亲爱的员工：

欢迎您加入BreadTalk并将其作为您事业的新的起点。

BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。发展至今Bread Talk已将业务拓宽到了中国、中国台北、印尼、菲律宾、科威特、马来西亚、印度、泰国、迪拜等国家和地区，仅在中国就有上海、北京、深圳、杭州、南京、成都、重庆、天津、、广州。BreadTalk在各地获得普遍好评，也在国际上享有盛名，并陆续获得最佳品牌、最著名产品、最有潜质品牌等多项大奖。2003年在新加坡的证券交易所上市。

这本手册是公司对人员管理的依据和员工必须遵守的基本准则，他的目的在于帮助您尽快适应新的环境，并且告诉你一些必须了解的信息，请您仔细阅读。同时也希望您能够接受公司的管理模式，积极地遵守公司的规章制度，增强工作的主动性，培养团队的合作精神。本手册维护公司的整体形象和经营管理秩序并切实保障公司及员工的利益。如您对手册上记载的条款有疑问的话，请与您的直属上司沟通或咨询公司人事部，他们会向您作出解释并帮您解决所有的问题。

最后衷心祝愿您在BreadTalk工作愉快、事业成功！

 上海新语面包食品有限公司

 二○○六年七月

经营理念

愿   景

塑造BreadTalk成为引导生活潮流的国际品牌。

使   命

在生活潮流里，求新，求变，求差异，为产品创造新活力。

核心价值观

● 团队建设

通过同事间的坦率沟通、思想交流以及相互尊重培养团队精神。

● 学习文化

通过授权及委以个人职责，激励员工不断地学习和更新知识。

● 创新求变

所做的每件事都应具有附加价值及创新，只有这样才能与众不同。

● 面包生命

坚持产品质量，在每一个产品的创作中倾注我们的热情和个性。

● 顾客为上

秉承顾客为先、积极、热心的服务经验，与顾客建立珍贵的友谊。

● 诚信为先

以诚实和信用对待每一位生意伙伴，与他们维系长久的合作关系。

第一篇：劳动人事管理

第一章  用工条例

一、用工原则

公司聘用员工以“公平竞争，择优录用”为原则，以“身体健康、品行端正，工作勤奋、热爱事业、具备岗位专业技能”为要求。

二、录用手续

（一）员工应当认真填写《员工履历表》，并附身份证、学历、职称等证件复印件和近照三张。员工履历应当如实填报，不能有任何隐瞒或谎报，公司有权核查，凡填写内容虚假或提供不实证件者，一经发现公司将即予辞退。

（二）特殊岗位受聘人员需通过体检，持本人健康证，人事部方可办理录用。

（三）受聘人员应将本人所持《劳动手册》交于公司，或出具相应的劳动关系证明、外劳力应出示有效暂住证并复印留存档案，否则人事部将不予办理录用手续。

三、试用期

新进员工设试用期，期限为三~六个月不等。试用期内公司和员工双向选择，任何一方都有权在正常合理的理由下即行解除劳动合同。

四、劳动合同

公司与所有员工以书面形式签订劳动合同，以明确双方的权利、义务及双方应约定的其他事项。

五、辞职

员工在试用期满后如要提出辞职，必须提前三十日以书面形式通知部门经理或工厂厂长。经总经理批准并完成工作移交后方可离职，未经批准而自行离职者，三天内按旷工处理，三天以上（含三天）作违纪解除劳动合同处理。员工在正式离职前，应继续履行其工作职责并遵守公司各项规章制度。办妥所有离职手续。

第二章  劳动报酬

一、工资制度

工资的确定是在综合考虑了岗位职务的重要性及该岗位员工的工作能力、业绩等基础上作出的。公司实行以岗定薪制度和变岗变薪制度，公司根据生产经营需要及员工个人能力、工作表现变更员工的职务职位，工作岗位变更后该员工的工资即作相应调整。员工对工资负有保密的义务。

二、薪酬体系

（一）基础工资

按员工的职位、工作经验、入职年限及员工试用期考核成绩等评定员工工资等级，员工按等级享有基础工资。公司将对工资等级的金额按机构发布的生活指数及相关资料作出相应调整。

