2003年-2008年广西桶(瓶)装饮用水微生物污染状况分析
蒋震羚,王红,李秀桂,吕素玲,车光,黄彦
(广西壮族自治区疾病预防控制中心,南宁 530028)
[摘要] 目的:了解广西桶(瓶)装饮用水微生物污染状况。方法:按照卫生部相关的标准和检验方法进行检测和评价。结果:6年共检测桶(瓶)装饮用水2225份,检出超标样品254份,超标率为11140%,带菌样品133份,带菌率为5198%。其中监督抽检的207份样品中,超标样品为82份,超标率为39161%,带菌样品33份,带菌率为15194%。企业委托送检样品2018份,超标样品172份,超标率为8152%,带菌样品100份,带菌率为4196%。结论:6年间超标率和带菌率经统计学处理有显著性差异(P﹤01005)。监督抽检样品的超标率和带菌率高于委托送检样品的超标率和带菌率。
[关键词] 桶(瓶)装饮用水;微生物污染;检测;分析
[中图分类号] R12311 [文献标识码] B [文章编号] 1004-8685(2010)05-1167-02
M i crob i olog i ca l qua lity of bottled dr i n k i n g wa ter i n Guangx i dur i n g2003-2008
J I AN G Zhen2ling,WAN G Hong,L I X iu2gui,LV Su2ling,CHE Guang,HUAN G Yan
(Guangxi Zhuang Aut onomous Regi on Center f or D isease Contr ol and Preventi on,Nanning530028,China)
[Abstract] O bjecti ve:To evaluate the m icr obial conta m inati on of bottled drinking water s old in Guangxi1M ethods:W ater sa m2 p les were assessed by nati onal standard methods1Results:Out of the t otal2225sa mp les exa m ined during a peri od of6years,254 (11140%)did not meet the nati onal standards and133(5198%)were found t o be conta m inated with bacteria1Among the207 sa mp les obtained fr om supervisi on,82(39161%)were unqualified and33(15194%)had bacterial conta m inati on,while172 (8152%)were unqualified and100(4196%)had bacterial contam inati on in the2018sa mp les sub m itted by the manufacturers1Conclusi on:There are statistically significant differences(P<01005)in the rates of unqualified p r oducts and bac2 terial conta m inati on bet w een the6years1The disqualificati on rate of the supervisi on sa mp les is higher than that of the sa mp les sub m itted by manufacturers the m selves1
[Key words] Bottle drinking water;M icr obial contam inati on;Exa m ine;Analysis
水是生命之源,随着环境污染的不断增加及人民生活水平的日益增高,桶(瓶)装饮用水作为清洁、安全的生活饮用水,已为百姓广泛接受,走入千家万户。微生物污染是桶(瓶)装饮用水的主要问题[1]。为了解广西桶(瓶)装饮用水的微生物污染状况,我们对广西2003年-2008年6年间桶(瓶)装饮用水微生物指标做了分析,现将结果报告分析如下:
1 材料与方法
111 样品来源
2003年-2008年监督机构和企业送广西疾病预防控制中心的样品。其中监督机构抽检样品207份,企业委托送检样品2018份,共2225份桶(瓶)装饮用纯净水、矿泉水、淡泉水。112 检验方法和评价标准
11211 纯净水 按国家标准G B/T47-2008检验。包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌。以G B17324-2003为评价依据。
11212 矿泉水 按国家标准G B/T8538-1995检验,包括菌落总数、大肠菌群。以G B8537-1995为评价依据。
11213 因淡泉水无国家标准 以广西地方标准DB45/T117 -2004进行检验和评价。包括菌落总数、大肠菌群、致病菌。113 培养基和试剂
购于中国进出口商品检验技术研究所北京陆桥技术有限责任公司。有效期内使用。
2 结果
211 不同年份桶(瓶)装饮用水微生物指标检测情况2003年-2008年共检测桶(瓶)装饮用水2225份,超标样品254份,超标率为11142%,带菌样品133份,带菌率为5198%,6年之间超标率和带菌率经统计学处理有显著性差异(P<01005),见表1。
表1 不同年份桶(瓶)装饮用水微生物检测情况年份
样品
数量
超标样品
份超标率(%)
带菌样品
份带菌率(%) 20033845414106318107
200426745161853412173
20054666513195162136
2006338226151195162
20076275125253199
200814310619985159
合计2225254111421335198
注:χ2=26148,P<01005,χ2=34159,P<01005
212 不同年份监督抽检桶(瓶)装饮用水微生物检测情况2003年-2008年监督抽检桶(瓶)装饮用水207份,超标82份,超标率为39161%,带菌样品33份,带菌率为15194%。菌落总数超标61份,超标率为29147%,霉菌和酵母菌超标20份,超标率为9166%,大肠菌群超标1份,超标率为0148%。菌落总数超标率大于霉菌、酵母菌超标率和大肠菌群超标率,见表2。
