第一篇：机关食堂就餐管理方案

机关食堂就餐管理方案

为进一步加强机关食堂就餐管理，保证食堂就餐秩序，节约就餐补贴经费，特制定方案如下：

一、供餐对象

机关全体工作人员，公司签订合同的正式员工，驻区办事处工作人员，信息中心工作人员，交警队工作人员。原则上机关食堂不对外营业。

二、供餐时间

早餐：07：30——08：30，中餐：12：00——13：00，晚餐：18：00——19：00；节假日只提供中餐。

三、就餐方法

机关食堂进出采用门禁系统管理，就餐人员持有效信息卡刷卡进出，内部实行自助餐。

四、就餐秩序

机关食堂就餐人员要配合食堂管理，自觉排队，主动刷卡，接受监督，厉行节约，保证就餐秩序。

五、日常管理

设食堂管理员一名，具体职责如下：

1、负责制定食堂管理制度，并检查制度落实情况；

2、负责收集干部职工对食堂工作的意见，并提出整改措施；

3、负责监督食堂食品安全和卫生防疫情况；

2、机关工作人员的家属、朋友偶然在食堂就餐的，餐费由机关工作人员个人支付，由食堂管理员按机关工作人员餐费标准代收餐费，并及时交至物业公司财务；

3、各单位、局办因工作抽调的临时工作人员，需在机关食堂就餐的，须与机关食堂负责人联系办理临时就餐卡，并将具体名单告知食堂管理员。

九、其它

1、机关食堂负责人： 联系方式：

2、食堂管理员： 联系方式：

×××××××××××××公司

二〇一〇年十月八日

第二篇：机关食堂就餐管理规定

机关食堂就餐管理规定

第一条建立“__分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管理与监督。膳食小组设组长___人，副组长___人，组员___人。第一届膳食小组组长由【人名】同志担任，副组长为__、__，组员为__、__、__。

第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。职工食堂为非盈利性福利机构，要树立“服务第一”的理念。炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜式和烹饪方法，尽可能做到“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。

第三条财务管理是食堂管理的主要环节，食堂工作人员决不允许搞“小金库”、帐外物资、贪污挪用等不正之风。一经发现，立即解除劳动合同。

第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。

第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。

第六条在保证质量的前提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。

第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。

第食堂工作人员不得将食堂的任何东西(包括米、油、剩余饭菜等)拿回家。剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过___小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭导致员工身体不适。

第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10∶00以前和15∶30以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐时间分别为8∶15、12∶00和17∶30，员工不得提前进入食堂就餐。食堂要按时开饭，要保证供应热饭、热菜、热汤，不允许出现夹生、未煮熟的饭菜。

第十条食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手、剪指甲，每年年终进行一次健康检查，凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗，长期患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事食堂工作。

第十一条厨房、餐厅要经常保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“四害”、无垃圾，餐具清洁干净、勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌。菜碗、饭碗在每顿洗净后必须放进消毒柜高温消毒。

第十二条职工食堂必须确保所购的蔬菜、肉制品、油等新鲜、干净、安全，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。蔬菜要漂、洗干净完全去掉农药残余，保证员工吃上放心肉、放心菜，把住“病从口入”关。如因质量原因造成食物中毒等安全事故，全部责任由食堂工作人员承担，并扣发责任人当月工资，造成严重后果的，移交有关部门严肃处理。

第十三条使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

第十四条贯彻勤俭办食堂精神，精打细算，减少损耗和浪费，堵塞漏洞，努力降低成本。食堂工作人员应爱护食堂公物，注意节约用水用电，及时关掉不必要的日光灯、空调等。非就餐时间严禁使用空调。

第十五条洗菜要做到水清无杂质，下班前要把菜筐洗净，放整齐，坛、罐、盆要加盖，要有防鼠、防蝇措施，不用手直接拿熟食。

第十六条生熟菜墩要分开，冰箱、碗柜要经常清洗。

第十七条制定一周菜谱，于每周一上午公布，让员工更方便地决定每天是否挂牌就餐。菜式品种和菜式搭配要尽可能多样化，保证每天都有鱼、肉、蛋和青菜，菜量要够;每天晚餐必须做一份有营养的汤，如西红柿蛋汤、骨头汤、紫菜汤等，不允许只是水煮青菜。每天采购的食物，必须由师傅于当天将品种、数量、单价公布，供全体就餐员工监督。

第十职工食堂原则上仅供本行员工使用，特殊情况经过允许在确保本行员工就餐的前提下，可适当允许外单位人士来挂牌就餐。但遇分行对在食堂就餐员工有补贴时，必须向外单位在我行就餐者加收与我行补贴相同的伙食费。

