【篇一:2015酒店行业市场分析报告】
酒店行业市场分析报告
the hotel industry market research report
一、酒店行业的界定与类别
(一)酒店行业的界定
酒店业是指从事有偿为顾客提供临时住宿的服务活动的行业,主要包括两大类:旅游饭店、一般旅馆。其中,旅游饭店指按照国家有关规定评定的旅游饭店或具有同等质量、水平的饭店,包括被评定的星级宾馆、被评定的旅游(涉外)宾馆、具有旅游饭店服务水平的宾馆、具有旅游饭店同等水平的度假村以及避暑山庄、各单位办的具有旅游饭店服务水平的招待所等;一般旅馆指不具备评定旅游饭店和同等水平饭店的一般旅馆,包括各种旅馆、旅社、客栈以及不具备旅游饭店服务水平的招待所(不论是否对外提供服务)。
酒店(或饭店、旅馆),是一个主要为游客提供短期住宿的地方,酒店通常在提供住宿之余,亦为住客提供餐厅、游泳池或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施,吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。
(二)酒店的几种常见分类
二、中国酒店行业的历史发展
(一)中国酒店行业发展概况
自1978年改革开放以来,旅游业已经成为中国第三产业中最具活力与潜力的新兴产业,旅游业在国民经济中的地位不断得到巩固和提高。而作为旅游业的主要基础设施,旅游酒店数量和服务质量是旅游业发展水平的重要标志之一,酒店行业是旅游业重要的组成部分。中华人民共和国成立以后,特别是改革开放后,国际交往日益扩大,华侨、港澳同胞和外国旅行者入境探亲访友、旅游观光的人数与日俱增,中国酒店业也逐步加快发展,已经成为我国旅游业极其重要的组成部分。
(二)中国酒店行业发展历程
(三)中国酒店行业发展现状
1、酒店数量及规模
截至到2010年底,我国共有星级酒店13991家,其中五星级酒店595家,四星级酒店2219家。与2009年年底比较,五星级酒店增加了95家,四星级酒店增加了235家,三星级增加了451家,二星级和一星级分别减少了763家和138家。增加最多的广东省,共新增酒店128家,云南则减少了60家酒店。 从总体存量上看,多数本土酒店集团在2010年实现了规模上的快速增长。与2009年相比,国内集团酒店总数增加了369家。酒店数量超过50家的集团有15个,比2009年增加了4个。而国际酒店集团方面,英国洲际酒店集团、香格里拉酒店集团、美国喜达屋国际酒店集团等三家巨头在华的酒店客房数均已突破1万间。
2、酒店档次
不同酒店集团选择不同市场档次定位战略,全面覆盖型、高档集中型和低端集中型品牌格局正在形成。
本土酒店管理集团方面,高星级酒店的发展占据主导地位,四、五星级酒店在本土酒店管理集团中所占比例高达70%以上。与此同时,经济型档次酒店只有港中旅、锦江国际等极少数集团的数量有较大增幅。而与之相对的如家、格林豪泰、7天等经济型集团快速扩张,均已进入全球酒店集团50强。而国际酒店管理集团方面,大多数的国际酒店集团还是以中、高端档次酒店为主,只有少数酒店集团是以全档次酒店配备进行全方位发展的,如洲际集团、雅高集团和温德姆集团在中国市场都同时拥有相当数量的顶级五星级酒店和三、四星级的经济型快捷酒店。
3、酒店类型和品牌
从酒店类型的布局来讲,各集团展开了不同类型酒店品牌的布局和扩张,并逐渐形成了三大集团阵营:
第一,全品牌型酒店集团,如锦江国际、港中旅、洲际集团、雅高集团等,他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型、会议商务型、中档商务型、经济快捷型等几乎所有的酒店类型;
第二,高端品牌型酒店集团,如开元集团、首旅建国、凯悦集团、万豪、香格里拉集团等,他们的酒店品牌档次定位主要集中在高端五星、四星级酒店,但是类型也主要以豪华商务、综合会议、度假和主题精品酒店为主;
