常见食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量
2025-10-02 19:21:08
责编:小OO
常见食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量
（食部一百克）
| 类别 | 食物名称 | 蛋白质（克） | 脂肪(克) | 碳水化合物（克） | 热能（千卡） |
| 肉禽类 | 肥瘦猪肉 | 9.5 | 59.8 | 0.9 | 580 |
| 瘦猪肉 | 16.7 | 28.8 | 1 | 330 |
| 猪肝 | 21.3 | 4.5 | 1.4 | 131 |
| 猪心 | 19.1 | 6.3 | 0 | 133 |
| 猪肚 | 14.6 | 2.9 | 1.4 | 90 |
| 猪血 | 18.9 | 0.4 | 0.6 | 82 |
| 肥瘦牛肉 | 20.1 | 10.2 | 0 | 172 |
| 肥瘦羊肉 | 11.1 | 28.8 | 0.8 | 307 |
| 羊肝 | 18.5 | 7.2 | 3.9 | 154 |
| 鸡肉 | 21.5 | 2.5 | 0.7 | 111 |
| 鸡肝 | 18.2 | 3.4 | 1.9 | 111 |
| 鸭肉 | 16.5 | 7.5 | 0.5 | 136 |
| 鹅肉 | 10.8 | 11.2 | 0 | 144 |
| 蛋类 | 鸡蛋 | 14.7 | 11.6 | 1.6 | 170 |
| 鸭蛋 | 8.7 | 9.8 | 10.3 | 1 |
| 水产类 | 黄花鱼 | 17.6 | 0.8 | - | 78 |
| 带鱼 | 18.1 | 7.4 | - | 139 |
| 青鱼 | 19.5 | 5.2 | 0 | 125 |
| 鲢鱼 | 15.3 | 0.9 | 0 | 69 |
| 鲫鱼 | 13.0 | 1.1 | 0.1 | 62 |
| 墨鱼 | 13.0 | 0.7 | 1.4 | |
| 乳类 | 牛乳 | 3.3 | 4.0 | 5.0 | 69 |
| 酸奶（一杯） | 8 | 8 | 11 | 150 |
| 粮食类 | 稻米 | 7.8 | 1.3 | 76.6 | 349 |
| 面粉 | 9.9 | 1.8 | 74.6 | 354 |
| 面条（热） | 7.4 | 1.4 | 56.4 | 268 |
| 馒头 | 6.1 | 0.2 | 48 | 220 |
| 豆浆 | 4.4 | 1.8 | 1.5 | 40 |
| 黄豆 | 36.5 | 18.4 | 35.3 | 412 |
| 马铃薯 | 2.3 | 0.1 | 16.6 | 77 |
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