2.1 国外农产品批发市场发展分析
2.1.1 北美模式
2.1.1.1 市场概况
国外农产品批发市场的发展受各国社会、经济和经济发展水平等的影响，形成了不同的农产品流通交易和农产品市场体系，归纳起来主要有三种模式，即：北美模式、东亚模式和西欧模式。
美国、加拿大和澳大利亚是北美模式的主要代表，这些国家农产品生产与流通的主要特征是，农产品产地集中在少数地区，在产区发展大规模企业化经营农场，对农产品价格形成具有主导作用；依托发达的铁路、公路运输系统，农产品能迅速运往大城市，形成城市农产品批发市场；流通环节少、效率高，农产品从产地经物流配送中心，直接到零售商；此外，为使农产品流通高效、快捷，还建有许多专为农产品交易服务的组织。
2.1.1.2 流通模式
以美国为例，其农产品市场体系的特点是，粮食类期货市场发达；果蔬类产地与大型超市、连锁经销网络间的直销比例约占80%；经由批发市场流通销售的仅占20%左右。农产品流通交易大部分是由产地直接出售给零售商。
北美农产品流通模式见图2—1。
图2-1 北美农产品流通模式——以美国为例
2.1.2 东亚模式
2.1.2.1 市场概况
日本、韩国和我国省是东亚模式的主要代表，这三个国家和地区的农产品批发市场均明确定位于公用事业而不是以赢利为目的的公司，批发市场在农产品营销中的作用比较突出，发挥着商品集散、价格形成、信息传递、产销调节和质量控制等多方面的功能。东亚模式虽然仍以小农经营为基础，但批发市场交易和管理的现代化程度都比较高。
2.1.2.2 流通模式
东亚模式的农产品流通主要呈现出以下特点：一是流通渠道环节多，流通成本较高，其流通环节为“生产者——>上市团体——>批发商——>中间批发商——>零售店——>消费者”，导致其利润分配不均；二是流通规范化、法制化、效率高。
东亚农产品流通模式见图2—2。
图2－2 东亚农产品流通模式——以韩国为例
2.1.3 西欧模式
2.1.3.1 市场概况
法国、德国、英国、意大利、荷兰等西欧国家的农产品批发市场是西欧模式的主要代表，这些西欧国家的农产品批发市场形式虽有所不同，但大多数大型批发市场还是坚持公益原则。随着时代的发展，农产品直销比例不断增加。由于西欧国家市场信息网络发达，地域内、国家之间的农产品贸易十分活跃，进出口产品在批发市场占一定比率。
2.1.3.2 流通模式
西欧农产品流通模式较为特殊，一般以某国为中心，通过该国国际性的批发市场，发挥农产品集散功能。如巴黎郊外的汉吉斯国际批发市场，该市场占地达232万平方米，建筑面积达50万平方米，是目前世界上面积最大的批发市场，该市场以法国为中心，将周边西欧诸国纳入到农产品流通渠道内，规模极大，流通范围涵盖了德国、西班牙、意大利、荷兰等国。
2.1.4 三种典型农产品批市场模式对比
综合以上对北美、东亚、西欧三种典型农产品批发市场模式的分析，概括三种市场特点如表2-1。
表2-1 典型农产品批发市场模式对比
| 模式类型 | 流通体系 | 营销特点 | 批发市场性质 |
| 北美 | 大生产、大流通 | 渠道少、环节少 | 私人投资、自由竞争 |
| 东亚 | 小生产、大流通 | 渠道少、环节多 | 公益性、统一规划 |
| 西欧 | 大生产、大流通 | 环节少 | 公益性 |
2.2.1 总体概况
我国初步形成了产地市场、销地市场、集散市场统筹发展，综合市场和专业市场互补互进的市场格局，以大中城市为核心，遍布城乡，多层次、多门类的批发市场体系。
截至2009年底，全国共有农产品批发市场4,300多家，其中产地市场1,500家左右，销地市场2,500家左右；2009年全国交易额过亿元的农产品批发市场有800多家，交易总额近1.2万亿元，占国内生产总值的3.6%，占农业生产总值的33.8%。农产品经农产品批发市场的批发商和配送中心，向全国2.5万多家城乡农贸市场和6,000多家生鲜食品超市辐射，构成庞大的农产品流通体系。农产品通过批发市场流通的比例超过70%，在部分大中城市，这一比例超过80%，城市农贸市场91.7%的货源，生鲜超市62.4%的货源来自批发市场。
随着市场的规范，农产品流通逐渐向规范化、组织化、标准化、大型化、规模化方向发展，如山东寿光蔬菜批发市场和深圳布吉农产品批发市场是农产品批发市场的典型代表，已成为全国最大的蔬菜批发集散中心、价格形成中心和信息汇集、传递中心，并且分别作为产地和销地批发市场的主要代表。
2.2.2 市场类型
我国农产品批发市场，按交易方式可划分为：专业批发市场和综合批发市场；按市场所在位置和承担职能以及辐射半径可划分为：产地批发市场、销地批发市场和区域中转批发市场。
表2-2 我国农产品批发市场类型
| 分类依据 | 市场类型 | 基本特征 | 代表性市场 |
| 1、按交易方式划分 | 1.1、专业批发市场 | 交易品种少，比较固定 | 上海铜川水产市场 沪西水产市场 |
| 1.2、综合批发市场 | 交易品种多样 | 上海农产品中心批发市场 北京市新发地农产品批发市场 | |
| 2、按市场所在位置和承担职能以及辐射半径划分 | 2.1、产地批发市场 | 典型特征是“买本地、卖全国”。在农产品生产比较集中的地区形成，有集货、分货交易功能，一般季节性强 | 山东寿光蔬菜批发市场 浙江舟山国际水产城 |
| 2.2、销地批发市场 | 典型特征是“买全国、卖本地”。建立在农产品消费量较大的地区，具有集散、交易、价格、信息、结算、商流和物流及配送等功能 | 北京、上海、南京、广州等地就存在多个此类市场，如：上海曹安路市场、江桥批发市场等 | |
