随着人们生活水平的不断提高，美味，营养的绿色保健食品成为人们追求的新目标，家畜、家禽肉类的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要。竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质５７．７８％、粗脂肪2.54％、粗灰分１７．３６％、粗纤维0.84％、胆固醇０．０５％。还富含磷、铁、钙、维生素Ｅ及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。目前市场十分紧俏，即使是当地每公斤也达60-80元，广州、

、上海、北京、深圳等各大城市更是乐观。广州野生动物批发市场毛重批发价80－130元／公斤仍十分抢手，一些商家还为没有固定的货源而发愁。

现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症；睾丸炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。

　　我国医药界历来把竹鼠毛作为药用的一种好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠的尾中的线状白筋，可用于外科手术缝合线。

竹鼠皮毛细软，光泽油润，底绒厚，皮板厚薄适中，易于鞣制，毛基为灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。

目前全国人工养殖的竹鼠极少，今后5-10年内仍远远无法满足需求。近几年家畜、家禽市场疲软，销售价格持续下跌，致使许多养殖场倒闭，家畜、家禽生产已进入高成本、高风险的“微利时代”，竹鼠养殖业的出现对我国养殖业将是一个福音！

一、养殖项目区基本情况简介

（一）、榕江县基本情况

榕江位于贵州东南部，都柳江中上游，幅圆面积3315.8平方公里，辖20个乡镇（其中民族乡6个），总人口32万余人，其中以侗、苗、水、瑶为主的少数民族人口占84.4%。榕江旧称古州，为江南八百州之一，历史文化悠久，民族文化底蕴深厚，民族风情原始古朴、原汁原味，文物古迹保存完好，旅游资源丰富多彩，享有“风情浓郁、璞玉浑金、无迹不古、山水独秀”的美称。榕江县位于贵州省东南部,接近贵州、湖南和广西交界处,地处108°4′~108°44′E、25°36′~26°27′N。全县幅员面积3 315·8 Km2,海拔高度217·5~1 704·8 m,地势总的由西北向东南倾斜,为云贵高原向广西丘陵的过渡地带。总人口约33·46万人,农业人口占全县总人口的85·1%。

伴随着“两高”的修建，榕江县变成为珠江三角洲地区的“后花园”、“菜蓝子”的优势逐渐彰显出来。围绕大通道的开通，榕江充分利用优越的地理环境、气候条件、自然资源，县明确了“抢抓‘两高’机遇，搞好生态建设，发展通道经济，建好一座城市”的发展思路，积极建立特色农产品、产业转移承接、劳务供给和休闲旅游四大基地。 

（二）生产生活基本情况

榕江县六百塘村是一个以农业生产为主的村，村内绝大部分耕地以水稻、西瓜、辣椒等种植为主，近年，随着产业结构调整步伐的加快，大部分村民响应县委号召，为 “西菜东送”的大战略让路，将责任田出租给榕江丰源绿色农业开发有限责任公司，土地流转实现了基地和农户的双赢。但一部分农民没把握好身分的转变，成为无土地、无就业岗位、无生活保障的“三无”农民，在以后的生存和发展中面临许多问题，迫切需要一条投入低，回报高，周期短，市场前景广阔的新兴的、风险较小的快速致富门路。

（三）交通通讯状况

六百塘村位于榕江县古榕群景区内，距榕江县城4公里。321国道从县城南侧穿过，厦蓉高速公路、贵广快速铁路在我县城境边建设；同时20个乡镇实现了乡乡通油路。在通讯方面，本村家家通了电话及无线通讯，并且有线电视和卫星接收器接收电视节目覆盖。

（四）自然环境

六百塘村自然环境优美，都柳江支流寨蒿河从村中流过，东西两侧为山，地形多样，沟壑纵横，在山岭之间夹着大片大片的竹林和芒草，空气清新，凉爽，无工业污染，水质俱佳，是发展竹鼠养殖业的天然宝地。

