2.审核通过

3.填写标准食谱卡

4.报入市场销售部

2.报上级领导审批

3.填写食谱卡并进行成本核算

4.报市场销售开始销售

2.审核通过

3.选料进货

4.进行加工

2.向上级审批

3.根据礼包要求进行选料加工制作

2、讨论

3、制定

2、审批、修改

3、制定成册

2、制作

2、制作售卖

3、根据售卖情况进行完善修改

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2009年3月31日

2、与加工中心沟通

2、提前做好采购计划

2、预定

3、销售

2、菜品制作

3、做好销售统计和分析

2、实操

3、强化

2、实际对客进行反馈

3、强化、督导

2、研制

3、制作售卖

2、传统与创新手法相结合

2、报财务部

2、报成本部审核

3、做出分析

2、审核通过

2、上报审批

2、审核通过

3、进行加工

2、报上级领导审批

3、根据标准进行加工

2、审核通过

3、选料进货加工

2、报上级领导审批

3、制作售卖

2、上报申请

3、进行调研

2、考察后进行分析总结

3、做出合理调整

2、试餐确定菜品

3、销售

2、制作小菜牌进行售卖

3、培训点单人员并进行统计

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2009年3月31日

2、根据实际需要安排培训

1、拟定培训大纲

2、组织相关人员进行培训

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2009年3月31日

2、从原料把关方面进行控制

2、厨师跟进验货把关

3、进行成本分析

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2009年3月31日

2、制定

3、销售

2、根据客情合理制定菜单

3、根据销售工作分析客人反馈意见

2、与工程部沟通

2、与工程部沟通进行设施设备检修

2、调整

2、根据本年度创新菜品进行调整

2、调研

3、上报

4、售卖

2、推广售卖

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2009年3月31日

2、制定

3、销售

2、根据客情合理制定菜单

3、根据销售工作分析客人反馈意见

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2009年3月31日

2、审批

2、向上级汇报确定人选

3、外派学习

2、上报审批

2、上报上级领导核实批准

2、原料定购

3、销售

2、加工售卖

3、做好经营统计分析

2、对客人意见进行分析

2、合理调整员工

3、每餐做好食品留样

2、合理使用下脚料

2、做赠送小菜

2、进行调研并做好记录

2、检查

3、完善

2、不定期进行检查

3、完善所有加工程序

2、进行菜品成本分析

2、制定菜品并推出

2、加工制作

2、提前申购原料加工制作

2、了解美食文化

2、申报

3、执行

2、调研

3、上报

4、售卖

2、推广售卖

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2009年6月30日

2、培训加工及售卖

2、上级审批              

3、制作销售

2、食品收入总结

3、完成预算总结

4、员工调动及客人投诉总结

2、通过上半年的工作总结制定下半年的工作计划

2、申报

3、审批

4、售卖推广

2、根据药膳的特点，开发菜品

3、拟订方案

4、制作菜品，售卖

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2009年6月30日

2、制定

3、销售

2、根据客情合理制定菜单

3、根据销售工作分析客人反馈意见

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2009年6月30日

2、订购食品原料

2、对原料合理加工存放

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2009年6月30日

2、审批

3、考察

2、费用预算，确定人员及行动日期

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2009年6月30日

2、上报

3、审批

2、确定人力成本，确定上岗时间

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2009年6月30日

2、试餐

3、销售

2、准备材料

3、生产销售

2、做出计划

3、订购

2、做出采购计划

3、报上级审批

4、审批后由采购部订购

7月30日

2、设备检修

2、配合工程部进行厨房设备检修

2、市场调察

3、上报审批

2、对呼市各大超市及菜市场进行调研

2、制定主题菜单

3、上报审批

4、销售

1、根据节日主题拟定接待方案

2、根据节日主题合理制定菜单并审核

3、与厅面沟通对服务人员做相关培训

4、销售并分析总结

2、推广

2、推出并销售推广

2、审核通过

3、填写标准食谱卡

4、录入电脑

2、报上级领导审批

3、填写标准食谱卡进行成本核算

4、将报价录入电脑

2、选料加工

1、根据菜单制作草原特色凉菜

2、加工制作地道蒙餐凉菜

2、加工

1、利用本地原料及下脚料 

2、对以上原料进行细加工

2、调整自助菜单

3、接待工作

2、做好相关营业记录

2、订购食品原料

1、跟进大型宴会

2、对原料合理加工存放

2、调研

3、上报

4、售卖

2、推广售卖

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2009年9月30日

2、采购、销售

2、包装、销售

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2009年9月30日

2、制定

3、销售

2、根据客情合理制定菜单

3、根据销售工作分析客人反馈意见

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2009年9月30日

2、加工制作

3、举办

2、做好相关记录

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2009年9月30日

2、申报

3、审批

4、售卖推广

2、根据药膳的特点，开发菜品

3、拟订方案

4、制作菜品，售卖

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2009年9月30日

2、经营统计

3、上报、审批

1、黄金周期间自助菜品的推出，整和、调整

2、对经营状况进行分析总结

2、制定菜单

3、上报审批

2、合理制定菜单

2、做出分析

2、做出统计进行分析

2、确定食品成本

3、制作加工

2、确认此活动相关餐饮细节

3、确认菜单

2、管理工作总结

3、计划完成情况

2、对管理工作进行分析

3、全年计划实施完成

2、拍照

3、上报

2、上报上级领导审核通过

3、拍照、宣传

4、培训

2、拍照

3、上报

2、上报上级领导审核通过

3、拍照、宣传

4、培训

2、编写

3、上报

2、以书面形式编写具体事项

3、上报总经办审批

2、展台设计

3、菜品销售

2、突出圣诞节气氛

3、推出圣诞套餐菜品

2、严格管理和考核

2、责任落实到人

3、考核

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2009年12月31日

2、制定标准、拍照

2、制定标准

3、出品保持一致

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2009年12月31日

2、审批

3、考察

2、费用预算，确定人员及行动日期

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2009年11月1日

2、调研

3、上报

4、售卖

2、推广售卖

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2009年12月30日

2、进行申购

3、进货加工

4、包装发放

2、做出采购计划

3、按要求进货加工

4、真空包装,进购礼盒

2、制定

3、销售

2、根据客情合理制定菜单

3、根据销售工作分析客人反馈意见

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2009年12月30日

2、申报

3、审批

4、售卖推广

2、根据药膳的特点，开发菜品

3、拟订方案

4、制作菜品，售卖

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2009年12月31日

2、加工制作

3、举办

2、做好相关记录

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2009年12月31日