第三,中低档酒店集团,如格林豪泰、如家、7天等,他们主要以三星级及以下的经济型酒店作为主营项目。
4、酒店分布区域 、广州、深圳为主导的一线城市酒店业绩指标在2010年都实现了显著的增长,二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。过度供给仍然是中国大多数酒店市场所面临的问题。2011年2月,我国开业的星级酒店数为13家,除1家新开业酒店位于上海外,其余新开业酒店均位于二、三线城市。而2005年至2010年5年间,国际品牌酒店更是主要在国内主要旅游城市布局,客房供应量5年增加了一倍。
三、中国酒店行业宏观环境分析
(一)经济环境分析
1、gdp分析
gdp与酒店需求有一个经验数据,大体上10亿元gdp需要一家酒店。
2、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析
据统计,“十一五”期间中国城镇居民人均可支配收入年均增长9.7%,随着人民收入水平的提高,旅游业也将迎来其发展的黄金期,进而推动中国酒店业的发展。
(二)人口环境分析
1、人口总数
中国人口总数到2010年底已达到了134,091万人,这是一个巨大的市场,更是一个无比巨大的潜在市场。
2、城镇人口总数
城镇化进程的速度在一定程度上反映了一个国家的消费水平的增长速度。中国城镇人口不断增加,城镇化进程加快,人们的消费水平也在提高。对酒店业的发展起到推动作用。
(三)自然环境
自然环境包括自然资源环境和物质环境。中国的自然资源丰富多样,种类相对齐全,自然环境优美;地大物博,物资相对丰富。
自然资源环境不仅较大程度影响着酒店的形象,对依赖于旅游景点、景区的度假型酒店来说,自然资源是影响酒店营销活动的决定性因素。优质的旅游资源可以吸引更多的客源,增加游客的逗留时间,客观上给酒店业带来了更多的客源。 物质资源环境是酒店经营和运作必需的物资保障,同时也是酒店经营的成本的重要组成部分,如水、电、煤等。一旦日常必需的某种物资发生短缺,会给酒店的经营带来较大影响,对于一些资源匮乏的地区,酒店在购买这些物资时,需要增加相应的费用,从而提高酒店经营成本、影响酒店竞争力。
(四)社会文化环境
◎ 民族特征:中国是一个由五十六个民族组成的国家,每个民族都有自己的特色文化,吸引着众多游客,一定程度上促进了酒店业的发展。
◎ 教育水平:随着中国教育水平的不断提高,人们对外出旅游的看法和认识不断深入,外出旅游的人数和次数都在不断增多。
◎ 风俗习惯:中国各个地区的风俗习惯存在着巨大的差异,我国的文化传统和文化习俗对婚嫁、节日和旅游等表现出相对较强的消费倾向和消费习惯。酒店营销活动在应对不同地区的消费群体时,因地因时制宜的了解当地的风俗习惯差异能大大促进酒店业发展。
◎ 消费观念:随着经济的发展和生活水平的不断提高,人们的消费观念和消费结构发生了重大的改变,更加注重享受型层次的消费。
四、中国酒店行业微观环境分析
(一)竞争者分析
从竞争的态势上看,过度竞争的表面下,竞争空间拓展存在相对不足。 我国旅游酒店业竞争激烈,处于过度竞争的态势但同时我们也应看到我国旅游酒店业还存在着巨大的发展空间,这主要表现在以下方面:
◎ 我国旅游酒店的低档市场进入企业少,存在着巨大的市场空间。
◎ 我国的中西部旅游酒店分布较少,随着西部大开发的进一步开展,特别是西部旅游发展战略的实施,中西部对旅游酒店需求将进一步扩大。
◎ 我国旅游酒店业的竞争手段不足。旅游酒店业的竞争手段可分为价格竞争和非价格竞争(如服务、品牌、技术、知识、文化等),然而,我国旅游酒店的竞争主要还集中在价格竞争层面上,非价格竞争程度低。
(二)顾客分析
