| 教学内容名称： 营养模块 | |||||||||
| 授课教师： 程春旺 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | |||||||
| 授课日期： 2011年 6 月 7 日第 16 周 周 2 第 1-4节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．主要营养素功能分析 2.塑造体型美的营养要求 3.科学调配膳食 | 1.营养素与体型美 2.主要营养互功能 3.科学调配膳食 4.健美饮食安排 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 1 .塑造体型美的营养要求 2. 科学调配膳食 | ||||||||
| 教学难点 | 1. 科学调配膳食 | ||||||||
| 教学环境要求 | 教材、网络资源、多媒体课件（http://kczy.cztgi.edu.cn/fwly） | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 课程导入 | 课程性质及教学目标介绍 | 讲授 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 主要介绍营养素功能、科学调配膳食、科学调配膳食及健美饮食安排等。 | 联系实际讲解 互动、讨论 | 65分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.营养素与体型美 2.主要营养互功能 3.科学调配膳食 4.健美饮食安排 | 举例并联系实际讲解 互动 | 85分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 1.针对不同体质进行科学调配膳食 2.主要营养素功能 3.概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 15分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：专业形体基本部位训练 1 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/7 第 16 周 周 2 第 5-8 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到岗位形体要求 2. 不同环境的站、立、行、走 3. 增强体质 | 1. 基本部位练习 2. 站姿练习 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 达到岗位专业形体要求 | ||||||||
| 教学难点 | 基本部位练习 | ||||||||
| 教学环境要求 | 形体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 课程介绍 | 课程性质及教学目标介绍 | 提问、互动 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态等。 2.示范。 3.请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 45分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 100分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：日常妆容概况、化妆流程、隔离霜、粉底霜的上妆技巧练习 | |||||||||
| 授课教师：蒋文贤 | 授课班级：酒店1031 | 学时：2 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/8 第 16 周 周 3 第 1-2 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．不同肤质所用化妆品的不同要求 2. 隔离霜、粉底霜的用法、选择 | 1. 了解化妆品的种类、化妆的流程以及达到的效果 2. 隔离霜、粉底霜上妆技巧练习 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 不同肤质的化妆品选择；隔离霜、粉底霜上妆技巧的练习 | ||||||||
| 教学难点 | 隔离霜、粉底霜上妆的方法 | ||||||||
| 教学环境要求 | 多媒体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 课程介绍 | 课程性质及教学目标介绍 | 提问、互动 | 10分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1.介绍化妆品的种类、化妆所需用具 2.介绍化妆的流程、步骤。 3.老师示范上妆的基本步骤。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 30分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 4.学生练习。 5.相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 45分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 5分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称： 专业形体基本部位训练 2 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/8 第 16 周 周 3 第 3-6 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到专业岗位形体要求 2. 不同环境的站、立、行、走 3. 增强体质 | 1. 基本部位练习 2. 站姿与步态 3. 把杆练习 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 达到专业岗位形体要求 | ||||||||
| 教学难点 | 基本部位练习 | ||||||||
| 教学环境要求 | 多媒体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。 | 提问、互动 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习等。 2. 老师示范。 3. 请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 45分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 100分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：眼部妆容的上妆技巧 | |||||||||
| 授课教师：蒋文贤 | 授课班级：酒店1031 | 学时：2 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/9 第 16 周 周 4 第 1-2 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．睫毛夹子、睫毛膏的使用技巧 2. 眼线的上妆技巧 3. 眼影的上妆技巧 | 1. 眼部妆容的上妆技巧 2. 眼妆颜色搭配 3. 细节修饰 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 眼部妆容的上妆技巧 | ||||||||
| 教学难点 | 眼线的上妆技巧 | ||||||||
| 教学环境要求 | 多媒体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 复习上次课内容 | 提问、互动 | 5分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1. 介绍眼部睫毛夹、睫毛膏、眼影、眼线的上妆技巧和上妆步骤 2.老师示范。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 30分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.学生练习。 2.相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 45分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 5分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：专业形体基本部位训练 3 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/9 第 16 周 周 4 第 3-6 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到专业岗位形体要求 2. 不同环境的站、立、行、走 3. 微笑技巧 | 1. 基本部位练习 2. 站姿与步态 3. 把杆练习 4. 微笑练习 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 达到岗位专业要求 | ||||||||