二、竹鼠养殖发展前景及市场分析

  竹鼠养殖是目前新兴的一项新型的绿色环保的特种养殖业，首先它具有适应性广、饲料易得、多以粗饲料为主食,如芒杆、竹枝、竹杆以及农作物桔杆等，精料吃得很少，每天所用精料为肉鸡的1/4，鸭的1/5，猪的1/120。其次，笼舍设施简单，饲养管理简便，比养猪省工省力。第三、繁殖快、周期短、效益高、抗病力强、风险小。第四、不与人争粮，也不与牛、羊争料。第五、可在室内、地下室营造窝池实行工厂化、立体化饲养。第六、在饲喂过程中，不必喂水，尿少粪干无臭味，其粪可作竹林的肥料循环利用。

      竹鼠作为一种保健美容的高级新潮食品正迅速兴起。在广州、深圳、珠海、海口、厦门等沿海大中城市及武汉、成都、重庆、贵阳、昆明、南宁、桂林等诸多内地大中城市对商品竹鼠的需求量急剧增加。市场上对商品肉用竹鼠供不应求。

竹鼠肉质细腻精瘦，属于低脂肪高蛋白的肉类，富古钙、磷、维生素E和B多种氨基酸，尤其是人体必要的赖氨酸含量丰富。《本草纲目》记载：“竹鼠肉味甘，微温，无毒，补中益气，滋阴壮阳，固本生津，消肿毒”，《清史》记载：“鼠肉，佳品也，用以代客，筵中无此，不为敬礼。”说明占代人对竹鼠的食用，利用价值就有了很高的评价。现代医学研究表明，竹鼠肉是天然的养容和强生佳品，其味鲜美，可与果子狸媲美，被视为山珍上品，是国内外颇受青睐的新潮食品，市场前景广扩。同时，随着许多竹鼠深加工生产厂家和公司的出现需要大量的商品竹鼠作原材料，市场要求量很大。

三、建设竹鼠养殖基地所具有的优势条件

1、本人饲养竹鼠多年，积累了一定的经验，现有竹鼠300组（1公2母），可年繁殖竹鼠2000只以上；

2、本人现有饲料基地2亩，建有养殖场地600平方米，可供饲养4000只；

3、本地人力资源充足、廉价。

4、本地粗饲料（竹子、茅草、玉米根、芭芒杆、榕树枝、芦苇、番薯等）可就地取材，所需精料（米糠、米饭、玉米粉等），本地有供应。

四、基地建设初步构想

因本人资金有限，一直没有大规模发展，未取得大的效益，竹鼠养殖业若有资金、有支持，可走产业化发展道路，将此产品首先在国内打开市场，同时带动相关服务行业快速发展。借着“两高”通道建设的历史契机，榕江县农业产业发展正成为我州乃至全省的亮点。

（一）发展竹鼠养殖基地。根据投资额的大小确定规模。

（二）新建养殖示范基地。在山中选择适宜地方，围栏成圈，实施自然放养与饲料配给相结合的养殖方式。

（三）具有一定的规模后，可放仔鼠给广大农户饲养，回收商品鼠，实施基地+农户的养殖方法，进一步扩大规模，同时惠及广大农户，产生巨大的社会经济效益。

（四）兴建配套加工厂，实施深加工战略，进一步取得更大的经济效益。主要包括饲料加工厂、肉联厂及包装厂。将产品细化，深加工成成品上市，首先打开国内市场，使竹鼠能走进千家万户。通过规模养殖逐步减少成本，使人们能够吃得到美味、绿色、营养的竹鼠肉，改变传统的肉食习惯。

（五）深化产业，拓宽销售渠道，走品牌发展道路。通过企业的发展，我们将注册绿色产品商标，真正使这种产品走进全国各大超市和寻常百姓家，没有过硬的品牌是不行的。通过这种方式，加上好的企业管理，香醇可口的竹鼠肉一定能够发展成功。

结论

    此项目发展战略的核心是经济发展与保护资源，保护生态环境，保护人类饮食健康协调一致的发展目标，也是一项利国利民的开发事业，因此项目建设是必要的、可行的。但是由于此项目需要投资发展建设范围太广，前期投入资金太大，开初两年将会没有效益回收，并且多数山区农民小农意识强烈，观念意识淡薄，所以单凭一两个人的能力是难以实现此项目的，最终目标，希望国家、各级、各有关部门给予相关支持，我和所有的合伙人将全力以赴，肩负起这个沉甸甸的重任，为建设此项目的实现，也为社会主义现代化建设开创一个绿色知名肉食品牌，贡献出自己的智慧、鲜血和汗水。下载本文