（二）职务津贴

按员工的职务职位的重要性予以确定，仅向经理级及管理级员工支付。对享受病假工资的员工和正在试用期的员工不予支付。

（三）专职津贴

按员工的职位要求予以支付。对享受病假工资的员工和正在试用期的员工不予支付。

（四）奖金

根据公司奖金分配方案进行。

三、工资支付

（一）公司员工实行月薪制，每月一日至月底为工资计算周期，于次月10日发放。

（二）员工工资以法定货币形式通过银行转账支付，并附工资单，工资单须当面签收。

四、 工资计算

 根据《上海市企业工资支付办法》规定，假期工资的计算基数统一按劳动者本人所在岗位（职位）正常出勤的月工资的70%确定。

（一）连续休假在6个月以内的病假工资，其具体计算方式为：连续工龄<2年者：病假日应得工资按职工病假日平均工资的60%计发；连续工龄≥2年且<4年者，病假日应得工资按职工病假日平均工资的70%计发；连续工龄≥4年且<6年者，病假日应得工资按职工病假日平均工资的80%计发；连续工龄≥6年且<8年者，病假日应得工资按职工病假日平均工资的90%计发；连续工龄≥8年者，病假日应得工资按职工病假日平均工资的100%计发。以上假期间的工资不低于当年本市最低工资的80%。

（二）连续休假超过6个月的疾病救济费，其具体计算方式为：连续工龄不满一年者，疾病救济费为本人工资的40%；连续工龄满一年不满三年者，疾病救济费为本人工资的50%；连续工满三年及三年以上者，疾病救济费为本人工资的60%。

（三）事假期间的工资不予支付。

（四）加班工资的工资基数为本人工资的70%。

（五）员工的应得工资为工资总额扣除病假、产假、计划生育假和事假、违反劳动纪律罚款、个人应负担的社会保险、住房公积金以及个人所得税后的部分。

五、工资调整    

公司根据公司的经营状况、物价指数、员工工作业绩考核成绩等情况对员工的工资进行调整。

六、个人所得税

员工按规定应当缴纳个人所得税，该税款由公司予以代扣代缴。

第三章 考勤制度

一、工作时间

（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，门店（工厂）员工的作息时间，由店长（工厂厂长）根据营业或生产要求，进行安排和调整。

（二）因商业营运要求，必须安排门店（工厂）员工加班的，店长（工厂厂长）应优先安排员工补休，不能安排补休的，经批准发给加班工资。

二、考勤纪律

（一）公司总部实行打卡考勤制度，员工上下班必须亲自打卡。严禁委托他人或代他人打卡。

（二）门店（工厂）实行综合工时制度，由门店（工厂）管理人员做好考勤纪录，并根据实际经营情况，安排员工的班次和作息时间。

（三）员工须严格执行作息制度，不迟到、早退；不无故旷工。工作时间内不干私活；不脱岗、串岗。

（四）严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

1、 员工请事假须事前提出申请，并填写《请假申请单》，向部门负责人（工厂厂长）和人事部申请，办妥准假手续。三天以内假期需提前一天申请，七天以内假期需提前三天申请。特殊情况需及时补假。

2、 病假应当日将医院病假单递交给部门负责人。病假累计一个星期以上的，须携带病历卡和病假单及化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知部门负责人并在三天内递交病假单、补办批假手续。

3、 员工请假最低以半天计算。

（五）员工有下列行为之一者，作旷工处理：

1、 凡在考勤或请各类假期中，有弄虚作假现象的。

2、 未经领导批准或未办理任何请假手续，无故不上班者。

3、 无正当理由不服从组织调配，三天内不到指定岗位工作的。

4、 工作期间无理取闹，扰乱工作秩序，严重影响他人工作，经劝告仍不悔改，被责令其停止工作的。

5、 因违治安条例而被机关传讯、拘留或因打假斗殴而不能出勤的。

（六）一年内累计旷工二次；连续旷工三天或累计旷工满五天以上者，按有关规定解除劳动合同，作辞退处理。

三、加班制度

（一）部门经理（工厂厂长）可根据实际工作需要，安排员工加班。除因特殊原因外，员工应接受安排。

（二）员工需填具《加班申请单》，经部门经理签字确认后交人事部备案方为有效，门店（工厂）员工须经店长（工厂厂长）签字确认。

（三）部门经理（包括门店经理）实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算加班。

（四）员工加点（正常工作日加班）和加班（休息日加班）作调休计算，人事部通过汇总，开具员工调休单。部门经理应尽快合理地安排员工补休。对于因季节性特点造成的加班，原则上安排员工于生产淡季期间补休。调休单以年底为结算期，当年未休完之调休单以加班工资结算。结算方法按《劳动法》的规定处理。

四、出差制度

（一）员工因公离沪出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，经批准交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。

