对于人人乐连锁超市的调研报告首先从人人乐超市的基本情况介绍开始。人人乐连锁商业集团股份有限公司前身为深圳市人人乐连锁商业有限公司，成立于1996年4月。是起源深圳，布局全国的超市运营商。公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。目前人人乐已在全国开设门店112家，总营业面积超过150万平方米，网点遍布广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南等省区的数十个大中城市，并初步完成了华南、西北、西南、华北四个营运大区的全国发展战略布局。2010年销售收入超过100亿元，位居中国连锁百强企业第39位和中国快速消费品连锁百强企业第17位。
前段时间人人乐在西安临潼新开了一家名为人人乐临潼购物广场，该购物广场于2012年1月18日成立，该店地理位置优越，交通便利，地处骊山脚下，位于西安市临潼区华清路1号，北临西铁一处小区、自来水公司，南接陆军疗养院、爱琴海大酒店。边临潼的旅游主干线--华清路，直通华清池和兵马俑，北临西关正街,是临潼人流量最大的一条主干道.周围客流量集中，附近有华清池、骊山、兵马俑、两所大学等，此购物广场坐落于曲江临潼国家旅游休闲度假区的黄金地段，具有良好的发展前景。广场营业面积10300平方米，全场品种17571种，对于目前临潼的发展情况而言，是临潼区单层营业面积最大的综合性超市。主要经营日用品、食品区、家电类、洗化类、服装特价区。超市接待处有医师眼镜专柜、开处、服务台、烟酒专柜、茗茶以及场外招商区。购物广场以非食品商品为特色，从面包房、熟食、冷冻食品、肉类、奶制品以及蔬果品种包罗万象，努力为顾客提供便利、物美价廉的购物环境。
对于临潼人人乐超市的调研主要从以下几个方面。
首先从它的销售方面。ERP系统是一种管理理论和管理思想它是利用企业所有内部与外部市场资源，为企业制造产品或提供服务创造最优解决方案。ERP中的销售管理也是比较重要的一部分。销售部门在企业的供应链中处于市场与企业的供应接口位置，它的主要职能是为客户与最终客户提供产品及服务，从而实现企业的资金转换并获取利润，为企业提供生存与发展的动力源泉，并由此实现企业的社会价值。各个行业的销售形式多种多样，相应的而生产类型也千差万别，因此也就有不同的计划和控制方法。
此超市销售管理业务流程图如下：
（1）指定销售计划和产品报价。
（2）对客户进行分类维护客户的档案信息，开拓市场，制定针对客户的合理价格，建立长期稳定的销售渠道。
（3）进行市场销售预测。根据市场需求信息，进行产品销售的分析与预测。根据不同客户有不同的需求和不同的购物习惯，来进行分类，针对不同的消费阶层制定不同的销售价格和促销方式。通过对历史的以及现在的销售数据进行分析，同时结合市场调查的统计结果，对未来的市场情况及发展趋势做出推测，以此来指导今后的销售活动和销售任务。销售预测是指定销售计划的重要依据。销售部门根据自己的调研结果，不同地区不同的经济发展，不同人群不同的生活习惯以及不同的购买力，以此来做出正确的而销售预测。
（4）销售部门按照客户的订单情况、市场的预测情况来对某一段时期内企业的销售品种、各品种的销售量、销售价格做出合理的销售分析。把这些销售分析后的信息传送到决策部门，决策部门根据这些信息来做出正确的销售计划。销售计划通常是按月制定，或连续几个月的计划滚动。
（5）根据客户需求信息、交货信息、产品相关信息及其他的注意事项等制定销售订单，并通过可供过情况以及产品的定价情况和客户信誉情况的考察来确认销售订单。销售部门将销售订单信息传递给工作人员，以便进行订单的跟踪和管理。销售订单是销售发货和销售货款结算的依据。超市根据对订单的管理，统计出销售量的情况以便对超市以后的运营做出更合理的计划和安排。