| 2.3、区域中转批发市场 | 典型特征是“买全国、卖全国”。一般由产地批发市场发展而来，拥有区位优势、品牌优势、信息集散优势、集聚效应等，是远距离运输和集货的中转市场 | 山东寿光蔬菜批发市场，深圳布吉农产品中心批发市场 |
•交易模式现状
•
目前，我国农产品交易主要以面对面现货交易、现金结算为主；国际通行的农产品拍卖交易比较少，还不成熟；期货交易则主要集中于粮食等大宗、易储存的农产品；交易的现代化程度低，缺乏必要的电子化结算系统和信息服务系统，交易效率低，市场信息不透明。
•交易模式类型
•
（1）现货交易。现有的农产品批发市场大多是现货交易，产品全部堆放在市场，买主在验货基础上讨价还价，双方协商形成最终交易价格。
（2）期货交易。期货交易模式主要应用于大宗农产品的交易，现有的农产品批发市场没有期货交易，我国农产品期货交易主要通过上海、大连和郑州三大期货交易所进行。
（3）拍卖交易。农产品拍卖是指农产品的供货商委托拍卖中介对特定的农产品进行公开竞价，由出价最高的承销商获得购买权的一种交易方式。农产品拍卖交易分为现场拍卖和网上拍卖两种形式。近年来，我国农产品交易市场已越来越多采用拍卖交易方式。
•交易结算模式
•
交易结算模式主要包括支付手段和结算方式。支付手段分为现金结算和非现金结算，非现金结算是比较先进的方式，如IC卡电子结算，其效率要比现金结算高；结算方式分为统一结算和非统一结算，统一结算有利于信息的收集，非统一结算则对经销商有一定便利。
我国农产品批发市场以现金结算为主要支付手段，在农产品批发市场相对比较成熟的东部地区，已采用电子结算支付；结算方式上国家提倡使用统一结算，但实际以经销商自行结算为主。
2.3 上海农产品批发市场发展分析
2.3.1总体概况
2.3.1.1 市场格局
截至2008年底，上海市除粮食外有蔬菜、水果、肉类、水产品及南北货等五大类农产品批发市场140多家，其中大中型农产品批发市场42家（代表性农产品批发市场情况见表2-3），批零混合及以零售为主的交易市场500-600家。
按交易的品种分类，上海主要有从事蔬菜批发交易的市场50多个，水果批发集散中心5个，水产批发市场20家左右，肉类批发交易市场11个。
按农产品批发市场的组建性质分类，上海主要有三种类型的农产品批发市场。一类是由部门或国有、集体所有制公司筹资组建的市场，这类市场据于主导地位，如上海曹安路市场、上海农产品中心批发市场等；二类是由国有、集体农副产品收购点发展而成的市场；三类是在集市贸易基础上自发形成的市场。
表2-3 2006-2008年上海成交额前7位的农产品批发市场
| 名称 | 市场类型 | 摊位数量（个） （2007年） | 成交额（亿元） | ||
| 2006年 | 2007年 | 2008年 | |||
| 1、上海农产品中心批发市场 | 综合、销地 | 728 | 45.00 | 46.83 | 62.08 |
| 2、铜川水产市场 | 专业、销地 | 950 | 39.48 | 45.83 | 36.00 |
| 3、沪西水产市场 | 专业、销地 | 548 | 43.00 | 44.13 | 52.86 |
| 4、上海曹安路市场 | 综合、销地 | 2,006 | 31.65 | 38.51 | 40.00 |
| 5、上海江杨农产品批发市场 | 综合、销地 | 766 | 27.33 | 37.23 | 55.99 |
| 6、上海东方国际水产中心市场 | 专业、销地 | 910 | 0.00 | 30.00 | 46.59 |
| 7、上海市江桥批发市场 | 综合、销地 | 252 | 20.76 | 24.02 | 27.28 |
| 3家专业批发市场合计 | - | 2,408 | 82.48 | 119.96 | 135.45 |
| 4家综合批发市场合计 | - | 3,752 | 124.74 | 146.59 | 185.35 |
| 总计 | - | 6,160 | 207.22 | 266.55 | 320.80 |
| 综合批市场占7家总交易额% | - | - | 60.20% | 55.00% | 57.78% |
图2-3 上海主要农产品批发市场位置示意图
上海农产品中心批发市场 上海江杨农产品批发市场
铜川水产市场 上海东方国际水产中心市场
沪西水产市场 上海市江桥批发市场
上海曹安路市场
上述7家代表性农产品批发市场按交易方式可分为综合批发市场和专业批发市场两类，其中综合批发市场4家，专业批发市场3家。4家综合批发市场交易额占7家批发市场交易总额的60%左右。从市场总体情况看，农产品综合批发市场仍然是批发市场的主力，占有较大的市场份额，因此，本文在分析测算农产品综合批发市场交易额时，以60%的市场份额测算。
2.3.1.2 流通模式
从流通模式看，全市70%以上农产品是经过各类农产品批发进入消费领域。由于上海本地农产品生产能力有限，需求总量的90%以上是从外省市调运过来的，外来农产品90%以上是通过批发市场完成商品集散过程的。目前，上海市140多家农产品批发市场已经与全国30多个省市的1,000多个农产品基地签订了对接协议。本地货源30%经批发市场完成流通过程，60%直接进入市内零售交易市场和企事业客户，10%经市内若干大型超市公司直接分销后进入消费领域。
2.3.2 市场需求概况
2.3.2.1 上海地区需求
上海依托庞大的农产品消费需求，形成了全国重要的农产品销地市场，2008年上海全市农产品消费总额达779.0亿元，比上年增长16.4%，占全市生产总值的6.3%。