◎ 国际市场客源:根据国家旅游局统计数据,12年8月我国主要共接待韩国、日本、俄罗斯、美国、马来西亚等18个国家游客。其中接待韩国游客40.34万人,同比下降4.01%;接待日本游客35.86万人,同比下降1.45%。
◎ 国内市场客源:国内市场客源今年来呈现持续增多的趋势。(原因:居民实际收入增长,国内旅游增长较快,中国国内居民的旅游热情一直保持着较高的增长势头。
总体上来说,在快速增长的旅游客源支撑下,90年代以来我国酒店业保持了21.7%的年增长速度 。
(三)营销渠道分析
互联网将成为酒店营销的最大平台,我国互联网发展有三个新动向,一是从应用领域看,我国互联网正从信息传播和娱乐消费为主向商务服务领域延伸;二是从服务模式看,互联网正从提供信息服务向提供平台服务延伸;三是从传播手段看,传统互联网正在向移动互联网延伸。 中国网民数达4亿人,已经超过美国成为世界上网民人数最多的国家。互联网的飞速发展及消费者生活网络化的潮流,使得越来越多的旅行者通过网络自主预订房间。 据统计,2007年起,中国在线酒店预订量以每年40%的速度快速增长,到2013年中国在线旅游市场规模将突破130亿元。 随着越来越多酒店纷纷建立官网,开始深入挖掘旅游业与新兴互联网行业交错的这一广大领域,未来网络在线预订、电子邮件营销、网络互动式营销、微博营销、手机移动互联网应用程序营销以及酒店搜索引擎
【篇二:酒店行业分析报告】
酒店行业分析报告
酒店的概念与现代酒店的发展
时至今日,对“酒店”这一名词的定义仍然是五花八门。现代意义上的酒店,首先,要具备舒适安全并能吸引客人居住的客房、能提供地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅;其次,要具备能供贸易洽谈的现代化会议设备和办公通讯设备,以及房客所需的其他一切娱乐设施;再次,必须具有相当数量的素质良好的服务员,随时准备好为客人提供高水平的服务。
酒店分类纵览
一、按酒店的功能类型分类
(1)商务型酒店,如朗悦商务酒店、格林豪泰商务酒店。主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
(2)度假型酒店,如云蒙山庄。如果说商务型酒店是必需品,那么度假型酒店可以称得上是奢侈品。以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近,经营的季节性较强,要求有较完善的娱乐设备。
(3)长住型酒店,如爱雅酒店公寓、雅诗阁酒店公寓。为租居者提供较长时间的食宿服务,客房多采取家庭式结构,以套房为主,并带有的厨卫设施,提供家庭式的酒店服务。
(4)会议型酒店,如常州西太湖明都国际会务中心。以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务,有较为完善的会议服务设施和功能齐全的娱乐设施。
(5)观光型酒店,如赛格酒店、京泽祺宾馆等。主要为观光旅游者服务,
多建造在旅游点,不仅满足旅游者食住的需要,还有齐全的公共服务设施以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要。
(6)经济型酒店,如锦江之星、7天快捷酒店、汉庭快捷酒店。经济型酒店多为旅游出差者预备,价格低廉,服务方便快捷。
(7)连锁酒店,如莫泰、如家等知名品牌。连锁酒店可以说是经济型酒店中相对高端的精品。
(8)公寓式酒店,如香树湾酒店。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务,又能享受居家的快乐,住户不仅有的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等,还可以在厨房里自己烹饪的美味佳肴。由于酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内,集住宅、酒店、会所多功能于一体,价格一般都不低。
