姓名：                  部门：                 分数：          

一、填空题（每空2分，共70分）

1、中药饮片贮藏及保管，常温库温度范围为                 ；阴凉库温度不超过             ；冷库温度范围为              ，房间的相对湿度范围为                。

2、植物细胞的后含物包括：蛋白质，        ，       和        和         。

3、中药饮片的质量与               、             密切相关。

4、从事养护、仓储保管人员应掌握中药材、中药饮片             知识与技能。

5、企业应设置中药标本室（柜），标本品种至少包括生产所用的                。

6、库存中药材、中药饮片的保管必须按规定方法定期养护，防止       、         的污染，并有详细记录。

7、质量保证和质量控制人员应具备                        的实际能力，具备                                真伪优劣的能力。

8、中药材和中药饮片应按                        进行检验。

9、企业应配备必要的检验仪器，并有相应                                ；检验仪器应能满足实际生产品种要求，除重金属及有害元素、              、

                等特殊检验项目和使用频次较少的大型仪器外，原则上不允许委托检验。

10、中药材及饮片抽取样品前，应核对         、            、           及包件式样，检查包装的             、            以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。凡有异常情况的包件，应              并拍照。

11、“性状’’ 系指药材和饮片的          、            、表面（色泽与特征）、             、断面（折断面或切断面）及             等特征。

12、性状的观察方法主要用            来进行，如眼看（较细小的可借助于扩大镜或体视显微镜）、          、           、            等方法。

13、中药材、中药饮片的取样人员应经              培训，以便在取样时能发现可能存在的质量问题。

二、判断题（每题2分，共20分）

1、仓库管理员要定期对中药材、饮片进行性状检查，采取增加湿度的措施，防止药材霉变。(     )

2、厂房地面、墙壁、天棚等内表面要求平整，不易产生脱落物，不易滋生霉菌。（    ）

3、厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施，当有老鼠和其它昆虫进入时，要使用灭鼠药杀灭。（    ） 

4、部分含挥发油的药材和饮片品种，应在阴凉库储存，阴凉库温度设定为不高于25 ℃，且温度越低越好。（    ）

5、仓库内应当配备适当的设施，并采取有效措施，对温度、湿度进行监 控，保证中药材和中药饮片按照规定条件贮存；贮存易串味、鲜活中药材应当有适当的设施（如专库、冷藏设施）。（    ）

6、中药鉴定采用显微、理化等方法对中药材进行真伪鉴别和纯度检查。（   ）

7、中药的正品是指法定的品种及其特定的部位（   ）。

8、温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗效降低。（    ）

9、霉菌是药物发霉变质的主要微生物。（    ）

10、中药材及中药饮片的变异只取决于外部条件。（     ）

三名词解释（每题5分，共10分）

1、中药饮片：

2、走油：

中药材与中药饮片知识试题答案

一、填空题

1、中药饮片贮藏及保管，常温库温度范围为  0℃－30℃              ；阴凉库温度不超过     20℃       ；冷库温度范围为   2℃－10℃          ，房间的相对湿度范围为    45％－75％          。

2、植物细胞的后含物包括：蛋白质， 淀粉粒 ， 菊糖 和 脂肪 和 脂肪油 。

3、中药饮片的质量与  中药材质量 、  炮制工艺 密切相关。

4、从事养护、仓储保管人员应掌握中药材、中药饮片  贮存养护  知识与技能。

5、企业应设置中药标本室（柜），标本品种至少包括生产所用的  中药材和中药饮片 。

6、库存中药材、中药饮片的保管必须按规定方法定期养护，防止 害虫 、 霉菌 的污染，并有详细记录。

7、质量保证和质量控制人员应具备 中药材和中药饮片质量控制 的实际能力，具备 鉴别中药材和中药饮片 真伪优劣的能力。

8、中药材和中药饮片应按 法定标准 进行检验。

9、企业应配备必要的检验仪器，并有相应 标准操作规程和使用记录 ；检验仪器应能满足实际生产品种要求，除重金属及有害元素、 农药残留 、 黄曲霉毒素 等特殊检验项目和使用频次较少的大型仪器外，原则上不允许委托检验。

10、中药材及饮片抽取样品前，应核对 品名 、 产地 、 规格等级 及包件式样，检查包装的 完整性 、 清洁程度 以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。凡有异常情况的包件，应 单独检验 并拍照。

11、“性状’’ 系指药材和饮片的 形状 、 大小 、表面（色泽与特征）、 质地 、断面（折断面或切断面）及 气味 等特征。

12、性状的观察方法主要用 感官 来进行，如眼看（较细小的可借助于扩大镜或体视显微镜）、手摸 、 鼻闻 、 口尝 等方法。

13、中药材、中药饮片的取样人员应经 中药材鉴定 培训，以便在取样时能发现可能存在的质量问题。

二、判断题

1、仓库管理员要定期对中药材、饮片进行性状检查，采取增加湿度的措施，防止药材霉变。( × )

2、厂房地面、墙壁、天棚等内表面要求平整，不易产生脱落物，不易滋生霉菌。（√）

3、厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施，当有老鼠和其它昆虫进入时，要使用灭鼠药杀灭。（×） 

4、部分含挥发油的药材和饮片品种，应在阴凉库储存，阴凉库温度设定为不高于25 ℃，且温度越低越好。（×）

5、仓库内应当配备适当的设施，并采取有效措施，对温度、湿度进行监 控，保证中药材和中药饮片按照规定条件贮存；贮存易串味、鲜活中药材应当有适当的设施（如专库、冷藏设施）。（√）

6、中药鉴定采用显微、理化等方法对中药材进行真伪鉴别和纯度检查。（√）

7、中药的正品是指法定的品种及其特定的部位（√）。

8、温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗效降低。（√）

9、霉菌是药物发霉变质的主要微生物。（√）

10、中药材及中药饮片的变异只取决于外部条件。（×）

三名词解释

1、中药饮片：是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。

2、走油：某些中药饮片由于受潮或在高温下表面溢出油状物的现象。下载本文