| 教学难点 | 基本部位练习 | ||||||||
| 教学环境要求 | 形体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。 | 提问、互动 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1. 介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习等。 2. 老师示范。 3. 请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 45分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 100分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：专业形体基本部位训练 4 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：6 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/10 第 16 周 周 5 第 1-6 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到岗位形体要求 2. 不同环境的站、立、行、走 3. 增强体质 | 1. 站姿与步态 2. 微笑练习 3. 基本部位练习 4. 把杆练习 5. 坐姿与蹲姿 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 达到岗位专业要求 | ||||||||
| 教学难点 | 基本部位练习 | ||||||||
| 教学环境要求 | 形体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。 | 提问、互动 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1. 介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习、坐姿与蹲姿等。 2. 老师示范。 3. 请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 90分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 145分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：酒店员工礼仪模块 | ||||||||||
| 授课教师： 程春旺 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | ||||||||
| 授课日期： 2011年 6 月 13 日第17 周 周 一 第 1-4节 | ||||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | ||||||||
| 1.符合一般社交礼仪及服务礼仪要求 2.动作标准 3.能根据具体场合选择一定的见面礼仪 | 1.握手礼仪 2.介绍礼仪 3.鞠躬礼仪 4.服务礼仪 | |||||||||
| 教学准备 | ||||||||||
| 教学重点 | 1、介绍礼仪 2、握手礼仪 3、服务礼仪 | |||||||||
| 教学难点 | 根据具体场合选择一定的见面礼仪 | |||||||||
| 教学环境要求 | 教材、网络资源、多媒体课件（http://kczy.cztgi.edu.cn/fwly） | |||||||||
| 教学过程设计 | ||||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | ||||||
| 1 | 课程导入 | 检查学习任务并课程导入 | 提问 讲授 讨论 | 20分钟 | ||||||
| 2 | 提出学习任务，讨论 | 1.握手礼仪、2.介绍礼仪 3.鞠躬礼仪、4.服务礼仪 | 提问 讨论 总结 | 50分钟 | ||||||
| 3 | 同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流 | 1.符合一般社交礼仪及服务礼仪要求 2.动作标准 3.能根据具体场合选择一定的见面礼仪 | 示范 讨论 模拟 | 90分钟 | ||||||
| 4 | 课堂总结并布置下一个任务 | 1.练习握手礼仪 2.练习介绍礼仪 | 讨论总结 | 20分钟 | ||||||
| 教 学 评 价 | ||||||||||
| 教学内容名称：专业形体基本部位训练 5 | ||||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | ||||||||
| 授课日期： 2011/6/13 第 17 周 周 1 第 5-8 节 | ||||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | ||||||||
| 1．达到岗位专业要求 2. 不同环境的站、立、行、走 3. 增强体质 | 1. 站姿与步态 2. 坐姿与蹲姿 3. 基本部位练习 4. 把杆练习 5. 不同着装坐姿的练习 6. 不同场合微笑要求 | |||||||||
| 教学准备 | ||||||||||
| 教学重点 | 达到岗位专业要求 | |||||||||
| 教学难点 | 具体岗位要求练习 | |||||||||
| 教学环境要求 | 形体教室 | |||||||||
| 教学过程设计 | ||||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | ||||||
| 1 | 复习旧课 | 检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。 | 提问、互动 | 15分钟 | ||||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1. 介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习、坐姿与蹲姿、不同着装坐姿的练习等。 2.示范。 3.请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 45分钟 | ||||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 100分钟 | ||||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | ||||||
| 教 学 评 价 | ||||||||||
| 教学内容名称：专业形体基本部位训练 6 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：6 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/14 第 17 周 周 2 第 1-6 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到岗位形体要求 2. 不同环境的站、立、行、走 3. 增强体质 | 1. 站姿与步态 2. 坐姿与蹲姿 3. 基本部位练习 4. 把杆练习 5. 不同着装坐姿的练习 6.不同着装走姿的练习 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 达到岗位形体要求 | ||||||||
| 教学难点 | 基本部位练习 | ||||||||