（二）出差期间如要增加或改变原定路线或天数等，必须取得认可，遇到任何特殊情况都应先请示。

第四章 员工福利

一、国定假日

员工每年享有十天有薪假日，员工国定假日上班按国家规定计发加班工资。

元旦1天（公历一月一日）

春节3天（农历年初一、二、三日）

国际劳动节3天（公历五月一、二、三日）

国庆节3天（公历十月一、二、三日）

二、年休假

（一）在公司工作满一年的员工，可取得一年七天的带薪休假，以后每增加一年则增加一天年休假，最多不超过十四天。年休假原则上在年内一次休完，不得提前和跨年度使用，逾期作废。

（二）申请年休假需填具《请假申请表》，提前一周申请。连续三天以下报部门经理批准，连续三天以上报总经理批准，经人事部备案方为有效。不得临时续假，违者作旷工处理。各部门经理应合理安排员工休假。

（三）当年病假、事假、哺乳假、产假、待岗累计超过一个月的，不再享有年休假。

（四）年休假包括每周公休日，不包括法定节日。

三、病假

（一）员工请病假须持医院开出的病假单及病历。

（二）员工请病假须填写《请假申请表》，先报部门经理批准；再报人事部批准签字后方为有效。若不能事先申请，必须于生病当天以电话报告部门经理（工厂厂长），假后应立即补办请假手续，否则作旷工处理。

（三）员工上班时间外出就诊，须征得部门经理（工厂厂长）同意，就诊时间作病假处理。看病时间一个月内不得超过六个小时。

（四）病假工资按《劳动法》的有关标准计算。

（五）员工因病申请连续休假超过两个星期的，必须到公司指定的医院诊断，经证明不能上班，人事部方可准予其病假。公司有权要求该员工每月去公司指定医院做定期检查，并将检查报告交人事部备案。

（六）凡员工本人因打架斗殴、酗酒、自残、交通肇事而造成伤残者或有关部门规定属于非病假范围的，不按病假处理。

四、事假

（一）员工因私事请假，应事先办理请假手续说明理由。填具《请假申请表》，一次性七天以内的事假申请由所在部门经理（工厂厂长、营运经理）签字和人事部复核批准后方为有效；七天以上的事假，除上述程序外还应由总经理签字批准。违者作旷工处理。

（二）事假以半天起算，优先以调休和年休假抵销。

五、婚假

（一）符合法定婚龄或符合晚婚规定的员工，在本合同期内申请登记的，可按劳动法的相关规定享受相应婚假。婚假为3天，晚婚假增加7天，再婚的可享受婚假3天，但不享受晚婚假。婚假应在领取结婚证之日起一年内一次休完。

（二）申请婚假需填具《请假申请表》，并附结婚证提前一周提出申请，经部门经理批准后报人事部方为有效。

六、产假

（一）员工生育按《劳动法》和《上海市女职工保护条例》的规定，享受产假。

（二）申请产假需填具《请假申请表》，提前一个月提出申请并附医院证明，经部门经理批准后报人事部备案方为有效。

（三）配偶生育的男员工，可享受有薪陪产假3天。

七、丧假

（一）员工的直系亲属（父母、配偶、子女、配偶父母）去世后，公司给予员工丧假3天；员工的(外)祖父母故世的，公司给予员工丧假1天。

（二）申请丧假需填具《请假申请表》，并附“死亡证明”或户口薄，经部门经理批准后报人事部方为有效。

（三）去外地料理丧事的，可酌情给予路程假。

八、工伤假

员工因工负伤，按国家有关部门确认享受相应的工伤待遇。

九、其他福利

（一）社会保险

公司为合同制员工办理所规定的各项社会保险。具有本市户籍的缴纳四金；外来劳动力缴纳综合保险。

（二）体检

员工在公司每工作满一年，公司将安排总部员工进行常规体检（体检项目另定），工厂和门店员工更换健康证。

第五章 职业发展与培训

一、职业发展

为了公司更好的发展，公司将为员工提供培训的机会，帮助员工制定个人发展计划，公司会根据员工的工作能力、工作经验以及资历给予晋升的机会。对有发展潜力的员工实行教育的发展资助制度。公司内部出现职位空缺，将优先考虑本公司内部员工，员工可竞争岗位，经考评择优提拔上岗。