二、按酒店建筑规模分类
按照这个标准,较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少,区分为大、中、小型三种。小型酒店,客房在300间以下;中型酒店,客房在300—600间之间;大型酒店,客房在600间以上。
三、按酒店星级分类
(1)一星饭店。设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供基本的服务,属于经济等级,符合经济能力较差的旅游者的需要。
(2)二星饭店。设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要。
(3)三星饭店。设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好,收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前,这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎,数量较多。
(4)四星饭店。设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店,收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。
(5)五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美,服务质量要求很高,是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的、专家、学者的需要。
全国与长三角地区酒店业的发展现状概述
自2005年起,酒店业随着旅业的快速发展进入新一轮的发展周期,呈现出的主要特点是企业集团化程度加速,酒店行业集中度提高。长三角地区旅游资源丰富,因而成为了酒店行业争相占领的重要市场,酒店业的发展进入了又一个全盛时期。
从长三角放眼全国,目前以经济型酒店为代表的经营模式成为发展最快的子行业,以其方便、快捷、价廉、舒适的优势占据酒店业市场,更因其具有很强的替代三星级及以下级别酒店的能力,成为了时下发展最快的酒店子行业。根据有关信息,上海、北京、江苏三地经济型酒店的数量位居全国前三位。根据长江三角洲的多个城市目前的实际情况来看,不仅国内品牌发展态势良好,国际品牌酒店也有大规模增加的趋势,如著名的美国格林豪泰酒店已经制定了未来以长三角为重点、向中国铺设近200家酒店的计划。在星级酒店方面,广东、浙江两省的星级饭店数量分列全国第一、二位,江苏、云南、北京分列三至五位,其中四五星级饭店主要集中在东部地区,占到全国总数的60%以上。
之前,以高端酒店市场为主导的国际酒店企业加速扩张,采取直接投资的方式进入中国国内高端酒店市场,占据了酒店业的主要利润空间。现今,国内民营资本也开始不断加大投入规模,酒店业发展前景总体非常乐观。
酒店业高速发展下的隐忧
在酒店业高速发展的今天,应当保持清醒的头脑,意识到酒店业发展中的不足,才能及时纠正错漏,保持酒店业整体高速、健康、持续发展。
(一)思想仍然落后,对竞争压力认识有限
作为经济和旅游大国的中国,已经成为越来越多的海外酒店集团实行下一步扩张的主要市场,并依托其在营销、管理、财务、人力资源等方面的雄厚资本和巨大优势,制定下了详细周密的挺进计划。而国内的行业集团却对这一趋势明显认识不足,对集团管理的益处又缺乏必要的了解,有些盲目乐观,着实令人担忧。
