姓名：王晓辉      学院：园艺园林学院     专业：果树学    学号：112010325002106

1994年，世界上第一例转基因食品-转基因晚熟西红柿投入美国市场，之后，转基因食品发展迅速，随着转基因食品的商业化生产，其安全性问题也越来越受到人们的广泛关注。如何正确看待转基因食品的安全性,是值得深思的。本文从转基因食品的概念、应用价值、安全隐患等方面做了具体而全面的阐述。

1 转基因食品的概念

转基因食品(Transgenic Food or Genetically Changed Food) 是利用现代分子生物技术，将某些生物（动物、植物或微生物）的基因转移到其它物种中去，通过对生物基因的改造，改变生物的某些形状，从而获得满足人类需求的食品[]。

2 转基因食品的应用价值

2.1提高经济效益

因为许多转基因作物都是抗虫、抗病害的，所以不用施农药，既减少农药的残留，又免除了农药对环境的污染。另外，转基因食品大多是高产、速长、抗盐碱和抗旱的，使得大量的不良耕地得到充分利用，缓解人多地少的巨大压力问题，少施化肥,少打农药,少用土地；多产出,多用途和食品的多样化；保障了经济的快速发展和社会的可持续发展。

2.2解决粮食问题

据统计，每年全球新增8600万人口,每天全球有4000人死于饥饿,而所有这些大部分都发生在发展中国家。目前几乎每个发展中国家都面临着人口增长与耕地面积减少的巨大压力,解决这一问题的唯一办法就是通过高新技术来提高农业生产效率。转基因技术的大规模应用,可以显著地降低生产成本,提高生产效率[]。通过转移优良基因可以达到增产的效果，解决粮食短缺问题，带动农业的快速发展。经过基因改良的大豆和普通大豆相比较，转基因大豆产量显著高于普通大豆，所以转基因食品可以解决一些国家特别是人口众多的发展中国家的粮食问题。

3 转基因食品的安全隐患

3.1转基因食品的潜在毒性

转基因食品中外源基因的插入，可能使原先关闭的基因被打开，产生一种新的毒素[]。所以，对于生物基因的外部加工，可能在达到人们想得到的效果的同时，也增加了食物中原有的微量毒素的积累，可能对人体造成潜在的威胁。

3.2转基因食品的过敏反应

转基因食品中由于转入外源基因的表达，食品成分中可能含有新的蛋白质。人体免疫系统对食品中特异性物质产生特异性的免疫球蛋白，发生过敏反应[]。对食物过敏的人有时还会对一种以前他们未吃过的食物产生过敏反应，对于转基因食物尤其明显。

3.3 转基因食品的营养问题

在转基因食品中，因为所转基因的效应很难完全预测，其营养价值的改变也难以完全预料，如转基因食品中蛋白质组成发生了改变，能否被人体有效地吸收利用、能否保证人体的营养平衡等问题都值得人们深入考虑。有人认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分，虽然研究尚未证实，但是不少客观的证据已经证明了转基因食品的营养并非完全可靠的。

3.4 转基因食品的生态问题

转基因的生态问题是指它作为一个新物种进入生态系统，对生态平衡可能产生负面效应。转基因生物对生态环境的潜在危险破坏生态平衡和基因污染。由于转基因作物是通过基因的优化组合，它们的生存会占优势，因而会淘汰原有的一些物种，加速濒危物种的灭绝，破坏生态系统的平衡。基因的稳定性，生物多样性的丧失等问题可能破坏自然界原有的基因库，导致遗传多样性的丧失[]。那些不在改良范围之内的其他物种有可能成为改良物种的受害者，从而打破了原有的生态平衡。

3.5转基因食品的其他问题

另外,科学家还担心转基因生物利用自身的抗逆特性在攻击自己的特定目标时，可能会间接或无意地伤害到生态系统内其他生物的生态。康奈尔大学在《自然》杂志上发表了转基因玉米花粉伤害大斑蝶的报告，但是美国环境保护局调查认为，评价转基因作物对非靶标昆虫的影响，应以野外试验为准。

4 如何正确对待转基因食品安全问题

4.1客观看待转基因食品

转基因食品作为一种新兴的现代生物技术的产物，既具有明显的先进性，也具有许多不确定性。因而，讨论转基因食品的安全性时，必须从对人体健康的影响、对生态系统的影响以及对各国政治和经济关系的影响等方面辩证、综合考虑，进行全面、细致的分析和慎重、客观的评价，对转基因食品的研究和应用，必须建立在科学和安全的基础上。

4.2合理解决不安全因素

伴随着生物技术的发展，转基因技术在食品中的应用也日益完善，尽管还对转基因食品存在着一些疑虑，但是转基因食品的优势还是表现的越来越显著。从长远来看，世界人口增长压力不断增加，人口的增加与粮食的需求矛盾日益突出，只有借助现代生物技术改良农作物，人们才能得到更加充足、优质的食品[]。转基因生物的不安全因素同样要依靠科学技术的发展来解决，从根源上分析研究转基因对人类的影响乃至整个自然界的影响，让转基因食品在最短的时间内以最安全的形式服务人们。

4.3对转基因食品实行合理的监管

对于转基因食品，在进行客观评价的同时，还应确立相应的、制度，并实施必要的管理举措，以确保转基因食品的安全。

我国对于转基因生物有严格要求。在304号令公布的《农业转基因生物安全管理条例》中，把农业转基因生物进行了定义，规定了对研究、试验的要求，要取得的安全证书；生产、加工，要取得生产许可证；经营，要取得经营许可证；要求在中国境内销售列入目录的农业转基因生物要有明显的标志，要标识；对进口与出口也有规定，所有出口到中国来的转基因的生物以及加工的原料，都需要中国颁发的转基因生物安全证书，如果不符合要求，要退货或者销毁处理。

总而言之，对转基因食品的研究和应用，必须建立在科学和安全的基础上，而且从全球的现状和发展趋势来看，更大规模的产业与市场化发展已近在眼前。我们相信，随着生物技术的迅猛发展和对转基因技术的科学利用，转基因食品必将给人类的健康和社会的进步带来更大的福音！（正文共2258字）下载本文