2.3.2.2 上海辐射地区及出口海外需求
上海是长三角地区中心城市，拥有发达的交通网络和信息交流优势，现代物流业快速发展，有力地推动着上海从农产品销地市场向区域中转市场转变，上海已不仅是农产品的销售地，也是重要的中转中心，2008年经上海销往200公里辐射区域的农产品总额达300多亿元，占辐射地区（长三角15个城市）城镇人口消费总额的20%左右；此外，上海对外贸易软硬件发达，是我国农产品出口的重要渠道，海外出口需求旺盛，2008年农产品出口总额逾13亿元，农产品出口的60%来自上海农产品批发市场。
2.3.2.3 小结
上海地区、上海200公里辐射地区及海外是上海农产品批发市场的重要需求资源，也是上海农产品批发市场建设发展的源动力。
2.3.3 发展优势
2.3.3.1 资源禀赋优势
上海的农产品消费需求十分庞大，它是流通创新的需求资源。截至2008年底，上海全市常住人口1,858万人（其中户籍人口1,378.86万人），流动人口660万人，总人口达2500多万人。如此庞大的人口数形成了上海巨大的农产品消费需求市场。上海商业终端市场业态丰富，其中现代连锁商业正随着上海经济的发展日益发展，呈现极强盛的发展潜力。同时，上海作为长三角地区中心城市，其辐射区域经济发达、人口众多，200公里范围内有大中城市15个，常住总人口达3,4.92万人，形成了巨大的农产品潜在消费需求市场。此外，上海公共管理的行政资源相对集中，标志型骨干企业的经济与管理实力相对雄厚，有利于农产品现代流通市场体系的建设，能对包括上海在内的我国城市农产品流通方式创新产生重要的示范与引领作用。
与此同时，半个多世纪来，上海以庞大的消费需求为依托，形成了外省市较为稳定的农产品生产供货区，保障着上海这一特大型城市的农产品供应。其次，上海市拥有一批有影响的食品与农产品流通的大型核心骨干企业，并有着一批有意识超前的管理人才队伍。随着现代商业的发展，上海拥有较为完备的物流配送技术和装备。另外，作为管理着一座国际化大都市的上海市，不仅具有较高的公共管理意识，而且还拥有丰富的行政管理经验。这些要素构成了上海农产品现代流通体系的各种有利基础。
2.3.3.2 区位交通优势
上海拥有得天独厚的区位优势，随着内河航运、远洋海运、铁路、公路和航空运输的发展，其国内外贸易交汇点和中转地的功能及地位不断提升，上海正日益成为一座国际化的商贸中心城市。
上海正朝着国际经济、贸易、金融、航运等四个中心建设的方向稳步迈进，城市功能也正在朝着服务“长三角”经济圈和沿江经济带转型。除了原有的7条地面国道外，沪宁高速和沪杭高速形成的扇面，沟通了整个“长三角”地区的高速公路网，联系了“泛长三角”的城市群。同时，在虹桥机场、浦东国际机场的基础上，形成了强大的空中运力。这为上海农产品的国内外流通创造了一流的交通运输条件。上海国际贸易中心建设不仅是上海本身产业升级和经济发展的需要，更是作为一个资源要素平台，是服务“长三角”乃至沿江经济带农产品国际贸易的重要窗口。随着上海国际航运中心地位的确立，必将为上海乃至全国农产品的出口提供良好的物流服务。
2.3.3.3 国际交流优势
自从上个世纪20年代以来，上海就一直是国际化都市的代名词，国际机构云集，外籍人士众多。截至2008年底，上海有驻沪外国领事馆63个，是外国驻华领事馆最多的城市，派驻记者的外国驻沪新闻机构83家，外国常住人员15.2万人。上海越来越成为许多外国友人心目中的东方明珠，更成为一些爱上这个魅力城市的老外们工作生活的新天地。
优越的国际化交流环境，可以为我国农产品走向世界提供窗口效应。首先，通过在上海建设一流的农产品批发交易市场，可以规范和完善农产品物流体系，从根本上解决农产品质量监控难题，为驻沪外国机构和人士提供安全、优质的食用农产品，为我国农产品积攒良好的口碑；其次，利用口碑效应和贴近外国消费者的优势，更好地促进我国农产品的对外出口。
2.3.3.4 先试先行优势
纵观我国改革开放的三十年，我国商贸流通的改革大多是由上海率先探索、改革和推动的，并由此积累了丰富的经验。上海有条件也有能力充分借助给予上海浦东新区先行先试的有利条件，通过改革创新，先试先行，可以为全国创新农产品流通和机制，完善现代的市场体系，起到积极的示范作用。
上海的产业正在转型，产业结构正在调整，促进服务业的发展是上海未来相当长一段时间内的工作重心。当前，上海完全可以充分利用“世博会”在上海举办的历史机遇，以“城市，让生活更美好”这一主题，作为上海农产品流通体系创新的切入点，以保障市民农产品消费安全为理念，以打造从生产到消费的现代供应链为核心，以本项目为平台，大胆创新、积极探索“从田头到餐桌”的农产品现代流通市场体系，以此构建起现代的农业产业链，在保障市民消费安全的同时，将农产品产业做实、做强，并不断做大。
2.3.4 存在主要问题
•市场体系不完善，食品安全问题突出
•
近年来上海现代连锁商业发展迅速，但由于缺乏组织化的生产基地和有品牌的批发商，农产品的现代供应链尚无条件形成。目前，在上海的农产品销售环节，私人化菜市场仍然占有很大比重，其货源及产品的安全性无法得到保证；在农产品的供应环节，上海的农产品自给率相对较低，大量农产品需要外地供应，其监督监控存在盲点。
•农产品交易方式比较落后，流通现代化程度较低
•
虽然农产品流通配送、连锁经营等新型农产品交易方式得到了较好的发展，但是交易方式比较落后，流通现代化程度还比较低。作为农产品流通体系核心的农产品交易市场，目前，仍主要采用的是面对面的交易方式，一手交钱一手交货。农产品市场仍以当期现货交易为主，小规模、大群体的特征比较明显。现货流通是农产品流通的主要方式，交易方式往往是人货同行。交易规模小、分散性大，参加的人员众多、结构复杂、社会组织化程度低。批发和零售功能在空间上混为一体，常常导致人流、物流混杂和环境污染。
