方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。有关蔬菜的促销策划方案，欢迎大家一起来借鉴一下！

　　蔬菜促销策划方案范本1

　　一、生鲜组合建议：

　　根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季(1月份和11月份)注重品种的组合。应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。

　　生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。

　　1、主要商品

　　海产品：螃蟹？？草鱼、鲤鱼、带鱼。

　　蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

　　水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

　　2、商品配置

　　果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的 味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定

　　鱼 类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的`、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。

　　肉 类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配上生姜和调味汁。

　　对于一些特殊的食谱，要用pop写出制作的方法以及功效。可以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。

　　二、可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃：

　　1、 生鲜试吃流程

　　适用范围：用于生鲜商品质量的检查。

　　试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

　　试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内进行试吃。

　　收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

　　试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃；

　　试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃；只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收货的重量内。

　　生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品；

　　试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃；

　　试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃；只能试吃本岗位生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

　　2、 消费者试吃：

　　可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示和加工。但必须能通过工作人员的解释，不能一吃到底。

　　三、新鲜度和价格的控制：

　　一般来说，消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两个因素。建议超市的生鲜是：保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的，专门用统一大小的pop进行标识，明确标上全县最低价的字样，并用醒目的颜色来区别。要十分自信地告诉消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

　　1、低价形象的树立：

　　可以选择一些消费者相当敏感的而且经常购买的商品，例如新鲜鸡蛋，一元一斤：购物满xx元，可以凭收银条购买鸡蛋，每人限购三斤，这个可以适当的拉动客单价，但是一般情况下也许效果不会很好，但是可以通过以下方法解决：

　　(1) 收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员告之顾客，满五十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋

　　(2) 在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客

　　买满四十几元，可以告诉他还差几元就可以参加活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客随手买些什么的

　　(3) 员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。

　　2、新鲜度与损耗的控制：

　　因预估的订货与实际销售有较大出入时，要第一时间处理尾货，因为生鲜食品的保质期非常短，并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售的当天晚上，即可通过降价等手段来处理余货，这样既可以减少损耗，又可以引起一个销售高潮。但是通过降价的方式很多种，如果只是通过单纯的降价，让顾客感觉到东西不行了，宁愿不买。我建议可以用这个方法实施降价，达到同样的目的：

　　蔬菜促销策划方案范本2

　　一、活动时间

　　“惠民蔬菜销售活动”从1月28日至2月6日,共计10天。

　　二、活动安排

　　（一）各平价农副产品惠民销售点要结合经营实际情况，在“惠民蔬菜销售活动”开展前，落实好承办负责人和报价员。因经营场所现状不能正常开展“惠民蔬菜销售活动”的，应及时提交情况说明。

　　（二）xx物价网平价商店专栏每天公布市区三个农贸市场25个品种蔬菜零售价格，并自动形成当天的市场平均价格。“惠民蔬菜销售活动”期间，各平价农副产品惠民销售点参照xx物价网站公布的蔬菜品种和平均价格，确定次日的优惠品种和价格，优惠的品种不得少于15个（其中按不高于1元/斤销售的品种不少于5个），销售价格应低于市场均价的15%以上。

　　（四）各平价农副产品惠民销售点报价员须在每日营业结束后，统计当天优惠品种的购进数量、销售数量，建立日营业台账。活动期间,各农副产品惠民销售点要保存有关动态信息，《价格公示牌》每日的价格信息应建立电子图片档案。

　　整个活动结束后，各平价农副产品惠民销售点将惠民蔬菜销售活动期间的总体情况及日营业台账（附进货单据）进行汇总，于2016年3月1日前报送至市物价局价格管理科。市物价局将会同市财政局、市商务局、市农委按照《xx市平价商店考核办法（修订）》对平价农副产品惠民销售点予以考核奖励。

　　三、工作要求

　　（一）精心组织，周密安排。“惠民蔬菜销售活动”是惠民利民的重要举措，关系群众切身利益，社会各界高度关注。各平价农副产品惠民销售点要根据冬季气候特点,认真组织货源,保证活动期间货源充足供应。同时，惠民蔬菜销售区域要做到标志标识醒目、蔬菜品种摆放整齐有序，严禁腐坏、残缺等不符合新鲜一级标准的蔬菜上柜销售。

　　（二）利民惠民，扩大影响。各平价农副产品惠民销售点要结合本单位节日期间商品促销活动，围绕“保障供给、稳定物价、安全消费、惠顾民生”要求，确保“惠民菜”不脱销、不断档。鼓励各平价农副产品惠民销售点根据自身营销能力，自主开展多样化惠民销售活动，丰富节日市场，通过让利于民来树立企业的良好形象。

　　（三）规范行为，抓好落实。活动开展期间，市物价局将会同市财政局、市商务局、市农委等部门组成联合检查组，对各销售点活动开展情况进行检查，对发现明码标价和公示不规范、品种不足、未达到规定的优惠幅度等问题，按照平价商店考核办法进行扣分,考核分值直接与奖励资金挂钩，情节严重的将取消“惠民销售活动”资格。下载本文