表2 不同年份监督抽检桶(瓶)装饮用水微生物污染检测情况
年份样品
数量
超标样品
份
超标率
(%)
带菌样品
份
带菌率
(%)
菌落总数超标
份
超标率
(%)
霉菌和酵母菌超标
份
超标率
(%)
大肠菌群
份
超标率
(%)
2003361438141111111301563813300 20042593610041610062410031210000 2005402152150615100174215041010012150 20063511311435141299251712517100 20075623411071221143152617981412900 2008154261672131334261670000
合计20782391613315194612914720916610148 213 不同年份委托送检桶(瓶)装饮用水微生物检测情况2003年-2008年委托送检的2018份桶(瓶)装饮用水中
超标172份,超标率为8152%,带菌样品100份,带菌率为4196%。菌落总数超标140份,超标率为6194%,霉菌和酵母菌超标33份,超标率为11%。菌落总数超标率大于霉菌和酵母菌超标率,见表3。
表3 不同年份委托送检桶(瓶)装饮用水微生物检测情况
年份样品
数量
超标样品
份
超标率
(%)
带菌样品
份
带菌率
(%)
菌落总数超标
份
超标率
(%)
霉菌和酵母菌超标
份
超标率
(%)
大肠菌群
份
超标率
(%)
2003348401114927717638101922015700 20042423614188301214031121816214800 20054241013310213532715112218200 2006303113163144162921972016700 200757135611313212824412011119300 20081281691691690000
合计2018172815210041961406194331100 214 不同年份监督抽检和委托送检桶(瓶)装饮用水超标率
和带菌率比较
2003年-2008年207份监督抽检桶(瓶)装饮用水中,超标82份,超标率为39161%,带菌样品33份,带菌率为14194%。2018份委托送检桶(瓶)装饮用水中,超标172份,超标率为8152%,带菌样品100份,带菌率为4196%,两者之间的超标率和带菌率经统计学处理有显著性差异(P< 01005),见表4。
表4 监督抽检和委托送检桶(瓶)装饮用水超标率和带菌率比较
样品类别样品
数量
超标样品
份超标率(%)
带菌样品
份带菌率(%)
监督抽检样品20782391613315194
委托送检样品201817281521004196
注:χ2=179145,P<01005,χ2=40132,P<01005
215 不同类别桶(瓶)装饮用水检测情况
2003年-2008年共检测桶(瓶)装饮用水2225份,超标样品254份,超标率为11142%,带菌样品133份,带菌率为5198%。其中纯净水1456份,超标152份,超标率为10144%,带菌样品83份,带菌率为5170%。矿泉水409份,超标54份,超标率为13120%,带菌样品19份,带菌率为4166%。淡泉水360份,超标48份,超标率为13133%,带菌样品31份,带菌率为8161%。3种类别桶(瓶)装饮用水超标率和带菌率经统计学处理无显著性差异(P>0105),见表5。
表5 不同类别桶(瓶)装饮用水检测情况
类别
样品
数量
超标样品
份
超标率
(%)
带菌样品
份
带菌率
(%)
菌落总数超标
份
超标率
(%)
霉菌和酵母菌超标
份
超标率
(%)
大肠菌群
份
超标率
(%)纯净水14561521014483517015210144533100
矿泉水409541312019416654131200010124淡泉水360481313331816148131330000
合计 222525413351982541114053213810104 注:χ2=3197,P>0105,χ2=5192,P>0105
3 讨论
2003年-2008年桶(瓶)装饮用水总合格率为158%,无菌样品占94100%,合格率偏低,6年间超标率和带菌率经统计学处理有显著性差异(P<01005)。
监督抽检桶(瓶)装饮用水总合格率为60139%,无菌样品占84106%,委托送检桶(瓶)装饮用水总合格率为95104%,委托送检的样品合格率高于抽检样品,表明委托送检的样品可能是生产经营者为取得合格检验报告而选取“精品”委托检测机构进行检测的,代表性较差,而监督抽检样品是执法人员在执法过程中随机抽取的具有代表性的样品,说明卫生监督检测工作的长期性和必要性。
不同类别桶(瓶)装饮用水中,纯净水合格率为156%,无菌样品占94130%,矿泉水合格率为86180%,无菌样品占95135%,淡泉水合格率为86167%,无菌样品占91139%,3种类型桶(瓶)装饮用水,超标率和带菌率经统计学处理无显著性差异(P>01005)。
从各微生物指标来看,桶(瓶)装饮用水的微生物污染以菌落总数为主,其次为霉菌和酵母菌,再其次为大肠菌群,致病菌未检出,这与有关文献报道[2～4]相一致。
桶(瓶)装饮用水微生物污染以菌落总数为主,其原因是企业在生产过程中对卫生工作重视程度不高,使用回收桶灌装前清洗消毒不彻底,造成二次污染,忽视了对桶(瓶)盖的消毒[5],加上运输过程中的碰撞,提拉容易造成泄漏,而导致接触空气的微生物而污染。建议卫生监督部门加大对桶(瓶)装饮用水生产、流通等各个环节的监督力度。通过监督和监测,对企业提出有效的整改意见和措施,帮助企业提高产品质量,确保桶(瓶)装饮用水的安全和卫生。
[参考文献]
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[2]杨阳,张春旺,卢玉棋11996～1999年广州市瓶装饮用纯净水卫生
质量调查[J]1中国卫生检验杂志,2001,11(2):1951
[3]杜敏,韩秀兰,柳连顺,等1纯净水微生物检测结果分析[J]1中国
卫生检验杂志,2000,10(2):2261
[4]陈崇飞,吴建根1慈溪市1996～2000年纯净水检测结果分析[J]1
中国卫生检验杂志,2001,7(6):701
[5]曹军,俞彩娥,蒋已峰1桶装饮用纯净水桶盖内塞污染状况分析
[J]1实用预防医学,2003,10(5):7501
(收稿日期:2009-12-24)下载本文