与此同时,国内酒店企业在经营管理方面与国际饭店管理集团的差距还是很明显的,尤其对市场的急剧变化缺乏应变能力。自20世纪90年代中期以来,面对酒店业剧烈膨胀和海外饭店集团先进管理直接进入市场的双重压力,当时以国有经济为主的酒店大多手足无措,最终导致在激烈的市场竞争中纷纷落马。而如今这种局面仍然存在,并没有得到显著改善。
(二)供需状况难以平衡,管理不尽完善
目前看来,我国的酒店业仍然存在相当严重的结构性过剩情况,有些酒店甚至出现连年亏损的糟糕境况。在酒店业相对发展更为成熟的长三角地区,酒店业实际已具备了通过控制酒店总量、提高酒店质量从而走向集团化的部分先决条件,但由于酒店业内情况纷繁复杂,各酒店所属部门、行业、地方、所有制形势不尽相同,走向集团化的道路举步维艰。一方面,具备实力的酒店难以实现更上一层楼的局面;另一方面,经营困难的酒店既无法摆脱现有困境,又不愿意放弃发展并做出改变。
(三)管理结构存在问题,人力资源匮乏
即使是在酒店业相对发达的东部地区,专业的酒店人才也非常少,而能够胜任管理的职业人力资源更是极度匮乏,这也使酒店业的长足发展受到了桎梏。接受过专业化酒店管理教育的人才寥寥无几,因而使得业内经营管理水平难以真正提高。现如今,大多数酒店还是习惯采取挖墙脚的方式猎取高级人才,期望通过这样的方式快速有效地提高自身水平,却忽略了通过自身的发展探索培养自有的高级人才这一重要途径,间接造成人员流动性极大,结果反而阻碍了酒店管理水平的提高。
(四)国内知名集团数量偏少,国际大型集团大举入侵
我国酒店业发展时期相对较短,而又长期忽视品牌塑造,也带来了些许不利影响。国内酒店对自身品牌的建设、宣传不够重视,不善于利用和发挥品牌蕴藏的巨大潜力,知识产权保护意识非常薄弱。当国内酒店还没有意识到问题严重性
的是很,大型集团已经开始大举进入中国市场,发展旗下公司,并通过雄厚的品牌实力与资本,迅速掌控了中高端市场。尤其是我国加入世界贸易组织之后,酒店集团更理所当然地加快了在中国拓展业务的速度,并已从仅仅面向中高端向中、高、低端市场全面主导的方向迈进,给国内酒店业带来了更大的压力和紧迫感。
(五)结合全国形势探讨江苏地区酒店业发展中的优势与不足
从江苏地区本身的情况来看,形势较全国要好上很多。地处东部经济发达地区、作为长三角的核心省份之一,江苏的酒店业发展一直走在全国前列。酒店业集团化的趋势明显,处在市场风口浪尖的江苏酒店业敏锐地捕捉着市场的变化、技术的革新,积极地拓宽人力资源建设渠道,改善管理结构,进行本土品牌的大力扶持与发展。根据全国饭店行业协会5月份公布的一份统计数据,全国五星级酒店今年一季度平均入住率为53.7%,同比和环比都呈下降趋势,在国际知名酒店品牌最密集的海南三亚,目前酒店平均入住率仅三成。但从江苏本地的具体情况来看,与全国比较,江苏的酒店行业发展仍属健康,销售波动是一种正常状态,且由于高端酒店对国际客源市场的依赖程度较低,应对市场变化的能力更强。
然而,江苏地区的酒店业也正处在成长期,并非尽善尽美。江苏地区的酒店大多位于繁华的商业地段,高楼林立、酒店繁多,入住率却并不是太好,再加上酒店房价有所下降,使得行业的盈利能力大大减弱。去年以来,像如家、汉庭这样的经济型酒店相继出现巨额结构性亏损,又无法停下高速扩张的脚步,整个行业呈现过热的情态,竞争也越发加剧。高速发展的繁华表象背后是酒店业辛苦支撑的艰难,对酒店业的长期可持续发展也带来了许多忧患。
酒店业的发展前景讨论
将全国的行业发展与江苏地区具体现实结合可以看出,集团化的道路将得到延续与深化,人才与市场的双重竞争会更趋激烈;酒店产业链会更加完善,内部细分将为行业带来新的生机与活力,并促进跨行业合作的发展与深入;技术的革新与酒店本身的发展需求相结合,会创造出更多居家化、个性化的服务方式,带动整个行业服务水平的大幅提升。市场的竞争促进了品牌的宣传与建设,其力量与作用将愈加明显,促进酒店业的分工,带来更人性化的管理模式,酒店自身的
【篇三:酒店市场调研报告范本】
