简答 5个—25分
论述 2个—20分
计算 1个 –5分
单选 20 ---20分
填空 20个 --- 20分
生物反应器按反应器内有机体种类，可以分为微生物反应器 ，植物细胞反应器，动物细胞反应器 ，酶反应器
高压蒸汽灭菌锅由内锅、外锅、门盖、压力表、温度计、排气阀、安全阀、电热管、蒸汽发生器等部件构成
搅拌器的叶轮有多种形式，有涡轮式和螺旋桨式两种
离心加速度与重力加速度之比叫离心分离因数，它是离心分离设备的重要性能指标，值愈 高，离心沉降效果愈好。
鼓泡塔式发酵罐由塔体、筛板、空气分布器、降液管组成
水分与物料间借助化学或物理化学力结合的水分，称为结合水分
生物反应器按按结构特征，可以分为罐式反应器 ，管式反应器 ，塔式反应器 ，膜式反应器
维持罐结构主要由筒体、夹套、进料管、出料管、排尽管和测温口组成.
高压均质机由高压泵和均质头两部分组成
当悬浮液流动通过多孔介质时，固体颗粒沉积在过滤介质表面形成滤渣层，这种过滤称为滤饼过滤。
萃取反应中，萃取剂为__________________
萃取液为__________________
萃余液__________________
三级错流萃取过程中，第一级的萃余液作为料液进入第二级，并加入新鲜萃取剂进行萃取。第二级的萃余液再作为第三级的原料液，也同样用新鲜萃取剂进行萃取，将三级萃取液合并送入贮存罐贮存备用
好氧发酵罐 一般可以分为机械搅拌通风发酵罐 ，气升式发酵罐
，自吸式发酵罐 ，鼓泡塔式发酵罐
6. 鼓泡塔式发酵罐由 、 、 、 组成
离心沉降中当颗粒处于离心场时，将受到四个力的作用，即重力、惯性离心力、向心力和阻力。
在机械设备挤压等操作下进行的干燥，称为机械干燥。将物料置放在常压下进行的干燥，称为常压干燥。将物料置放在真空环境中进行的干燥，称为真空干燥
固体颗粒进入并沉积在多孔介质孔道内，溶液经孔道内的缝隙进入滤液的分离过程称为深层过滤。
在多级逆流萃取中，只在最后一级中加入萃取剂，故和三级错流萃取相比，萃取剂的消耗量较少。随着级数的增加，萃取液中组分的浓度逐级升高。
湿空气中单位体积绝干空气所含水蒸汽的质量，称为绝对湿度。它实际上就是水汽密度。
亚高效空气过滤器具有初风阻力低，价格便宜，投资少，需用风机压头不高，运行噪声小，运行能耗少等优点，主要用于空气洁净度为10万级或低于10万级的空气净化工程中，
多级错流萃取
料液经萃取后，所得萃取液多次与新鲜萃取剂接触，进行反复萃取操作
蒸馏
将料液加热到沸点，使易挥发成分大量汽化，蒸汽经冷凝后形成冷凝液，从而与难挥发成分分离的过程称为蒸馏。蒸馏过程包含了料液沸腾和蒸汽冷凝两个环节。
生物反应器
进行生物化学反应的空间统称为生物反应器
轴封
连接搅拌器的搅拌轴在电动机的驱动下转动，搅拌轴与罐体间的缝隙通过轴封实现密闭
萃取分配定律
在其他条件不变的情况下，萃取过程达到平衡后，萃取液中溶质浓度与萃余液中溶质浓度的比值是常数，这个规律叫分配定律。
重力沉降
如果颗粒或颗粒群在流体中充分地分散，颗粒之间互不接触、互不碰撞，除承受地球引力之外无其他作用力，在这种条件下发生的沉降称为重力沉降
精馏
通过加热的方法，使料液大量汽化，分部收集不同沸点组分的冷凝液，这种操作过程称为精馏
临界蒸汽压
液体沸腾时的饱和蒸汽压称为临界蒸汽压。
饱和蒸汽压