二、培训

员工应努力提高自身素质，积极参加公司组织的培训活动，员工有义务接受与本职工作相关的培训，并达到相关岗位职责的要求。

（一）培训的宗旨

1、培训是公司为提高业绩，实现业务目标的一个主要手段；

2、提高员工能力，确保员工能够按照标准完成其当前工作；

3、开发员工的潜能，实现个人发展目标的培训应根据未来的工作需要。

（二）申请参加培训应填具《培训申请表》，经部门经理（工厂厂长）同意送交总经理批准后报人事部方为有效。

（三）外出参加培训原则上不应占用工作时间。

（四）外出参加培训的费用原则上先由员工自行支付，待课程完成后，凭合格证书报销相关费用。若第一次考试未能通过，公司则不负担培训费及考试费。

（五）公司委派员工出国培训应签订培训协议，员工如在服务期内因违纪而遭公司辞退的或因员工个人原因而由公司解除劳动合同关系的，应当赔偿公司全部培训费用。

第二篇：员工行为规范

第一章 员工行为守则

一、员工须知

（一）遵守国家法律、法规和公司各项规章制度。

（二）遵守公共秩序，爱护公共财物，维护公共卫生。

（三）员工之间以礼相待，互相尊重及谅解，要有团队协作精神。

（四）坚持文明经商、诚信经营的职业道德。

（五）以诚信理念贯穿于企业经营管理全过程。

二、工作纪律

（一）员工要廉洁奉公，遵纪守法，不损公肥私和收受贿赂。

（二）对工作热情执着，对客户礼貌专业，说话和气，举止稳重。

（三）员工必须树立正确的工作态度，严格遵守公司各项管理规定及工作程序，按时按质完成本职工作，提高办事效率。

（四）不得用公司的名义从事与公司业务无关或有损公司利益的行为。员工不得在外单位兼职。

（五）员工必须服从分配，听从指挥，服从岗位调动和工作班次安排。

（六）员工上班期间，应按公司规定统一着装，佩戴公司胸卡。

（七）注意个人仪表端庄、服饰整洁，保持良好的精神状态。

（八）门店员工（工厂生产员工）不允许穿脚趾外露的凉鞋上班。

（九）门店经营前，须做好公司规定的准备工作；营业结束后应做好业务整理及重要物品的交接和保管。

（十）员工要有成本意识，厉行节约，杜绝浪费。

（十一）工作时间必须坚守岗位不得擅离职守，不得从事与工作无关的事情。

（十二）工作时间不准私事会客，若实在无法避免，须事先取得部门主管批准。

（十三）员工不得因私在工作时间内在门店和外出购物。

（十四）不得在办公室或门店内大声喧哗，以免影响他人工作。

（十五）不得将公司钱财物挪作私用或占为己有，不得私分，私拿赠品，违者予以辞退，并视情节究其法律责任。

（十六）更衣柜内严禁存放贵重财物。

（十七）员工不得向外泄漏公司有关机密。

（十八）未经公司授权，不得擅自接受任何新闻媒体的采访，不得擅自在任何刊物上发表有关公司的文章。经授权接受采访，要自律自尊，不得做或说有损公司声誉的事情和言语。

三、安全责任

（一）员工应严格遵守公司的各项安全制度，切实做好以防火、防盗、防爆、防自然灾害以及商品防霉变质的安全保卫工作，保护国家财产、公司财产和人身安全。

（二）在营业时间外不得有外部人员在门店内逗留，营业时不得有闲杂人员进入内仓及操作地区。仓库工作人员必须严格遵守仓库各项管理制度，不准随意进入仓库和严禁外部人员进入仓库。

（三）严禁擅自携带易燃、易爆等危险物品进入办公区、工厂或门店。严禁乱扔烟蒂和在禁烟处吸烟。

（四）要严格遵守特殊岗位的有关操作规则，严禁无证上岗操作。

（五）严格执行食品卫生法，坚决杜绝出售霉烂变质食品。

（六）发生重大事故，保护现场，及时报告，服从命令听指挥。

（七）安全保卫工作人人有责。员工如发现有形迹可疑或有不法行为的人和事，应及时报告所在部门负责人或保安部门。

第二章 员工奖惩条例

一、奖励规定

（一）对有下列表现之一的员工应给予奖励：

1、 在完成各项工作、提高服务质量，节约公司费用和能源等方面成绩显著的。

2、 提出合理化建议，在改进公司经营管理，提高经济效益方面成绩显著的。

3、 保护公司财产，防止或挽救事故发生有功，使公司利益免受重大损失的。

4、 与坏人坏事作斗争，对维护正常的生产经营秩序和维护社会治安有显著功绩的。

5、 维护财务纪律、抵制歪风邪气，事迹突出的。

6、 钻研业务，维护设备，严格遵守各项责任制和操作规程，在生产经营过程中有显著成绩。

7、 忠于职守，积极负责，廉洁奉公，舍己救人，事迹突出的。

8、 维护社会公德，拾金不昧，数额较大的。

9、 在公司或主管部门组织的各项服务、技术竞赛中成绩突出的。

10、其他应当给予奖励的行为。

（二）奖励分为一等功、二等功、三等功，授予荣誉称号及物质奖励。

二、惩罚规定

公司员工必须严格遵守《员工手册》及各项规章制度，员工若发生违纪违规行为，公司将根据违纪违规情况给予必要的处罚，并对员工的违纪违规行为实行累计过失记分制。违纪违规处罚分为三等过、二等过、一等过和解除劳动合同。