•批发市场功能发挥不够
•
目前本市大多数的批发市场还处于发展的初级阶段，管理水平、综合服务能力低，市场功能不发达，一部分市场的水、电、路、排污以及市场信息化、质量安全标准体系和检验检测体系仍不健全；有些市场缺乏必要的分级整理、加工包装、储藏保鲜等设施，上市的农产品没有分级和包装，运输、流通过程中损失非常严重。只有极少数市场拥有储藏、加工能力和信息开发利用能力。交易方式以对手交易为主，结算方式以现金交易的为主。计算机联网、电子结算卡的运用在极少数市场中还处于准备试用阶段。大多数市场信息服务停留在市场内原始数据统计上，市场之间缺少信息交流，市场信息服务处于空缺状态。
•农产品批发市场建设和运营缺少必要的法律法规
•
上海市2002年曾经出台《上海市食用农产品批发市场发展规划》和2002年第127号令《上海市商品交易市场管理办法》等食用农产品批发市场管理规则，但农产品批发市场没有形成明确的准入机制。在发达国家，食用农产品批发市场都有很严格的准入机制，所有的购买者和出售者都必须以注册的方式参与，为食用农产品安全提供了保障。同时，注册也可以使进入食用农产品批发市场的主体有了更强的责任感，因为在注册过程中留下的许多详实的资料，今后一旦出现问题，就要承担相关的法律责任，这样也就提高了参与者的诚信度，这种注册准入的形式就可以增强信用机制，在提高交易成功率的同时也为以后的产品流通环节奠定了基础。
2.3.5 总体规划
2.3.5.1 依据
沪府办〔2002〕21号 关于印发市商委等四部门制订的《上海市食用农产品批发市场发展规划》的通知；
沪商委〔2003〕79号 关于印发上海市食用农产品批发市场等三类商品交易市场设置条件的通知。
2.3.5.2 总体目标
根据上海市2002年颁布的《上海市食用农产品批发市场发展规划》，上海农产品批发市场的发展目标为：通过调整和建设，本市食用农产品批发市场总数控制在25家以内，总交易面积约100万平方米，交易量达380万吨以上，占全市食用农产品流通量的40%左右；形成以中心批发市场为骨干，区域性批发市场为补充，产地初级批发市场为基础的上海食用农产品批发市场网络体系。
具体为：建设发展中心农产品批发市场5家，总交易量达190万吨，占全市食用农产品批发市场交易总量的50%左右；调整区域性销地批发市场10家，总交易量115万吨，占全市食用农产品批发市场交易总量的30%左右；建设郊区产地专业批发市场10家，总交易量75万吨，占全市农产品批发市场交易总量的20%左右。
2.3.5.3 具体布局
（1）在浦东北蔡区域、嘉定江桥和普陀曹安区域、闵行区外环线周边建设上海食用农产品综合型骨干批发市场（本文指农产品综合批发市场）。
（2）在浦东、南汇、金山建设水产品中心批发市场；在金山、奉贤或松江建设肉类商品中心批发市场。
（3）在外环线附近建设以粮食、果蔬、水产品或肉类为主的区域性销地批发市场。
（4）在本市农业生产区建设产地初级批发市场。
2.4 项目建设的意义和必要性
上海西郊国际农产品交易中心是上海及长三角地区现代化、综合性的农产品批发市场，为上海市重大工程之一。它立足上海、服务全国、连结海内外，是农产品进入上海、走向世界的主要通道。本项目的建设对于加强上海农业服务功能，提高我国农产品国际竞争力，满足上海及其辐射地区农产品消费需求具有重要意义，项目的建设必要性主要体现为以下五个方面：
•是贯彻十六届三中全会精神，服务“三农”，强化上海农业服务功能的需要
•
党的十六届三中全会提出完善社会主义市场经济的新目标，加快全国与地区农产品统一市场载体建设，是完善社会主义市场经济、服务“三农”的重要内容。上海西郊国际农产品交易中心作为加快上海农产品现代化市场建设的载体，既是促进区域经济协调发展、服务“三农”的需要，也是活跃上海市场、加快上海农业发展的自身要求。
上海区域地位决定上海可以在“贸易农业”等农业服务领域大展拳脚，上海有条件有能力成为中国乃至亚太地区的“贸易农业”中心地之一。本项目是上海发展“服务贸易农业”的积极尝试。
•是完善农产品流通产业链，提升农产品市场竞争力的需要
•
随着我国市场经济的发展，农产品由原来的统购统销逐渐向市场化发展。而在农产品市场化过程中，最为重要的环节就是农产品的流通环节。
目前，我国农产品的流通环节还很不完善，农产品批发市场仅仅被看成农产品交易的地点，具有批发市场的空间特性，却缺乏市场的信息和交易手段，尤其缺乏大量的代理商和批发中间商的参与。从而造成有“场”无“市”、市场效率低下的状况。
随着农产品营销手段和销售方式的改变。除去需要传统批发市场所具有的当期交易流转功能外，供需双方更加需要一个具有展览展示、近远期交易和信息发布的综合性的交易平台，发体现迅速、公平、合理、规范的特点，并有利于价格发现和价格形成机制。本项目在交易方式上引入订单交易，同时加强展示功能，使供求双方的信息得以迅速传播，直接促成各类大宗交易的完成，同时培养一批专业的代理人，通过大量代理人的集中汇集大量买卖双方的信息和资源，同时通过代理交易规范交易过程，从而提高交易效率，促使农产品流通体系在更广泛的范围内高效运作。
•是适应WTO后新形势，构建综合性农产品交易和采购平台，迎接国际挑战的需要
•
