姓名： 性别： 成绩：
一、单项选择题（每题10分，共计100）
1、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（ ）后，办理工商登记。
A、食品生产许可 B、食品流通许可
C、餐饮服务许可 D、工商登记
2、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为。（ ） A、2年B、3年C、4年D、5年
3、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（ ）;有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。
A、注销相关许可 B、加强质量抽查频次 C、立即采取整改措施
4、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（ ）。
A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案
5、从事接触食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（ ）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型
6、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（ ）;销售时应当向消费者明示补救措施。
A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定
7、食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年B、每年C、每二年D、每三年
8被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。
A、二年B、三年C、四年D、五年
9、超过保质期限的食品（ ）。
A、可继续销售B、可降价销售 C、不能销售D、可作处理食品销售
10、有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即（ ）食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。
A 停止 B继续 C申请即可 D 无所谓
答案：A；B；C；C；A；A；B； D；C；A；下载本文
