一 确认要加盟的是公司还是个体户
看营业执照确认是否为有限公司，（正副本都要看，副本可以确认该公司是不是每年都在正常年审）有限公司需要在当地地市级以上的工商局注册，要求的手续很多，真实性比较强，对公司的约束也很大；其他如“餐饮技术推广中心”、“餐饮技术开发中心”等都是个体户，只在当地工商所注册，手续简单，工商所对这类个体户约束比较小，这类个体户随时可能关门，如果倒闭了也不需要去工商所办理任何注销手续，所以，客户加盟“餐饮推广中心”学习技术的风险比较大，更不可能有后续的技术升级。
二 确认商标是否在国家商标局注册
看商标注册证，这个证件是由国家工商总局商标局颁发的，权威性很强，正规公司的商标都是经过注册的（一个商标从受理到注册成功需要三年多的时间），没有商标注册证的所谓的“小吃加盟公司”，其品牌是不收法律保护的，即使你加盟了用了他的商标，签了合同，也没有任何效力，任何人都可以用，那么对客户后期的经营会产生非常不利的影响。所以，客户选择加盟公司一定选择有商标注册的加盟公司。
三 看公司有无直营店
一个小吃加盟公司项目有很多，不可能每个项目都有直营店，但是要做小吃加盟，必须至少有一家直营店，而且这个直营店的开业时间应该不少于3年以上，这样的公司才有能力开展连锁加盟业务。因为有直营店的公司可以从直营店几年的营业过程中总结很多的开店经验，教给客户，而没有直营店的公司是无法提供这些服务的。试想，一个公司自己都没有开店经验，怎么能让客户放心加盟呢？
四 看公司的注册地址是否是办公楼
正规公司一般都开在写字楼里，越繁华的地方的写字楼越能说明公司的正规性和实力。那些开在住宅楼里的公司，一般实力不大，不一定什么时间就倒闭了。况且很多地方的工商部门不允许在住宅楼里开公司，很可能你加盟的这家“公司”就是个没有注册的“公司”。再就是那些为了省费用把公司开在郊区甚至是县城的，客户更要谨慎选择。加盟一家公司都是想做长久的生意，所以要选择有保障的公司加盟，这样几年后技术升级或者添加项目，都可以找老公司去做。既省力又省钱。
五 看样品是否是现场制作
很多小公司的技术人员都是临时的，客户到公司考察的时候，一定要亲自品尝样品，最好能到技术人员正在做样品的操作间去看一下，以确保你品尝的样品是由公司的人员做出来的，为了减少成本，很多小公司的技术人员都是有客户加盟了才来公司，客户去品尝样品的时候，这类公司往往来不及找人做，而到外面购买样品让客户尝，尤其是一些技术含量高的项目更是如此，对这类公司客户一定要注意鉴别，谨慎加盟。因为客户加盟的时候他是从外面找的师傅教的，等你遇到问题需要请教的时候，师傅早就不在公司，
六 看公司的开业年限
1 看营业执照：营业执照一般都有公司的开业时间，对于新开的公司不建议客户去加盟，因为这类公司开业时间短，技术不成熟，客户有可能学习不到真正的技术。另外，这类公司对各个项目的市场把握不到位，无法告诉客户哪个项目如何去运营才能赚钱，并且自身的抵抗风险的能力很差，有可能你今天加盟了，明天再找他们就找不到人了。
2 看是否有商标注册证：在这方面，客户要认清商标注册证和商标受理证的区别，商标受理证只代表这个商标已经被商标局受理，至于能不能注册下来需要三年左右的时间才能知道，三年之后有可能注册不成功，那么客户加盟了这类公司，把一个店打出名声来了，却发现你加盟的品牌竟然是假的。
七 看公司能否为客户提供运营指导
小吃加盟公司重点为客户提供两方面服务：一是提供技术，二是提供运营指导，一个有实力的加盟公司除了技术实力雄厚外，还应该具有成功操作一个项目的经验，并能用这些成功经验为新加盟客户提供运营指导，也就是说，客户加盟一个公司，除了学习技术，最重要的是学习如何用学到的技术区去赚钱。
八 确认商标注册的品类
小吃加盟公司的注册商标一般是国家规定品类中的第29类、第30类，其他的商标都不能用来做小吃加盟用途，有些公司虽然有商标注册证，但是并不是餐饮和食品类的，好多都是借用注册的旅馆、酒店、咖啡馆等的商标，用在小吃加盟上就是无效的，相当于没有，这样即使有别的客户看到你生意好，在你周边开了和你同名的店，你也无权干涉，因为你的商标是无效的，是不受保护的，大家都可以用的。