上海地处中国南北纬度中心区域，南北货物集散距离相对较优，发达的空港和海港，通向世界各国的交通运输非常便捷。作为国际大都市，上海在国际和国内都有着它无法替代的特殊地位。这几年全国农业结构调整与改革开发步伐加快，寻找市场成为各地农业进一步拓展空间的首要任务。同时，我国加入WTO后，将分阶段（三至五年内）解除外资进入中国农产品和农资批发、零售和物流业的各种，一方面这为中国农产品采购业的兴起及农业服务贸易产业和物流业的发展提供了一系列机会，另一方面我国的农产品面临着巨大的挑战，各地都在寻求有效途径，为提升农产品的知名度、构建农产品的竞争力，使我国的农产品在国际上立稳脚跟而努力，而上海则是完成这个任务的桥梁。
本项目立足于上海及长三角地区，将建设成为大规模、具有影响力的全国性农产品批发市场，符合国际经济区域集团化的发展趋势，为我国农产品对外贸易提供一个重要的资源平台，可以完善我国农产品流通体系，提高农产品流通效率，从根本上提高我国农产品在国际市场的竞争力。
•符合“订单”农业、“认证”农业等现代化农业发展的需要，保证农产品质量安全，适应人们农产品消费需求
•
为解决农产品稳定生产问题，避免市场上供应量和农产品价格的大起大落，提出了“公司加农户”的农业发展模式，这为推行“订单”农业，提供了必要的前提条件。
保证农产品安全，尤其是进入流通和消费领域的农产品的安全，是农产品健康消费的前提，也是国家法律法规的强制性要求，更是广大消费者关注的焦点。由于工业污染和农业污染，近几年一些农产品的安全问题尤为突出，因此防止不合格、不安全农产品进入消费领域，是农产品批发市场的应有义务。同时，建立比较完善的农产品质量监测体系，可以有效降低国际农产品贸易壁垒的影响，促进我国农品的出口。
本项目将建设一个农产品质量检测中心，并努力将其建设成为“立足上海、服务全国的农产品检测认证服务平台，对规范农产品市场，保证农产品质量，推动农产品进出口贸易均具有十分重要的作用。
本项目规划建设立足于高起点、现代化、规范化、科学化，致力于发展农产品认证标准体系，开拓农产品“订单”、深加工、配送、代理、进出口等各项现代营销服务方式，有利于“订单”农业和“认证”农业等现代化农业的发展。
•是满足上海市民自身消费的需要
•
随着上海市经济发展和人民生活水平的提高，上海市农产品的消费规模和流通规模迅速扩大。一方面对农产品的数量要求更多，质量要求更高；另一方面，上海城市郊区可用于生产农产品的资源日趋减少，农产品生产成本也相对提高。因此，为满足上海市民的消费需求，必须形成跨地区的农产品流通格局。
因此，为了适应农产品流通的需要，有效地引导生产和流通，最大限度地满足市民消费需要，上海必须加快建设具有大规模集散功能的批发市场作为供销平台，本项目则恰好解决了这一问题。
第3章 市场分析与预测
3.1 农产品批发市场商业模式分析
3.1.1 通用商业模式
•佣金+管理费模式
•
即投资商投资建设农产品批发市场后，将批发市场分割成小摊位出售给投资商，在营运初期就收回投资甚至获取商业地产赢利。在以后的经营中采用“佣金+管理费”的模式获利。其中的佣金是按不同交易品种和交易量对上下家按不同比率收取，管理费是按提供的配套服务收取费用。这一模式在食用农产品批发市场建立的早期和一些小型食用农产品批发市场比较普遍。
该模式下，批发商进场经营的成本较小，没有租金负担，在交易额较小的情况下，仍然有持续经营能力；但是，批发市场的经营者收入取决于批发商的交易量和一定的管理费，建设投资回收期长，收入随市场变化波动较大，经营风险较高。
•租金+佣金模式
•
即投资商投资建设农产品批发市场后，将批发市场分割成小摊位出租给经营商收取租金，租赁合同一般为三至十年，其间商铺租赁价格不变，在以后的经营中按不同交易品种和交易量对上下家按不同比率收取佣金。这一模式在上海农产品批发市场比较普遍。如，上海农产品中心批发市场，猪肉交易大厅，热白条、预冷肉交易的双方，按交易金额算，上家向市场交纳8‰的佣金，规模越大佣金比例就越优惠；下家用IC卡交纳2‰佣金，用现金则须支付4‰。猪肉交易大厅的经营户都租用场内的猪肉挂架，支付租金1.8万元/条/年。而分割肉摊位的经营户则向市场交纳租金。对于蔬菜，交易的上家须交纳的佣金为3％~5％，如果是蔬菜，晚上12点以后上家须交纳8％的佣金。对于水果上家按交易金额的4％交纳佣金。对于停车费，上海农产品中心批发市场则采取“全天候管理，分时段收费”的收费策略。
该模式主要有两种策略：一是租金为主，佣金为辅，批发市场经营者收入主要来源是场地租金收入，收入稳定，风险较低，但不利于吸引批发商进场，也不利于提高经销商的经营积极性；二是佣金为主，租金为辅，批发市场经营者不仅有较稳定的租金收入，而且还能在市场繁荣时获得更多的利润，有利于降低批发商的经营成本和经营风险，提高批发商的积极性，促进市场繁荣。
•租金+佣金+管理费模式
•
这种商业模式在“租金+佣金”模式基础上，按提供的配套服务收取一定的管理费。这一模式在大型食用农产品批发市场中比较普遍。如上海江桥批发市场，深圳布吉农批市场等。
该种商业模式除了采取租金为主或佣金为主的策略外，还要收取一定的管理费用。有利于批发市场经营者为批发商提供不断改善的市场环境，但也容易滋生巧立名目的乱收费现象。
3.1.2 本项目的商业模式
为了保证本项目建成后既能有效抵御市场风险、稳定运营，又能在市场繁荣时获得更多的利润，同时为经销商提供优质的管理服务，建议本项目采用以收取佣金为主，“佣金+租金+管理费”的商业模式。
该模式下，本项目的经营收入主要由三部分构成：
（1）未来风险分成（佣金）
（2）
（3）固定收益（租金）
（4）
（5）管理费（如停车费、垃圾清运费）
