一、铁皮石斛行业定义及分类

铁皮石斛又名耳环石斛、黑节草、铁吊兰、救命仙草等，为兰科多年生附生草本植物。铁皮石斛是我国传统名贵药材，早在《神农本草经》就有记载，在我国已有两千多年的药用历史，被列入《中华人民共和国药典

目前，市场上销售的铁皮石斛产品主要有三类：一是鲜品直接销售，包括茎、花和叶；二是将铁皮石斛茎制成干品，即铁皮枫斗；三是深加工产品，有胶囊、片剂、口服液等。2018年，国家卫健委将铁皮石斛纳入药食同源目录，将推进铁皮石斛食品保健等深加工产业发展。

传统药理学认为石斛是滋阴圣品，主胃肾经，养阴生津，厚肠胃，补阴虚，治病后虚热不退，骨蒸劳热，目暗不明等证。现代药理学对铁皮石斛的研究着重于抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、改善糖尿病、缓解疲劳等方面。

二、铁皮石斛产业链分析

铁皮石斛上游主要是铁皮石斛种苗培育机构、铁皮石斛种植农户、铁皮石斛收购商；中游为铁皮石斛加工企业，主要产出铁皮石斛枫斗等加工产品；下业则主要包括功能性食品、药品、保健品、食品添加以及其他行业。

三、铁皮石斛市场供应现状

铁皮石斛为多年生草本植物，具有独特的药用价值，是石斛类药材中最为名贵、药用价值最高的品种。野生铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒，主要分布于安徽西南部、浙江东部、福建西部、广西西北部、四川、云南东南部等地。

近年来，由于铁皮石斛的药用价值、食品保健价值不断被发掘，带动其产业种植规模不断扩大，2019年，全国铁皮石斛产量达3.1万吨左右。

石斛的濒危和需求状况导致国内众多科研单位对恢复石斛资源开展研究，各地立项达数十个。国家科技部和国家自然科学基金批准资助了较多的石斛研究项目，近年来国家自然科学基金批准的石斛研究项目更是越来越多，成为针对一种药材立项研究最多的品种之一。近年来我国在铁皮石斛培植增产、饮料、中药制剂等方面的专利申请数量远远超过其他国家及地区。但在2017年以后有所回落，2018年我国铁皮石斛产业专利申请量为806件，2019年仅为143件。

四、铁皮石斛需求前景展望

1、国家鼓励发展

近年来，国家有关部委、、科技部、农业部、财政部、国家林业局以及各省市有关部门等都支持铁皮石斛产业化项目，有力地促进了铁皮石斛开发研究和产业化。《关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》，提出“发展中医医疗和预防保健服务”、“推进中医药继承与创新”、“加强中医药人才队伍建设”、“提升中药产业发展水平”、“加快民族医药发展”、“繁荣发展中医药文化”、“推进中医药走向世界”、“完善中医药事业发展保障措施”等一系列法规及，为铁皮石斛种植业提供了宏观层面的支持。

2、大健康产业带动石斛产业发展

近年来，人民生活水平的提高，可支配收入提升，健康逐渐成为日常关注话题，大健康产业得以快速发展。铁皮石斛具有的“益胃生津，滋阴清热”等功效。可以用于食疗或作为保健食品、药品的原料。随着铁皮石斛深加工领域产品的不断开发，大健康产业将为铁皮石斛行业带来巨大的需求市场。

3、药食同源食品越来越受到关注

近年来，随着绿色消费的兴起，特别是人们对人工合成化学品安全性问题的关注，促使天然产物在国际学术界日益得到重视。铁皮石斛作为一种具有广泛经济用途和优良保健作用的天然药食同源食品越来越受到关注，近30年来取得的进展为铁皮石斛资源的充分利用和规模化栽培提供良好的技术保障。下载本文