一、测定方法和结果
准确称取干燥至恒重的健脾八珍糕（江省苏高邮八珍糕厂 批号 861101 ）样品1克，放置于坩埚中，然后将坩埚放进马佛炉中灰化，先 200 ℃ 1 小时，以后每半小时升高 50 ℃ ，至 560 ℃ 时维持 4 小时，取出冷却，将灰化物加王水 3 毫升溶解。移入 25 毫升容量瓶中，用去离子蒸馏水稀释至刻度。于日本岛津 ICPQ 一 100 型等离子体光谱仪测定。其测定结果见表。
二、讨论
（一）从分析结果来看，健脾八珍糕中含有较多的必需微量元素（ 8 种），其中以 Fe 、 Zn 、 Mn 、 Cu 含量较高，而有毒害的徽量元素锑、铍、铍和砷均在控制范围以内。
（二）从微量元素的生理功能来看，缺铁可发生贫血，影响儿童智力及生长发育，可以造成器官的生化异常及形态变异，严重影响婴幼儿、青年妇女及孕妇的健康。锌与很多酶、核酸及蛋白质的合成密切相关，能影响细胞、生长和再生，对生长发育旺盛的婴儿、儿童和青少年，锌有更重要的营养价值。实验和临床证明，人和动物缺锌后味觉和食欲减退，补充锌可以改善。另外，缺锰会出现软骨营养不良，骨畸形，智力呆滞等症状。从这一点来看，健脾八珍糕主治因脾胃虚弱而引起的消化不良，腹胀便溏、面色萎黄、体弱形瘦等症，其功效与其所含的微量元素有一定关系。
（三）健脾八珍糕古名“八仙糕”，见于清代名医汪昂的遗著 《 汤头歌诀 》 ，后人易为“八珍糕”，因有健脾和胃之功用，故称“健脾八珍糕”。下载本文