（6）
3.2 上海农产品批发市场供需分析
3.2.1 总需求分析与预测
目前，上海市农产品批发市场的交易需求主要分为上海地区交易需求、上海辐射地区交易需求以及出口海外需求三大部分。各类需求分析如下。
3.2.1.1 上海地区交易需求
上海地区交易需求是指上海地区常住居民对日常食用农产品，如粮食、蔬菜、瓜果、肉禽蛋类等产品的消费额。经专家访谈研究，其消费的农产品70%来自上海市农产品批发市场。上海地区交易需求即为上海地区农产品消费额*70%。上海地区农产品消费额计算公式为：
上海地区农产品消费额=上海人均农产品消费额*上海常住人口数量
注：农产品一般包括粮油、肉禽蛋水产品、蔬菜、干鲜瓜果、糕点和奶及奶制品。
根据上海市统计局数据显示，2008年上海人均农产品消费额为4,129元，年均增长率为10.8%，具体见表3-1。
表3-1 上海人均农产品消费额
单位：元
| 类别 年份 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 粮油 | 429 | 432 | 452 | 561 | 673 |
| 肉禽蛋水产品 | 1,276 | 1,345 | 1,352 | 1,666 | 1,935 |
| 蔬 菜 | 346 | 383 | 402 | 443 | 509 |
| 干鲜瓜果 | 311 | 334 | 378 | 450 | 487 |
| 糕点、奶及奶制品 | 376 | 379 | 410 | 484 | 525 |
| 合计 | 2,738 | 2,873 | 2,994 | 3,604 | 4,129 |
根据上海市统计局数据显示，2008年上海年末常住人口为1,888.5万人，年均增长率为1.9%，具体见表3-2。
表3-2 上海常住人口数量
单位：万人
| 年份 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 年末常住人口 | 1,752.62 | 1,778.42 | 1,815.08 | 1,858.08 | 1,888.46 |
根据表3-1和表3-2，可以测算出上海地区农产品消费额，2008年为779.7亿元，年均增长率达12.9%。上海地区消费额的70%为上海地区交易需求，可以测算出2008年达545.8亿元。具体见表3-3。
表3-3 上海地区交易需求
单位：万元
| 年份 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 消费额 | 4,798,673.56 | 5,109,400.66 | 5,434,349.52 | 6,696,520.32 | 7,797,451.34 |
| 交易需求 | 3,359,071.49 | 3,576,580.46 | 3,804,044.66 | 4,687,5.22 | 5,458,215.94 |
上海辐射地区交易需求是指该地区城镇常住居民日常食用农产品中来自上海农产品批发市场的消费额。一般农产品批发市场的辐射半径为200公里，按此规律，本次研究范围是指长三角15个地级城市，分别为南京、无锡、苏州、常州、镇江、南通、扬州、泰州、杭州、宁波、舟山、绍兴、台州、嘉兴和湖州。上海辐射地区交易需求即为上海辐射地区城镇人口农产品消费额*需求比例。经专家访谈，本报告需求比例为20%。上海辐射地区农产品消费额的计算公式为：
上海辐射地区农产品消费额=江苏城镇人均农产品消费额*辐射地区（江苏8市）城镇人口数量+浙江城镇人均农产品消费额*辐射地区（浙江7市）城镇人口数量
根据江苏省统计局数据显示，2008年江苏城镇人均农产品消费额为2,842.2元，年均增长率为11.0%，具体见表3-4。
表3-4江苏城镇人均农产品消费额
单位：元
| 项目 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 粮食 | 225 | 223.34 | 235.12 | 241.69 | 278.58 |
| 油脂类 | 80.98 | 72.26 | 77.02 | 100.54 | 137.74 |
| 肉类 | 423.04 | 445.5 | 429.34 | 525.01 | 693.68 |
| 禽类 | 165. | 176.54 | 171.3 | 233.39 | 275.09 |
| 蛋类 | 73.85 | 74.84 | 72.77 | 85.5 | 93.98 |
| 水产品类 | 263.52 | 266.16 | 285.58 | 325.69 | 356.12 |
| 蔬菜类 | 263.67 | 291.55 | 320.25 | 381.11 | 424.59 |
| 干鲜瓜果类 | 175.49 | 192.83 | 224.55 | 248.37 | 285.41 |
| 糕点 | 53.54 | 57.88 | 61.03 | 67.07 | 80.53 |
| 奶及奶制品 | 144.22 | 156.29 | 173.07 | 182.26 | 216.44 |
| 合计 | 1,868.95 | 1,957.19 | 2,050.03 | 2,390.63 | 2,842.16 |
根据浙江省统计局数据显示，2008年浙江城镇人均农产品消费额为3,028.0元，年均增长率为7.9%，具体见表3-5。
表3-5浙江人均农产品消费额
单位：元
