俗话说，民以食为天。伴随着科技和社交网络的发展，餐饮行业在为人们提供各式各样的美食时，也跟随着市场环境和消费者喜好发生着变化。每逢新年到来前，时尚行业都会对新一季的款式和配色进行预告，餐饮行业也可以对自己新一年的市场趋势进行判断和预测，从而因地制宜、有针对性地规划各自品牌的发展道路。特别是如今，年轻消费者的崛起让传统饮食面临升级改造的同时，也萌生了很多新的饮食文化和品牌，为餐饮行业注入了新的活力。那么下文将为大家剖析2018年国内餐饮行业发展趋势。

2018年国内餐饮行业发展趋势

2018年国内餐饮行业发展趋势!2017年已经过去了六分之五，服装行业开始准备2018年的流行色和流行款，而餐饮行业也开始预测2018年的市场趋势。2018年中国餐饮市场会是一个怎样的走向，作为一个奶茶店老板，应该怎么根据接下来一年的市场变化，来规划自家奶茶店的发展道路?

奶茶加盟 | 紧随时代潮流变化，产品才能长久发展!

即使是做饮品的，依然要关注餐饮行业的发展趋势，只有紧随时代潮流，产品才能得到更好的发展!那么说到餐饮行业的发展趋势，2018年餐饮行业会往哪个方向发展呢?下面一起来看!

1：产品功能多样化

今天的餐饮行业，已经不仅仅是为了满足人们对于吃这一个生理的需求，现在的餐厅，茶馆，奶茶店除了吃东西，更多的是为人们的社会交流提供空间，或者是为了人们的休闲娱乐提供服务。而现在的餐饮产品不仅仅是要好吃，更要好看，要吃的健康，吃的营养!

2：经营形式更加灵活

传统餐饮都是坐地经营，通常会受到时间和地域的，而现在的餐饮行业因为技术和经济的发展，基本打破了地域和时间的，比如说包子和饺子，不仅可以直接去包子铺，饺子馆现场购买品尝，还能直接去超市买速冻的，比如说点餐，不仅可以直接去餐饮点餐享用，还可以直接通过线上平台点餐，在家就能享用美食。

3：消费时段更模糊

传统的餐饮市场是具有非常鲜明的消费高峰时间段的，一般做早餐的，就是早上的那一两个小时，而其他的最重要还是中午和晚上的两个时间段，但是随着餐饮市场的变化，人们对餐饮的要求已经不在是一日三餐，像奶茶行业这样的休闲餐饮更加受到消费者的青睐。

正是因为休闲餐饮业的发展，让餐饮行业的消费时间不在局限于一日三餐的时间，各种全天候的24小时营业快餐店，各种奶茶店、小食店大量涌现。餐饮行业消费时段的模糊，也标志着像奶茶行业这样的休闲餐饮迎来了更好的发展机遇。

4：产品跨地域经营

受到地域特点、季节气候、风俗习惯等影响，一般来说在不同的区域，人们的饮食习惯，烹饪手法都会出现不同程度的茶饮，中国的菜系，就是不同区域之间烹饪手法和饮食习惯不同而形成的，随着经济发展，地域已不能局限人们的交流，人们更加愿意去品尝不同地域，不同特色的饮食，所以现在的奶茶店很多已不局限于台式还是港式，更多的是复合式多元化的经营，给消费者更多的饮食选择。

根据上文我们可以了解到，2018年国内餐饮行业发展趋势具有以下四大特点：首先是产品功能多样化。如今消费者对于消费品质和服务的要求越来越高，餐饮行业不仅是满足消费者的味蕾，更是为消费者提供一个交流、休憩、聚会等多功能多服务的空间，保证身心各方面的需求。第二是灵活的经营方式，打破了以往的地域，线上线下相结合，随时随地享受美食。第三是消费时段更自如，以往鲜明的高峰期开始淡化。第四是跨地域经营，尤其是加盟店、连锁店的出现，给了消费者更多的空间和便利去选择。下载本文