（一）处罚类别及处罚分

1、 三等过  给予口头警告、开具违纪记录单。

2、 二等过  给予书面警告、扣款50-100元人民币。

3、 一等过  给予严重书面警告、同时解除劳动合同，若有损失、损坏情况的员工必须给予经济赔偿，必要时还将追究刑事责任。

（二）具有以下行为者，为三等过:

1、 无故迟到、早退者。

2、 未经许可擅自离开工作岗位。

3、 不按公司规定统一着装或不佩戴胸卡者。

4、 在门店双手抱胸或插在口袋内，服务态度不良者。

5、 在工作岗位及门店整理、清扫工作中消极怠工者。

6、 货架上有积灰之责任者及污迹未及时清除者。

7、 浪费公司物品情节尚轻者。

8、 破坏环境卫生者。

9、 犯有其他类似的轻微过失行为。

（三）具有以下行为者，为二等过：

1、 违反劳动纪律，迟到、早退或擅自离开工作岗位，不按考勤规定操作，经教育后不改继续重犯的。

2、 利用各种不正当手段骗取或涂改病假单；弄虚作假或涂改考勤卡。

3、 对上级的指示或有期限的指令，无正当理由未按期完成。

4、 工作不负责任，违反操作规程或公司规章制度。

5、 员工之间互相谩骂吵架，扰乱工作秩序者。

6、 服务态度差或与顾客发生争执情节尚轻者。

7、 擅自变更标价牌者。

8、 犯有三次三等过行为者。

9、 犯有其他类似二等过严重过失行为的。

10、犯二等过情节严重，态度恶劣或屡次犯二等过者。

11、其他违反公司规章制度的过失，或其他规定的一等过的行为。

（四）具有以下行为者，为一等过同时解除劳动合同：

1、 委托他人或代他人打考勤卡。

2、 严重违纪违规，态度极恶劣，无理取闹，动手打人。

3、 累计旷工两次；连续旷工三天或一年累计旷工超过三天的。

4、 以种种理由为借口，二次不服从工作调动的。

5、 严重违反服务规范，服务态度极差，肆意谩骂顾客、严重影响公司声誉的。

6、 利用工作之便偷拿公司钱款及侵吞公司物品，收受客户的钱款者。

7、 持有不满情绪，大吵大闹，影响部室、门店工作的。

8、 诈骗顾客或公司钱财，手法恶劣，使公司、顾客遭受到损失的。

9、 严重违反公司制度，弄虚作假，营私舞弊造成不良后果的。

10、玩忽职守，违反操作规程造成重大事故；私自动用或损坏公司器材、设备，使公司财产遭受较大损失的。

11、利用职务之便对员工进行打击报复的。

12、因违法犯罪，经机关审查处理的。

13、道德败坏，生活腐化，有流氓行为的。

14、未经公司许可，在其他公司兼职的。

15、有欺诈、盗窃、行凶行为者。

16、利用工作之便泄漏公司经营管理、商业机密的。

17、工作中对公司提出虚假的报告或申请的。

18、犯有其他各种严重损害公司利益、声誉行为的。

19、经营管理混乱，使企业遭受重大经济损失的（20000元以上）。

20、犯有一等过情节严重的。

三、员工申述

员工对处罚若有疑义，可在收到处罚通知的3个工作日内书面向部门经理（营运经理、工厂厂长）或公司人事部申诉。人事部将对此事重新核查，并在公司决定后，会将处理结果通报员工本人。

第三篇：附则

一、本员工手册为2006年第二版。

二、经公司办公行政会议通过，于2006年七月一日实施。

三、本员工手册的解释权归公司人事行政部。

承 诺 书

本人已收到上海新语面包食品有限公司《员工手册》，我承诺将仔细了解其中条款，在公司规定的范围内做事，如有违反条款的规定，我将承担所有责任。

特此承诺！

                    承诺人：

                      日期：

备注：根据新劳动法规定，本公司《员工手册》部分条例作出相应变更如下，

第一章/第三条 变更为：新进员工设试用期，期限为二~六个月不等。

第四章/第一条 变更为：员工每年享有十一天有薪假日，员工国定假日上班按国家规定计发加班工资。

其中：元旦1天、春节3天、清明节1天、国际劳动节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天下载本文