| 项目 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 粮食 | 240 | 239 | 244 | 256 | 298 |
| 油脂类 | 74 | 78 | 78 | 101 | 141 |
| 肉类 | 376 | 398 | 383 | 458 | 568 |
| 禽类 | 161 | 181 | 166 | 214 | 245 |
| 蛋类 | 52 | 57 | 55 | 66 | 74 |
| 水产品类 | 500 | 516 | 552 | 598 | 596 |
| 蔬菜类 | 336 | 335 | 365 | 385 | 414 |
| 干鲜瓜果类 | 281 | 297 | 334 | 362 | 382 |
| 糕点 | 69 | 72 | 73 | 83 | 100 |
| 奶及奶制品 | 144 | 155 | 160 | 169 | 210 |
| 合计 | 2,233 | 2,328 | 2,410 | 2,692 | 3,028 |
根据江苏省统计局数据显示，2008年辐射地区（江苏8市）年末总常住人口为2,8.7万人，年均增长率为3.3%，具体见表3-6。
表3-6 辐射地区（江苏8市）城镇人口数量
单位：万人
| 地区 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 南京 | 508.99 | 524.26 | 549.22 | 569.47 | 583.97 |
| 无锡 | 362.54 | 373.41 | 391.98 | 404.05 | 412.30 |
| 苏州 | 475.88 | 490.16 | 527.06 | 578.67 | 601. |
| 常州 | 241.40 | 248. | 257.54 | 2.84 | 268.66 |
| 镇江 | 170.04 | 175.14 | 177.34 | 179.98 | 181.68 |
| 南通 | 334.12 | 344.15 | 339.99 | 348.92 | 359.17 |
| 扬州 | 215.50 | 221.96 | 219.39 | 223.88 | 229.37 |
| 泰州 | 210.00 | 216.30 | 213.65 | 218.02 | 227.62 |
| 合计 | 2,518.47 | 2,594.02 | 2,676.17 | 2,787.82 | 2,8.67 |
根据浙江省统计局数据显示，2008年辐射地区（浙江7市）年末总常住人口为1,029.3万人，年均增长率为3.4%，具体见表3-7。
表3-7 辐射地区（浙江7市）城镇人口数量
单位：万人
| 地区 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 杭州 | 290.58 | 300.17 | 309.78 | 323.75 | 340.76 |
| 宁波 | 177.27 | 183.12 | 188.98 | 194.21 | 198.49 |
| 舟山 | 33.00 | 34.09 | 35.18 | 35.48 | 35.79 |
| 绍兴 | 124.05 | 128.14 | 132.24 | 136.32 | 139.97 |
| 台州 | 93.62 | 96.71 | 99.8 | 101.88 | 103.35 |
| 嘉兴 | 108.80 | 112.39 | 115.99 | 120.36 | 130.14 |
| 湖州 | 73.55 | 75.98 | 78.41 | 79.61 | 80.75 |
| 合计 | 900.87 | 930.60 | 960.38 | 991.61 | 1,029.25 |
根据表3-4、表3-5、表3-6和表3-7，可以测算出上海辐射地区农产品消费额，其中该消费额20%为上海辐射地区交易需求，2008年达225.2亿元，年均增长率达13.8%，具体见表3-8。
表3-8 上海辐射地区交易需求
单位：万元
| 地区 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 | ||||
| 江苏区域消费额 | 4,706,4.51 | 5,076,992.78 | 5,486,228.79 | 6,6,637.24 | 8,141,845.28 | ||||
| 浙江区域消费额 | 2,011,2.71 | 2,166,436.80 | 2,314,515.80 | 2,669,414.12 | 3,116,569.00 | ||||
| 江苏区域交易需求 | 941,378.90 | 1,015,398.56 | 1,097,245.76 | 1,332,927.45 | 1,628,369.06 | ||||
| 浙江区域交易需求 | 402,328.54 | 433,287.36 | 462,903.16 | 533,882.82 | 623,313.80 | ||||
| 合计交易总额 | 1,343,707.44 | 1,448,685.92 | 1,560,148.92 | 1,866,810.27 | 2,251,682.86 | ||||
出口海外需求是指来从上海农产品批发市场进入到国际市场的农产品需求量。根据专家经验估计，上海农产品出口量中约有60%来自上海农产品批发市场。
根据中国农业年鉴数据显示，2008年上海地区农产品出口量达20.3万吨，出口额为13.4亿元。具体见表3-9。