当液体分子逸出速度与冷凝速度相等时，液面上的蒸气数量不再增加，达到饱和状态，此时蒸气对液面所施加的压力称为饱和蒸气压。
. 平衡蒸馏
将蒸馏釜中料液加热使部分汽化，当汽液两相达平衡后，将汽液两相分离的过程，称为平衡蒸馏。平衡蒸馏又称闪蒸，是一个连续稳定的传质过程，既可以间歇操作又可以连续操作。
萃取：
两互不相溶的溶剂构成的非均相体系中，组分从一相转移到另一相的过程
气缚现象
如果泵壳内有空气，因空气密度小，所产生的离心力小，在吸入口处所形成的真空度不高，不能将液体吸入泵内，导致离心泵空转不能输送液体。这种现象称为离心泵的“气缚”现象。
过滤
当悬浮液通过多孔介质时固体颗粒被截留的过程称为过滤。
滤饼过滤
当悬浮液流动通过多孔介质时，固体颗粒沉积在过滤介质表面形成滤渣层，这种过滤称为滤饼过滤
深层过滤
固体颗粒进入并沉积在多孔介质孔道内，溶液经孔道内的缝隙进入滤液的分离过程称为深层过滤。
粉碎
借机械力将大块固体物破碎成适宜程度碎块或细粉的操作过程
筛分
筛分是指粉碎后的药物通过一种网孔工具以使粗粉与细粉分离的操作。
混合
把两种或两种以上组分（固体粒子）均匀混合的操作
有效功率 离心泵的有效功率是指液体从叶轮获得的能量，
离心泵的气蚀现象
由于泵内真空度太高，流体发生大量汽化，气泡破裂后引起泵结构件材料受到破坏的过程，称为气蚀现象。
气蚀余量
为防止气蚀现象的发生，离心泵低压区的绝对压强必须大于液体的饱和蒸汽压，并超过一定的数值，这个数值称为离心泵的气蚀余量。，单位是 m。
干球温度
用普通温度计测得的湿空气的温度叫干球温度，用t表示，单位有℃或K。干球温度为湿空气的真实温度。
湿球温度
用水润湿的纱布包裹温度计的感温球，湿纱布的一端浸在水中，使之始终保持湿润，这样就构成为一湿球温度计。将它置于一定温度和湿度的流动的空气中，达到稳态时所测得的温度称为空气的湿球温度。
傅立叶定律
在一质量均匀、理化性质稳定的固体内进行热传导时，传热速率与温度梯度以及垂直于热流方向的表面积成正比
简答题
碟片式离心机工作过程
浮液由位于转鼓中心的进料管加入转鼓，当悬浮液流过碟片之间的间隙时，固体颗粒在离心力作用下沉降到碟片上形成沉渣。沉渣沿碟片表面滑动而脱离碟片并积聚在转鼓内直径最大的部位，分离颗粒后的液体成为轻相，从轻相排出口排出，沉渣则形成重相，在分离机停机后拆开转鼓由人工清除，或由沉渣排出机构从重相排出口排出。
绝对压强、表压强和真空度 的对应关系
密闭容器内压强的真实值称为绝对压强
密闭容器内绝对压强小于大气压强，其差值叫真空度
用压力计测出的容器内压强值。
表压强=绝对压强-大气压强
真空度表压强=绝对压强-大气压强
=大气压强-绝对压强
旋风分离器工作原理
含尘气体以一定速度从切线方向进入上圆筒，在筒体器壁和器顶的约束作用下，含尘气体紧贴内壁呈螺旋状向下运动，形成外旋气流。随着外旋气流旋转速度加快，产生的离心力也越来越强，气流中的固体颗粒被甩向内壁并沿壁向下落入集料桶中。当外旋气流运动到锥底后，因压力的增大，迫使气流旋向中心的低压柱而形成向上运动的内旋气流，内旋气流从顶部的排气管排出，排出的气体颗粒含量很低，是净化气体。
解释什么是 板式塔中的液泛 ，及形成原因
，降液管中液体的下降受阻，管内液体逐渐积累增高，当液面增高到超越溢流堰时，上下两塔板上的液体连成一片，并依次向上，层层延伸直至全塔淹没，这种现象称为液泛，又称淹塔。
