| 项 目 | 指标 | 检验方法 | |
| 感官要求 | 色泽 | 水白色 | 按SN/T 0852 的相应方法检验 |
| 滋味、气味 | 具有特有的滋味、气味，无异味 | ||
| 状 态 | 常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶 | 在自然光下观察状态，检查其有无杂质 | |
| 果糖和葡萄糖/(g/100g) | ≥65 | GB/T132.22 或SN/T 0852 | |
| 蔗糖/(g/100g) | ≤5 | ||
| 水分/(g/100g) | 作为参考指标 | SN/T 0852 | |
| 酸度/(1mol/L NaOH)/(mL/100g) | ≤4 | SN/T 0852 | |
| 羟甲基糠醛(HMF)/(mg/kg) | ≤30 | GB/T132.18 | |
| 淀粉酶活性(1%淀粉溶液)/[mL/(g∙h)] | ≥6.5 | GB/T132.16 或SN/T 0852 | |
| 果占还/(%) | ≥56% | —— | |
| 碳－4植物糖/(%) | ﹤7 | GB/T132.1 | |
| 高果糖淀粉糖浆(TLC) | 阴性 | GB/T 132.2 | |
| 外来糖类(SMR) | 阴性 | 液相色谱-质谱法 | |
| 外来糖类(SMB、BS) | 阴性 | ||
| 外来糖类(SMX) | 阴性 | ||
| 外来酶类(BFF) | 阴性 | 实验室法 | |
| 花粉粒 | 作为参考指标 | 显微鉴别法 | |
| 硝基呋喃类/(μg/kg) | 不得检出（检出限:1） | 试剂盒法 | |
| 硝基咪唑类/(μg/kg) | 不得检出（检出限:0.5） | ||
| 氯霉素/(μg/kg) | ﹤0.3 | ||
| 链霉素/(mg/kg) | ≤0.02 | ||
| 四环素族抗生素/(mg/kg) | ≤0.01 | ||
| 八种磺胺/(mg/kg) | ≤0.02 | GB/T 132.5 | |
| 双甲脒/(mg/kg) | ≤0.2 | SN 0336 | |
| 氟胺氰菊酯/(mg/kg) | ≤0.05 | SN 0691 | |
| 菌落总数(CFU/g) | ﹤1000（以实验数据结果） | GB 47.2 | |
| 大肠菌群/(MPN/g) | ﹤0.3 | GB 47.3 | |
2．外来糖类(SMR、SMB、BS、SMX)、外来酶类(BFF)等项目检测结果仲裁时，以江苏出入境检验检疫局检测结果为准。下载本文