（6）按销售订单的交货期组织货源，下达提货单，并组织发货，然后将情况转给财务部门。销售部门对于订单信息整理后，就进入提货管理，根据订单的信息进行库存分配，销售部门将提货单传给仓库部门，然后根据提货单来组织发货。将货物发往客户。即图中的仓库部门指向客户。然后仓库部门会将发货单转给财务部门，财务部门根据这些发货单的信息对超市的财务状况进行整理。
（7）销售部门对于销售量以及各种订单信息进行结算管理，并将转给财务部门记账。客户买了东西后付款，从而和财务部门有了联系，对财务进行管理。超市里的收银台全是电脑记忆。对于财务管理有一套超市自己的体系。与客户的收付款都有记录信息。对于财物交易、退货以及收付款也有超市的票据作为凭证。
（8）对客户提供相关服务，为进一步稳固市场与开拓市场打下基础。销售部门的销售服务是超市对客户提供售前、售中和售后服务并进行跟踪。销售部门的销售人员会解答售前客户对商品的技术咨询和各种疑问，在客户购买东西的过程中提供态度可亲的服务，解决疑问。在售后也会了解客户对产品的质量、价格等的满意程度。
（9）超市在采购货物之前也会有专门的质量部门进行质量的检测，质量部门在平时的工作中也会向客户收集商品的质量信息，以便在以后的采购货物中作为参考。
（10）在超市运营一段时间后，销售部门会把这段时期内的销售情况做个统计以及汇总，把之前的销售预测和现在的实际情况作对比，对各产品的发货、收款、销售、质量、盈利等进行深一步的销售与市场分析，决策部门会根据这些信息为以后的超市销售制定更合理的销售计划。
其次，从它的采购方面。采购工作相当重要，并且也非常繁杂。采购部门的工作必须适时、适量、适质、适价的完成采购任务。该超市的采购业务流程图及分析如下：
(1)采购部门根据库存部门或者计划部门等提出的需求，根据超市的销售情况和销售量，来制定出合理的采购计划，采购部门根据自己制定的采购计划，由采购人员来进行采购。
(2)在销售部门与客户之间的订单管理中，选择供应商，对供应商下单，采购部门在于供应商的联系中，掌握的供应商越多，物资的供应来源也就越多，采购人员将物资的质量要求、数量要求、以及交货时间准确无误的下达给供应商。所以采购人员很重要，要具备专业的采购知识。该超市在采购货物中有固定的供应商，根据该超市的销售情况进行采购。
(3)采购人员在发出订单后为了保证订单按期，按质、按量交货，要对订单进行跟踪检查，控制采购进度。
(4)采购部门和质量部门验收货物的时候，按需收货，不能提前，也不能延期，要平衡库存物流，收货后与仓库部门进行联系，进行仓库管理。超市收到货物后会按需上架。收到货后从而与供应商进行结算管理。
(5)在收到货物后，采购部门与供应商进行结算，其中结算管理也包括与客户的结算。结算完之后根据票据与财务部门联系。
(6)结账付款的工作由采购部门和财务部门共同合作。根据采购结算单据，计算出物料的采购成本。
(7)在采购订单交货、收货、入库、付款和考核后，要及时结清采购订单。
最后，从该超市的库存方面来了解一下。
库存管理工作包括物料的存储。收发、使用及计划控制等相关的各个方面。库存管理是企业物料管理的核心，指企业为了生产、销售等经营管理需要而对计划存储、流通的有关物品进行相应的管理，如对存储物品进行接收、发放、存储保管等一系列的管理活动。库存对于市场的发展、企业的正常运作与发展起了非常重要的作用。
库存可以相应的维持销售产品的稳定，对最终销售产品必须保持一定数量的库存，其目的是为了应付市场的销售变化。库存也可以相应的维持生产的稳定，在企业下达采购订单后，由于采购产品需要一定的提前期，会存在一定的风险，为了不影响企业的正常运营，会增加库存量。库存也会平衡企业物流。在采购时会根据库存能力、协调来料收货入库。库存对于平衡流通资金的占用也有很大的作用。但是，相比较而言，库存会占用企业大量的资金；并且增加企业的产品成本与成本管理；同时也掩盖了企业的众多管理问题，比如计划不周、采购不力、市场销售不力等问题。
该超市的库存业务流程图如下：