1，降液管液泛 液体流量和气体流量都过大
2，夹带液泛 气速过大，气体穿过板上液层时将形成液沫夹带
计算题
通过三层平壁热传导中，若测得各面的温度分别为550℃、400℃、350℃和250℃，试求各平壁层热阻之比，假定各层壁面间接触良好。
的比例为1:3:6。
在外径 150mm 的蒸汽管道外包绝热层。 绝热层的导热系数为 0.085 W/（m. ℃）。已知蒸汽管外壁160℃，要求绝热层外壁温度低于50℃，且每米管长的热损失不超过 200W/m ，试求绝热层最小厚度。
常压下用连续干燥器干燥某物料，物料含水量为15%，进料速度为每小时 1200kg,物料出口含水量2.5%。热空气的进口湿度为 0.0085,经预热后进入干燥器，出干燥器的湿度为 0.0058,试求：
（1）水分蒸发量；
（2）空气消耗量；
（3）干燥产品流量
（2）空气消耗量
干燥产品流量
简述机械通风搅拌发酵罐的结构。（画出简单示意图并标注出至少5个部件）
简述酒精回收塔的结构并画出结构示意图
酒精回收塔由塔釜、塔身、冷凝器、冷却器、缓冲罐、高位储槽、稳压罐、比重测定器等组成。塔内填装高效不锈钢波纹填料，因此属于填料塔
解释 氧气在反应器中的传递过程及相关理论。并说明可能提高氧气传递速率的具体措施
氧的气液传递过程，氧的液固传递过程 ，双膜理论
，增强搅拌，提高通气速率 ，控制反应液体积 ，改善反应液的性质
简述高压灭蒸汽灭菌操作的一般注意事项。
（1）使用前应清洗干净，进气阀及排气阀有效，加注水。
（2）装入灭菌物品：间隔合适，扣上门盖，旋紧密封。
（3）预热及排气：加热升温，排除冷空气，当排气阀有蒸汽排出时，关闭排气阀。
（4）升压保温：待蒸汽压力升至额定值时，调节热源，或者微开排气阀，使锅内蒸汽压力恒定在额定值。维持规定时间后，停止加热。
（5）取出灭菌物品：缓慢排气，待其压力下降至零时，方可打开取物。
，
简述转鼓真空过滤机结构和工作原理
转鼓真空过滤机有一水平转鼓，鼓壁开孔，鼓面上铺以支承板和滤布，构成过滤面。过滤面下的空间分成若干隔开的扇形滤室，各滤室有导管与分配阀相通。转鼓每旋转一周，各滤室通过分配阀轮流接通真空系统和压缩空气系统，顺序完成过滤、洗渣、吸干、卸渣和滤布再生等操作。
某药厂需要架设一条输送自来水的管道，输水量为 ，试计算所需管道的直径。
过滤的2种形式及各自对应的原理
滤饼过滤和深层过滤
固体颗粒比过滤介质的孔径大，在介质孔道的上方相互之间架桥，其他颗粒在桥面沉积形成滤饼层，溶液从固体颗粒之间的缝隙中穿流而过进入滤液，从而实现固液分离
固体颗粒进入并沉积在多孔介质孔道内，溶液经孔道内的缝隙进入滤液的分离过程称为深层过滤。
用于深层过滤的介质内部具有曲折而狭长通道，当固体颗粒直径小于过滤介质孔道直径时，颗粒将随溶液进入介质内部的孔道中，并与介质之间产生了静电引力和分子作用力，从而被吸附在孔道壁上
分批培养细胞生长的六个阶段，文字说明并画出坐标示意图
并且部分细胞死亡，扩大繁殖速度减小，死亡速度增大，死亡与生长速度达到平衡。随后死亡速度不断加快，打破平衡后成为负增长，直至培养过程结束。
1. 当被测流体的（ C ）大于外界大气压时，所用的测压仪表称为压力表
A 真空度 B 表压力 C 相对压力 D 绝对压力
2. U形管压力计测得的是 （ B ）