第十九条食堂工作人员违反上述规定，每人次罚款___元，罚款交给分行总务【人名】同志统一管理，用作加菜补。

第三篇：机关食堂就餐人员管理规定

机关食堂就餐人员管理规定

为加强机关食堂管理，为全体就餐人员提供一个卫生、文明的就餐环境，充分体现机关员工的良好素质和精神风貌。特制订本规定，请就餐人员自觉遵守执行。

1、凡机关工作人员均可在食堂就餐，同时实行一人一卡制度（只限本人使用）。所有就餐人员不可将饭菜带出机关就餐。

2、凡在机关食堂就餐人员应做到自觉遵守食堂的规章制度，每人按各自的编号或签名管理好自己的碗柜，就餐完毕自觉将各自的碗筷清洗干净放入柜中。倡导文明就餐，无关人员严禁进入操作间。

3、自觉按照食堂管理员核算的饭菜单价刷卡，收费标准：每天早

元中

元

晚

元。当月卡内消费未完时，月底统一清零。

4、按公司规定的作息时间就餐，早餐7：00—7:55；午餐12：00—12:40；晚餐5：30—6：00。因工作原因增加就餐人数、提前或延迟就餐时间，需要提前与办公室联系，以便通知食堂准备和安排。

5、保持食堂环境卫生，不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱扔废弃物，将剩菜、剩饭倒入指定地点，保持食堂环境干净、整洁。

6、食堂工作人员要坚持“质量第一、服务为本”的宗旨，做到热情周到，文明卫生。食堂管理员每周制订食谱，确保饭菜质量。

第四篇：机关食堂就餐制度

机关食堂就餐制度

一、机关食堂只限机关工作人员就餐，不经食堂管理人员允

许，任何人不得私自带领机关以外人员就餐。

二、就餐人员要先划卡后就餐。

三、就餐人员要爱护餐厅设备、讲究公共卫生、维持餐厅清

洁。

四、就餐人员要自觉遵守就餐时间。

五、逢伙食部改善等情况若伙食部人手不足，就餐人员在不

影响工作前提下有帮厨义务。

机关伙食管理制度

一、伙食管理人员要经常与领导沟通，适度把握伙食标准。

二、伙食账目管理要做到日清日结。每月向分管领导汇报一

次；每季度向主要领导汇报一次。

三、菜、米、油及调、燃料等食品物品采购要由二人同时定

点定摊采购，及时列入明细台账，记清数量、标价及金额。伙食管理人员要定期监查。

四、逢大型伙食改善，类似猪、鸡等肉食品采购由行政办、计财科、伙食管理人员共同采购，共同办理伙食。

第五篇：食堂就餐方案

食堂就餐方案（试行）

一、就餐顺序：

一楼、二楼就餐顺序为： 三（1）、三（2）、三（3）、三（4）、二（7）、二（6）、二（5）、二（4）、二（3）、二（2）、二（1）、一（6）、一（5）、一（4）、一（3）、一（2）、一（1）

三楼、四楼就餐顺序为： 五（4）、五（5）、三（7）、三（6）、三（5）、四（1）、四（2）、四（3）、四（4）、四（5）、四（6）、五（1）、五（2）、五（3）、六（5）、六（4）、六（3）、六（2）、六（1）

三、座位安排： 1号桌：一（3）、二（3）、三（3）、三（5）、四（6）、六（5）2号桌：一（4）、二（4）、三（2）、三（6）、四（5）、五（5）3号桌：一（5）、二（5）、三（1）、三（7）、四（4）、五（4）、六（1）4号桌：一（2）、二（2）、三（4）、四（1）、五（1）、六（4）5号桌：一（1）、二（1）、二（7）、四（2）、五（2）、六（3）6号桌：一（6）、二（6）、四（3）、五（3）、六（2）

四、具体要求：

1、班主任要组织好本班学生有秩序的进入餐厅，不得说笑打闹，端好饭后走到指定位置坐下就餐，就餐时不得说话。

2、班主任把学生安排好后，方可与学生一起就餐。

3、班主任要教育学生不得将饭菜倒在地上，骨头可放在桌上，吃完后带走。

4、班主任要催促学生快速就餐，在下一批就餐班级到来前必须吃完，吃完后有轶序的回到教室。

五、值周班级要求：

1、五年级值周班级每周两个班同时值周，前一个班值周第一批，后一个班值周第二批。

2、值周班级提前10分钟吃饭，所有任课教师不得拖堂。

六、值日教师分工：

1、食堂内打菜：

第一批：胡海波、黄珊、袁月 第二批：杜晓斌、程福来、张磊

2、餐厅打汤：

第一批：王丽、王芳、罗雅娟 第二批：邢丽双、冯锦、张宁

七、餐厅轶序 1、2、3号桌：张钦（第一批）、黄娇燕（第二批）4、5、6号桌：高金玉（第一批）、李岩（第二批）负责对就餐学生纪律、卫生检查评比。

八、校园安全：冯学好、陈金友

九、学生调度：王智敏

十、督查：陈万

十一、机动：马连成下载本文