（1）行业概念及分类

农产品流通业主要是指农产品生产出来后，经过一系列的交易渠道，最终到达消费者的过程。主要分为农产品收购、农产品批发和农产品零售几个环节。

其中，农产品批发是农产品流通的重要环节，我国80%以上的农产品均要通过批发市场，才能进入消费领域。农产品批发市场是指专门为农产品批发交易提供场所和条件，并为商品流通提供服务的组织机构。

按照交易方式，农产品批发市场可分为专业批发市场和综合批发市场。专业批发市场是指产品种类比较固定的市场,如粮油市场、干鲜果品市场、水产品市场、蔬菜市场、肉禽蛋市场、土畜产品市场等；综合批发市场则是指交易多种农产品的场所。

按照市场所处位置和承担职能以及辐射半径，农产品批发市场可分为产地批发市场,销地批发市场和区域中转(集散型)批发市场。

产地批发市场。是指在农产品生产地建立的市场,其典型特征是“买本地、卖全国”，我国产地市场数量占批发市场总数的1/3左右。产地批发市场的区位交通往往比较便利，并能辐射周边地区,有集货、分货的交易功能。产地市场一般季节性强,交易设施比较简陋，山东寿光蔬菜批发市场是产地批发市场的典型。

销地批发市场。是在农产品消费量较大的地区建立的市场，其典型特征是“买全国、卖本地”，具有集散、交易、价格、信息、结算、商流和物流及配送等功能。其主要特点是:市场内农产品来自周边及全国各地,多品种,大量交易。销地批发市场的交易根据城市大小、季节及所在地不同而不同。比如南方中小城市市场上销售的农产品多体现出以本地产品为主、北菜为补的特点。北方大城市由于气候条件,本地产品数量上就无法满足本地消费,大多依靠南菜北运,比如山东寿光的蔬菜占北京市场的1/3。

区域中转(集散型)批发市场。其典型特征就是“买全国、卖全国”。它一般由产地批发市场发展而来,除交易本产地的特色产品,还因为拥有区位优势、交通条件、品牌优势、信息集散优势、集聚效应等,成为远距离运输的集货和中转市场。如山东寿光农产品批发市场,是全国重要的蔬菜批发和集散市场,远在海南的特种农产品也先运到寿光,通过当地的批发市场实现产品的有效分销。而深圳的布吉农产品中心批发市场,已经辐射到整个华南地区(包括港澳台)乃至全国,并与东南亚、南非及欧美等市场建立了频繁的贸易往来。

（2）行业特点

现阶段，我国农产品批发市场的特点是平均交易规模大,市场运行机制以现货、现金交易为主,批零兼营相对比较普遍,批发市场功能由产品集散、辅助流通向价格决定、质量监控发展。

交易规模大。近年来，我国农产品批发市场的平均交易规模迅速扩大,而产地批发市场和销地批发市场的发展速度又不同。从1986年至今,二十几年的年间,我国批发市场平均成交额增长了70多倍。同时，单个市场的辐射空间也不断扩大,从区域性、省内扩展到周边省份,甚至全国范围。并且呈现产地批发市场日益减少,销地批发市场稳中有升的态势。

市场运行机制以现货、现金交易为主,批零兼营相对比较普遍。目前，我国现有的农产品批发市场大多是实物交易,产品全部堆放在市场,买主在验货基础上讨价还价,现金收付完成结算。同时，我国农产品批发市场通行批零兼营,纯粹意义上的“批发”市场为数并不多。形成这种情况的原因除了传统交易惯性之外,还因为仅靠单纯的批发交易不足以支撑市场运营,需要兼营零售来提高场地综合利用效率。

二、行业发展现状及趋势

目前，我国共有农产品批发市场3600多个,年交易总额15000亿元以上,基本形成了蔬菜、水产品、肉类、花卉、果品、粮油、干杂副食、土特产品等经营品种齐全，由产地市场、销地市场、集散地市场相互衔接配置，专业市场与综合市场优势互补的全国农产品批发市场网络,形成了全国农产品大市场、大流通的基本格局。