A 上下游之间的阻力损失 B 上下游之间的压强差
C 上下游之间的机械能和阻力损失 D 上下游之间的位差
3. 层流与湍流的本质区别是（ D ）
A 湍流流速>层流流速
B 流道截面大的为湍流，截面小的为层流
C 层流的雷诺数<湍流的雷诺数
D 层流无径向脉动，而湍流有径向脉动
4. 判断流体流动类型的准数是（ A ）
A . Re数 B. Nu数 C. Pr 数 D. Fr 数
5 输送有机溶剂时，可以选用（ A ）
A 离心泵 B 往复泵 C 螺杆泵 D 涡旋泵
6．制药厂空调车间常采用的气体输送机械是（ C ）
A 离心式空压机 B往复式空压机
C 罗茨鼓风机 D 离心式鼓风机
7 灭菌后的营养基一般采用（ B ）输送
A 离心泵 B 螺杆泵 C 隔膜泵 D 蠕动泵
8 在定态流动系统中，水从粗管流入细管。若细管流速是粗管的4倍, 则粗管内径是细管的（ A ）倍
A. 2 B. 3 C .4 D. 5
9. 用于分离气---固非均相混合物的离心设备是（ B ）
A 降尘室 B 旋风分离器
C 过滤式离心机 D 膜过滤器
10. 离心泵开动前必须充满液体是为了防止发生（A ）
A 气缚现象 B 气蚀现象
C 汽化现象 D 泄漏现象
11. 离心泵在停车前要（ A ）
A 先关出口阀再断电 B 先断电再关出口阀
C 先关出口阀先断电均可 D 单级式的先断电多级式的先关出口阀
12. 飘尘的直径是（ B ）
A. 毫米级 B. 纳米级 C. 大于10cm D. 小于10cm
13. 空气中的微生物存在的状态是（ B ）
A. 自由漂浮 B. 附在颗粒上
C. 生长旺盛 D. 都无法繁殖
14. 10万级制剂车间内最适宜的温度是 （ B ）
A . 20—27摄氏度 B. 18---26摄氏度
C. 18---28摄氏度 D. 22-----26摄氏度
15. 常用的高效空气过滤器的过滤介质是（ D ）
A．泡沫塑料 B. 压缩棉花 C 微孔膜 D 超细玻璃纤维
16. 制剂车间的空气流应是 （ D ）
A 多向流 B 过渡流 C 湍流 D 单向流
17. 固体内部的传热属于（ A ）
A 热转导 B 对流传热 C 辐射传热 D 混合传热
18. 傅立叶定律是（B ） 的基本定律。
A 对流传热 B 热传导 C 总传热 D 辐射传热
19. 属于对流传热过程的是 （ D ）
A．太阳能穿过真空 B. 红外线加热
C．金属棒的传热 D. 空气对墙壁的传热
20. 牛顿冷却定律是（ B ）的基本定律。
A 热传导 B 对流传热 C 总传热 D 辐射传热
21. 蒸汽管道外有3层保温材料，按照导热系数大小由里向外的正确排列是（B ）
A 大. 中 小 B 小 中 大
C 中 小 大 D 大 小 中
22. 机械搅拌通风发酵罐中可代替挡板作用的是 （ D ）
A．竖管 B. 搅拌轴
C．人梯 D. 消泡器
23. 玻璃氢电极常用来检测发酵过程中的哪项参数 B
A．Do 值 B. PH 值
C．温度 D. 泡沫
24. PH电极在不使用时，应该保存在（ D ）
A 蒸馏水 B 发酵液中
C 电解液中 D 缓冲液中
25. 下列反应器中对细胞的剪切力最大的是（ C ）
A 气升式 B 机械搅拌式 C 自吸式 D 中空纤维式
26. 工业上大规模破碎细胞所采用的设备是（ C ）
