为了提高学校食堂应对突发事件的能力，确保师生在食堂就餐过程中的安全，降低突发事件对师生健康和学校正常秩序的影响，特制定本演练方案。

二、适用范围

本演练方案适用于学校食堂在发生食物中毒、火灾、停电、自然灾害等突发事件时的应急处理。

三、组织机构

1. 演练领导小组

   组长：学校校长

   副组长：学校副校长、后勤保障处主任

   成员：食堂管理人员、食堂员工、校医、保卫处、学生处等相关人员

2. 演练指挥小组

   组长：后勤保障处主任

   副组长：食堂管理人员

   成员：食堂员工、校医、保卫处、学生处等相关人员

3. 演练执行小组

   成员：食堂员工、校医、保卫处、学生处等相关人员

四、演练内容

1. 食物中毒应急演练

2. 火灾应急演练

3. 停电应急演练

4. 自然灾害应急演练

五、演练流程

1. 食物中毒应急演练

（1）发现食物中毒情况，立即报告演练领导小组。

（2）演练领导小组立即启动应急预案，通知相关人员。

（3）校医对疑似食物中毒的学生进行初步检查，确认情况后，立即送往医院。

（4）食堂管理人员对疑似食物中毒的食物进行封存，并配合相关部门进行调查。

（5）演练结束后，召开总结会议，分析原因，制定改进措施。

2. 火灾应急演练

（1）发现火灾情况，立即报告演练领导小组。

（2）演练领导小组立即启动应急预案，通知相关人员。

（3）食堂员工使用灭火器、消防栓等消防设备进行灭火。

（4）保卫处组织人员疏散师生，确保人员安全。

（5）消防部门到达现场，进行灭火和调查。

（6）演练结束后，召开总结会议，分析原因，制定改进措施。

3. 停电应急演练

（1）发现停电情况，立即报告演练领导小组。

（2）演练领导小组立即启动应急预案，通知相关人员。

（3）食堂管理人员启动备用电源，确保食堂正常运营。

（4）演练结束后，召开总结会议，分析原因，制定改进措施。

4. 自然灾害应急演练

（1）发现自然灾害情况，立即报告演练领导小组。

（2）演练领导小组立即启动应急预案，通知相关人员。

（3）食堂员工协助保卫处疏散师生，确保人员安全。

（4）演练结束后，召开总结会议，分析原因，制定改进措施。

六、演练要求

1. 演练前，对参演人员进行培训，确保其熟悉演练流程和应急处理措施。

2. 演练过程中，参演人员要严格遵守演练纪律，确保演练顺利进行。

3. 演练结束后，对演练情况进行总结，查找不足，及时改进。

4. 定期组织演练，提高食堂应对突发事件的能力。

七、附则

1. 本演练方案由学校后勤保障处负责解释。

2. 本演练方案自发布之日起实施。

3. 如遇特殊情况，需对本演练方案进行调整时，由演练领导小组负责审批。

4. 本演练方案中涉及的演练设备、物资等，由后勤保障处负责提供。

5. 本演练方案中的演练时间、地点等，由演练领导小组根据实际情况确定。

6. 本演练方案中的演练人员，由相关部门根据实际情况进行安排。

7. 本演练方案中的演练经费，由学校财务部门负责保障。

8. 本演练方案中的演练结果，由演练领导小组进行审核。

9. 本演练方案中的演练信息，未经批准不得对外发布。

10. 本演练方案中的演练资料，由后勤保障处负责归档管理。下载本文