从经营农产品种类来看，我国有粮油类批发市场200余个,蔬菜类批发市场近1000个,水果类批发市场近400个,畜禽类批发市场300余个,水产品类批发市场近200个,特产类批发市场近250个,综合类农产品批发市场1200余个。从市场性质来看，产地（含产销结合）型市场2600余个,占农产品批发市场总数的73%左右；销地型市场900余个,占27%左右。从年交易额情况看,全国共有年交易额亿元以上（含亿元）的市场1700余个,占农产品批发市场总数的47%左右。其中年交易额亿元以上的产地（含产销结合）市场1100余个,销地市场550余个。北京新发地、济南维尔康、青岛城阳、长沙红星农、南京农副产品物流中心为全国龙头性农产品批发市场。

目前，我国经由农产品批发市场交易的农产品比重达80％以上，并且这一比例仍在继续升高；在我国大中城市中，经由批发市场提供的农产品比例约占80%。

但目前，我国农产品流通中也存在诸多问题，如流通链条不透明；个体农户所占比重较大且处于弱势地位，收入偏低；生产和销售信息不对称；农产品流通现代化水平偏低等。

未来，我国农产品交易市场将呈现横向网络化发展和纵向一体化发展两种趋势。

横向网络化发展趋势主要是指，农产品交易市场的连锁兼并、区域集结和功能拓展。一些市场将利用其资本、品牌和管理优势，在本埠和异地同时经营若干市场，或者形成子市场和市场集团。例如，深圳农产品股份有限公司先后购并了一些批发市场的股权，初步形成了全国范围农产品批发市场网络；北京新发地农产品批发市场在河北、内蒙等地通过兼并重组建立了一批产地批发市场，初步实现了网络化经营。同时，未来一些农产品市场将通过增加交易品种、扩大市场经营场地来实现市场转型和增加服务功能。此外，以区域为核心的地方大市场还将联合当地各农产品批发市场，结成战略联盟，集中优势增强竞争力。

纵向一体化发展趋势主要表现为：为降低交易成本，提高交易质量，保持交易规模，批发市场将向生产和零售领域延伸，实现纵向一体化经营。主要有三种发展方式：一是向生产领域延伸。农产品批发市场通过与科研机构合作，培育优良品种，发展产供一体化经营；与农业生产合作社联合兴办农产品基地，发展“订单农业”。二是向零售领域延伸。批发市场积极发展零售终端市场，减少流通环节，降低流通成本。三是向全供应链发展。一些农产品批发市场一方面向上游延伸，投资或参股建立农产品生产和加工基地；另一方面向下游延伸，与农产品零售终端结合，为其加工、配送农产品，以实现供应链管理，实现农产品质量安全的可追溯。

三、行业面临的风险分析

（1）产业风险。农业行业是国家产业重点扶持的行业，但行业管理还存在一些，未来对农业行业扶持的力度也存在不确定因素。另外具体的产业如国家对物流产业的调整也可能会对农产品批发市场的发展产生影响。

（2）食品卫生安全风险。随着生活水平的不断提高，绿色、营养、安全、卫生、便捷的食品将成为消费的主流。如经由农产品市场提供的肉禽、蔬果等产品卫生、安全要求无法达标，出现质量问题，将对农产品市场的短期经营状况产生不利影响。

（3）宏观经济波动风险。当因经济周期的变动而使宏观市场波动较大时，会在两个方面对农产品批发市场产生影响：一方面，由于批发市场的农产品大多经长途贩运而来，具有一定的营运成本，较大的市场波动将会对营运成本的高低产生一定的影响，从而影响批发市场的成交量；另一方面，经济周期的变动也将影响人们的收入水平，从而影响对农产品的有效需求，进而对批发市场的成交量和市场的收入产生影响。

（4）货源供应风险。由于农产品批发市场经营的农产品主要是通过与生产基地、生产厂商签订购销合同的形式进行采购，因此对一些供货量较大的生产基地及厂商存在一定的依赖；同时，农产品的经营业务受自然条件和季节性变化的影响较大，存在一定的经营风险。

（5）竞争风险。近年来，一批新兴物流企业开始在市场上涌现，提供多种形式的物流服务。部分交通运输企业拓展业务范围，逐步向专业物流提供商方向转化；国际上著名的物流公司看好中国市场，采取合资或独资形式，开始在国内开展物流业务，农产品批发市场面临的竞争将更为激烈。下载本文