A 胶体磨 B 超声波细胞破碎器
C 高压均质机 D 球磨机
27. 国产高压均质机的压力上限一般是（ D ）
A 40MPa B 100 Mpa
C 150 Mpa D 200 Mpa
28. 属于可压缩性的颗粒是 （ B ）
A 非金属颗粒 B 金属颗粒
C 矿石颗粒 D 酵母
29. 对颗粒沉降速度起重要影响作用的因素是（ B ）
A 颗粒密度 B 颗粒的直径
C 所承受的加速度 D 沉降距离
30. 碟片式离心机属于（ B ）
A 重力沉降设备 B 离心沉降设备
C 离心过滤设备 D 压力过滤设备
31. 高速管式离心机主要用于（ C ）
A 过滤大量颗粒 B 过滤微量颗粒
C 分离重相和轻相 D 过滤杂质
32. 板框式过滤机（ C ）
A 适合中粗颗粒的过滤
B 适合非牛顿流体的过滤
C 适合过滤直径大于0.25um颗粒的过滤
D 适合纳米颗粒的过滤
33. 微孔膜的孔道结构具有（ C ）
A 疏水性 B 亲水性 C 各向同性 D 各向异性
34. 在萃取过程中起转移溶质作用的溶剂称为（ A ）
A 萃取剂 B 萃取液 C 萃余液 D 溶液
35. 下列对传统的混合设备描述错误的是（ C ）
A 间歇操作 B 停留时间长 C 传质效率高 D 装置简单，操作方便
36. 下列对多级错流萃取描述错误的是（ A ）
A 每级中都加新鲜的溶剂，耗量大 B 得到的萃取液浓度低
C 得到的萃取液浓度高 D 萃取完全
37. 混合柱的成品水出口在（B ）
A 柱顶 B 柱底 C 柱高中间 D 就是污水出口
38. 判断大孔树脂预处理结束的标准是 （ C ）
A 乙醇洗脱液无色 B 乙醇洗脱液无沉淀
C 乙醇洗脱液遇水为澄清液 D 乙醇洗脱液遇水为乳白色
39. 将大孔树脂装柱后，常用（ D ）柱体积的去离子水进行平衡。
Ａ ０.５倍 Ｂ １倍
Ｃ ２.５倍 Ｄ ５.０倍
４０. 蒸发是溶剂汽化的过程，发生在（ B ）
Ａ 溶液的内部 Ｂ 溶液的表面
Ｃ 容器的内壁 Ｄ 容器的底部
４１. 沸腾时溶剂大量汽化，蒸发过程发生在（ A ）
Ａ 溶液的内部和表面 Ｂ 溶液的内部
Ｃ 容器的内壁 Ｄ 容器的底部
４２. 循环管式蒸发器推动料液循环运动是（C ）
Ａ 二次蒸汽 Ｂ 原料液的出口压力
Ｃ 料液密度差 Ｄ 蒸汽快速运动
４３. 在悬框式循环蒸发器的加热室中，加热蒸汽（ D ）
Ａ 在管程流动 Ｂ 在壳程流动
Ｃ 在管中流动 Ｄ 在蒸发器底部流动
４４.外加热循环蒸发器的料液（ B ）
Ａ 不参加循环 Ｂ 要预热
Ｃ 不预热 Ｄ 沿加热管降落
４５. 循环蒸发器的缺点是（ ）
Ａ 处理量不大
Ｂ 循环速度慢
Ｃ 加热时间长
Ｄ 体积庞大
４６. 刮板式薄膜蒸发器的料液（ ）
Ａ 从下部进入 Ｂ 从上部进入
Ｃ 从中下部进入 Ｄ 在露点进入
４７. 最浪费能源的蒸发工艺是（ ）
Ａ 单效蒸发 Ｂ 三效并流蒸发
Ｃ 三效逆流蒸发 Ｄ 三效平流蒸发
４８. 双组分蒸馏时，难挥发的组分和容易挥发的组分（ ）
Ａ 同等汽化 Ｂ 在汽相中摩尔分数相同
Ｃ 在汽相中组成相同 Ｄ 分蒸气压符合道尔顿定律
４９. 下列物质中，相对挥发度大的溶剂是（D ）
Ａ 乙醇 Ｂ 水 Ｃ 四氯化碳 Ｄ 丙酮
５０. 蒸汽等温冷凝过程所释放的热称为 （ ）
Ａ 显热 Ｂ汽化热 Ｃ 潜热 Ｄ 焓