| 教学环境要求 | 形体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。 | 提问、互动 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1. 介绍基本部位练习、各种站姿及步态、把杆练习、微笑练习、坐姿与蹲姿等。 2. 老师示范。 3. 请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 90分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 145分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：腮红、唇部妆容的上妆技巧 | |||||||||
| 授课教师：蒋文贤 | 授课班级：酒店1031 | 学时：2 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/15 第 17 周 周 3 第 1-2 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．腮红刷的使用技巧 2. 腮红颜色的选择和使用情况说明 3. 唇部颜色的选择 | 1. 掌握腮红的上妆技巧 2. 掌握唇部的上妆技巧 3. 细节修饰 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 腮红、唇部妆容的上妆技巧 | ||||||||
| 教学难点 | 腮红、唇彩颜色的搭配和使用 | ||||||||
| 教学环境要求 | 多媒体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 复习上次课内容 | 提问、互动 | 5分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1.介绍腮红、唇彩的上妆技巧。 2.老师示范。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 30分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.学生练习。 2.相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 45分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 5分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：专业形体基本部位训练 7 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/15 第 17 周 周 3 第 3-6 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到岗位形体要求 2. 不同环境的站、立、行、走 3. 增强体质 | 1. 站姿与步态 2. 坐姿与蹲姿 3. 基本部位练习 4. 把杆练习 5. 不同着装坐姿的练习 6.不同着装走姿的练习 7.酒店部门礼仪操作要求 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 酒店部门礼仪操作要求 | ||||||||
| 教学难点 | 酒店部门礼仪操作要求 | ||||||||
| 教学环境要求 | 形体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。 | 提问、互动 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1.介绍酒店部门礼仪操作要求等。 2.示范。 3.请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 45分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 100分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：整个面部妆容的练习、卸妆技巧练习 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：2 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/16 第 17 周 周 4 第 1-2 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．颈部、耳根、嘴唇周边的修饰 2. 卸妆的技巧 | 1. 熟悉整个面部妆容的上妆技巧、过程 2. 了解卸妆的重要性 3. 细节修饰 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 卸妆的技巧 | ||||||||
| 教学难点 | 怎样使用卸妆用品 | ||||||||
| 教学环境要求 | 多媒体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 复习上次课内容 | 提问、互动 | 5分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1.介绍卸妆的用品和卸妆的步骤。 2.老师示范。 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 30分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.学生练习。 2.相互交流。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 45分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 5分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：专业形体基本部位训练 8 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：4 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/16 第 17 周 周 4 第 3-6 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到岗位形体要求 2. 不同环境的实际操作 | 1. 站姿与步态 2. 坐姿与蹲姿 3. 基本部位练习 4. 把杆练习 5. 不同着装坐姿的练习 6.不同着装走姿的练习 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 达到岗位专业形体要求 | ||||||||
| 教学难点 | 基本部位练习 | ||||||||
| 教学环境要求 | 多媒体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 检查学生对上一节课布置的学习任务完成情况。 | 提问、互动 | 15分钟 | |||||
| 2 | 导入、讲解新课 | 1.介绍基本部位练习、各种站姿及步态等。 2.示范。 3.请同学示范，针对学生示范中的问题，进行相互交流 | 举例并联系实际讲解 互动、 | 45分钟 | |||||
| 3 | 讲解新课 | 1.相互交流。 2.学生练习。 | 举例并联系实际讲解 互动、讨论 | 100分钟 | |||||
| 4 | 小结、布置课后任务 | 概述并总结本次课内容 | 提问互动 | 20分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
| 教学内容名称：复习、汇报、总结交流 | |||||||||
| 授课教师：陈辉 | 授课班级：酒店1031 | 学时：2 | |||||||
| 授课日期： 2011/6/17 第 17 周 周 5 第 1-6 节 | |||||||||
| 教 学 目 标 | 能力目标 | 知识目标 | |||||||
| 1．达到岗位形体要求 2. 不同环境具体表现 | 1. 复习所学内容 2. 学习成果汇报 3. 总结 | ||||||||
| 教学准备 | |||||||||
| 教学重点 | 达到岗位礼仪、形体要求 | ||||||||
| 教学难点 | 达到岗位礼仪、形体要求 | ||||||||
| 教学环境要求 | 多媒体教室 | ||||||||
| 教学过程设计 | |||||||||
| 序号 | 教学环节 | 教学内容 | 实施方法 | 时间分配 | |||||
| 1 | 复习旧课 | 1. 专业营养内容 2. 各专业形体内容 3. 专业化妆内容 4. 专业礼仪内容 | 提问、互动 讨论 举例并联系实际讲解 | 270分钟 | |||||
| 教 学 评 价 | |||||||||