（1）采购部门根据采购计划向供应商下采购订单，供应商根据下的订单发货，采购人员通过自身企业情况检验接收货物后，将物料入库。入库后物料的存储、保管、防护等工作就由仓库部门来负责。对于超市中的水果蔬菜类一般都是随时进货，保证新鲜。超市对于库存中货物的保管尤为重要。
（2）客户在向销售部门发订单后，销售部门随即向仓库部门发下提货单，仓库部门再根据提货单向客户发货。
（3）在仓库部门凭借出、入“调库凭单”向财务部门进行财务方面的结算核对。客户对于购买以及订单的产品和财务部门有销售货款的联系，仓库部门向客户发货后财务部门对于客户有相应的。
（4）物料的出入根据采购订单、提货单等进行来料入库或出库。
（5）库存管理对物料进行全面的控制和管理，帮助企业管理人员管理库存商品，以达到降低库存，减少资金占用，杜绝物品积压与短缺现象，提高客户服务水平，保证生产经营活动顺利进行的目的。
在这次的调研中我觉得人人乐作为一个大型的连锁购物广场以“努力为顾客提供：整洁的环境、优质的商品、实惠的价格、快捷的服务。——我们始终如一。”为价值理念。以非食品商品为特色，并通过大规模销售，让消费者选购到物美价廉的商品，体验到购物乐趣。该超市地理位置十分优越，周围交通便利，处于旅游的中心地。来往客流经常会是大批游客，附近的小区居民，周围高校的学生等。
人人乐是已经具有一定规模的商务流通企业， 作为一家刚开张不久的购物广场，在销售方面应该根据所面临的消费群体的购买力度来合理定位。
（1）周围游客较多，应该在销售商品方面多注意特产等。人人乐在平时的销售方面应该多注意促销。把买物品时有关联的物品摆在一起。据了解，在物品合理的摆放能够哪个方面和刺激消费。
（2）其次，作为一家大型超市，所卖商品最基本都要保证质量。这是最重要的。保证质量能够让顾客对自己有一个良好的印象，为以后开拓市场打下了坚实的基础，并且是把顾客发展成为长期顾客的一种方法。
（3）超市人员的服务态度也是非常重要的。该超市是以“每一个员工都致力于为顾客提供优质的服务”为宗旨的。和蔼可亲的服务态度，健全的内部管理制度，实行标准化管理，建立健全的规章制度，实行岗位责任，规范操作流程无论是大的项目，还是小的费用开支，都要规定操作流程程序，明确审批权限。在制定岗位职责和操作流程时，必须充分考虑内控是否完善。其次是加强和完善企业监督机制，对企业各部门、人员执行规章制度的情况进行监督检查，要制定相应的考核办法，奖惩要与个人工作业绩、服务质量和遵章守纪挂钩，保证经济业务正常安全运行。
（4）加强存货控制。加强库存管理有利于企业进一步降低运行成本。连锁超市商品具有周转快、流量大、品种多和规格齐的特点；
（5）在销售形式上，以敞开货架陈列和顾客自选为主。在进货环节中，首先要建立统一的商品目录，这样做的优点有利于加强对商品的质量和价格进行统一管理，坚持优胜劣汰，凡进入目录的必须是有市场竞争力、有价格优势和质量有保证的商品。
（6）要建立和完善计算机信息管理系统，通过计算机对每种商品的单品进行系统的进销存分析，形成计算机决策为主、人工修正为辅的进货决策系统，在储存环节中，通过盘点促进库存管理和有效防止商场商品失窃，降低商品损失率。
（7）在退货环节中，企业退货涉及进货退出和销货退回两个方面。因商品质量、款式、价格等因素是进货退出的主要原因；进货退出的管理是退货款的结算，特别是买断经营商品，业务与财务信息传递必须及时正确，防止发生坏帐。
（8）还要加强结算资金管理，加强资金管理是财务管理的中心环节。大型连锁超市具有货币资金流量大、闲置时间短、流量沉淀多的特点。应该集中管理，进货款采用信用结算，进行资金运作，广开企业财源。
（9）建立财务资金电子审核系统，便于财务的资金安排和资金的预算管理，及时进行数据的分析，解决管理中可能碰到的问题。建立统一的结算管理中心，这样做减少了供应商的结算手续，提高了效率，也有效控制了资金，利于资金的预算安排。