为考察本酒店重装项目投资之市场可行性,同时亦为了项目的整体规划设计工作能顺利运行,以使酒店的整体功能配置以及酒店的经营定位等更能贴近顾客的需求及人性化服务,为酒店日后的经营发展做好铺垫,打下较为坚实的根基,因此对相应区域市场的酒店市场进行调研,具体情况如下:
一、酒店市场调查状况
1、晋城市四、五星级酒店数量(不含自评星级酒店)见下表:
a、酒店数量在增加
b、高星级酒店之数量发展速度迅猛
c、开房率呈下降趋势,预示竞争加剧
d、该地区酒店行业中以自评星方式进行经营的酒店占有相当的比例
a、越高星级酒店其经营状况越好 b、酒店整体销售价格呈中档偏低 c、未评星级酒店其经营弹性较大 外客源比例为:12%;客源比例为:7%以上;澳门客源比例为:0.43%;客源比例为:4.55%;可见,境外及港澳台客源占有一定比例,不容忽视,但同时显见,本地主体客源仍以国内客源为主,因此要求本酒店的整体布局、外观设计、功能配置应能适应市场需求,具有中国特色。 4、酒店市场调研情况
①酒店功能配备及装修档次基本上分成两部分,四星级以上酒店功能设置较为齐全,功能设计功能结构较为合理,且大多数酒店的装修档次属于中高档,有部分酒店的装修布局、设计意念落后;而低星级酒店功能设置较为单一,且大多数低星级酒店均存在着装修档次低、设施陈旧、规模小、空气品质差等不同程度状况。
②酒店整体服务水平不高,普遍存在着不规范现象,缺乏服务热情。
二、公司、工厂市场调查情况
1、 问卷调查情况
2、 陌生拜访情况
3、 调查访客信息反馈
a、90%以上的工厂(公司)具有经贸活动,对酒店具有一定的需求。 b、对酒店的具体要求包括:安全、卫生、舒适、服务优质 c、各种房型需配备齐全,方能满足宾客需求。
d、对酒店综合配套功能要求较高,要求有桑拿沐足比例为87%,歌舞厅为77%,中西餐厅的比例达97%
e、对酒店装修档次要求中高档以上的比例达90%
f、酒店价格定位要求合理,价格档位在100-299元以内的比例高达:90%
三、综合概述
晋城市坚持经济建设为中心,充分发挥地理人文优势,大力发展外向型经济,以科技推动经济发展,实施经济国际化战略,大力吸引外资,一系列措施取得了显著的效果,该市整体国民经济得于持续、快速、健康发展,社会不断进步,人民物质和精神文化生活水平不断提高。良好的经济建设发展态势,大力推动了各种产业的迅猛发展,亦给各行各业带来了无数商机。
随着经济建设的发展进程,该市各个镇区亦在积极推动城镇经济建设的发展,各区以各自的地域优势、以不同的经营特色,形成了不同经营方向类型的工农业布局,成功吸引招徕了多家外商前来落户投资,商务氛围日渐浓厚,这将对酒店服务业带来巨大的商机,同时亦将对酒店服务业提出更多、更高的要求。 四、市场调研结论
综上所述,本酒店定位为精品商务酒店将能顺应市场需求,具有较强的市场竞争力,其市场定位准确,同时,酒店在会议接待及大型宴会方面实施人性化的运营管理,将能实现较为理想的投资回报。 五、若干合理化建议
1、 酒店建设应注重酒店的舒适度及安全性
2、 酒店配套设施功能应相应齐全
3、 酒店整体设计规划、功能布局应科学合理,应从节约成本、便于管理等角度进行设计 4、 酒店市场销售价格应参考三星档次酒店销售价格实施
5、 酒店提供给宾客使用的设施设备应设身处地地从为宾客提供角度考虑设置
6、 酒店设施设备购置应有长远目光,预前考虑
a、 不低于市场价格的收益 b、 商铺经营项目不与酒店所有的经营项目相抵触 c、 商铺经营项目选择应从完善酒店配套服务功能,为酒店宾客提供便利的角度进行选取
(西饼店、银行、小百货、药店、书店、美容美发等) d、 经营范畴与酒店的整体布局相和谐,不影响酒店门面 e、 经营时间、经营方式等能接受统一管控,不得损害酒店利益
7、 利用酒店经营及各商铺项目的开放,营造商务休闲氛围,创造繁荣中心。下载本文