| 序号 | 检查项目 | 检 查 内 容 | 检查结果 |
| 1 | 食品加工人员卫生要求 | 1、有健康证明（每年体检一次） | |
| 2、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指 | |||
| 3、不得在食品加工场所吸烟 | |||
| 4、穿整洁的白色工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内 | |||
| 2 | 食品加工区卫生要求 | 1、厨房配备通风、排烟装置 | |
| 2、厨房有防尘、防蝇设施 | |||
| 3、厨房有污水排放和存放废弃物设施 | |||
| 4、生、熟食品加工用具，必须标志明显，分开使用 | |||
| 5、餐具应该消毒 | |||
| 3 | 食品贮存 | 1、贮存食品的场所、设备应当清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂 | |
| 2、仓库应当通风良好 | |||
| 3、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品 | |||
| 4、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放 | |||
| 5、无变质或超过保质期限的食品 | |||
| 4 | 卫生管理 | 1、冷藏、冷冻及保温设施洁净，能正常运转和使用 | |
| 2、有食品卫生管理制度 | |||
| 5 | 其它 | 1、有卫生许可证 | |
| 2、有燃气（液化气）使用安全措施 | |||
| 3、有应急预案（燃气泄漏、火灾） |