表3-9 上海地区农产品出口情况
| 项目 年份 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 数量（吨） | 167,413.90 | 129,817.00 | 131,059.00 | 171,022.00 | 202,711.00 |
| 金额（万元） | 70,432.34 | 86,541.27 | 103,026.96 | 220,599.95 | 134,320.23 |
出口海外需求占上海农产品出口量的60%。据此，2008年出口海外需求达80.6亿元，年均增长率为17.5%。具体见表3-10。
表3-10 出口海外需求情况
| 项目 年份 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 数量（吨） | 100,448.34 | 77,0.20 | 78,635.40 | 102,613.20 | 121,626.60 |
| 金额（万人民币） | 42,259.40 | 51,924.76 | 61,816.17 | 132,359.97 | 80,592.14 |
上海市农产品批发市场交易需求为上海本地交易需求、上海辐射地区交易需求及出口海外需求之和。据上述各部分需求测算结果，自2004年来，上海农产品批发市场需求额稳步增长，逐年攀升，2008年达779.0亿元，年均增长率为13.2%。具体需求见表3-11。
表3-11 上海市农产品批发市场交易需求
单位：万元
年份
| 项目 | 2004年 | 2005年 | 2006年 | 2007年 | 2008年 | |
| 上海地区 交易需求 | 3,359,071.49 | 3,576,580.46 | 3,804,044.66 | 4,687,5.22 | 5,458,215.94 | |
| 上海辐射地区 交易需求 | 1,343,707.44 | 1,448,685.92 | 1,560,148.92 | 1,866,810.27 | 2,251,682.86 | |
| 出口海外需求 | 42,259.40 | 51,924.76 | 61,816.17 | 132,359.97 | 80,592.14 | |
| 合计 | 4,745,038.33 | 5,077,191.14 | 5,426,009.75 | 6,686,734.46 | 7,790,490.94 | |
（1）2009至2013年上海本地交易需求测算
由于上海城市居民生活水平上升，导致农产品需求质量提高，2004至2008年上海本地交易需求年均增长率为12.9%。据估计，这种增长趋势将在2009至2013年间得以继续，因此假设2009至2013年上海本地交易需求年均增长率为12.9%，则2009年上海本地交易需求为616.2亿元，2013年为1,001.2亿元，具体见表3-12。
表3-12 2009-2013年上海本地交易需求测算
单位：万元
| 年份 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 |
| 上海本地 交易需求 | 6,162,325.79 | 6,957,265.82 | 7,854,753.11 | 8,868,016.26 | 10,011,990.36 |
2004至2008年上海辐射地区交易需求年均增长率为13.8%。由于上海建设大型的农产品批发市场导致辐射能力增加，据估计，这种增长趋势将在2009至2013年间得以继续，因此假设2009至2013年上海辐射地区交易需求年均增长率为13.8%，则2009年上海辐射地区交易需求为256.2亿元，2013年为429.8亿元，具体见表3-13。
表3-13 2009-2013年上海辐射地区交易需求测算
单位：万元
| 年份 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 |
| 上海辐射地区 交易需求 | 2,562,415.09 | 2,916,028.37 | 3,318,440.29 | 3,776,385.05 | 4,297,526.19 |
由于上海建设贸易中心和航运中心加速了农产品海外出口量的增长，2004至2008年出口海外需求年均增长率达17.5%。据估计，这种增长趋势将在2009至2013年间得以继续，因此假设2009至2013年出口海外需求年均增长率为17.5%，则可估算出2009年出口海外需求为9.5亿元，2013年增长至18.1亿元，具体见表3-14。
表3-14 2009-2014出口海外需求测算
单位：万元
| 年份 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 |
| 出口海外需求 | 94,695.76 | 111,267.52 | 130,739.34 | 153,618.72 | 180,502.00 |
表3-15 2009-2013年上海市农产品批发市场交易需求
单位：万元
年份
| 项目 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 |
| 上海地区 交易需求 | 6,162,325.79 | 6,957,265.82 | 7,854,753.11 | 8,868,016.26 | 10,011,990.36 |
| 上海辐射地区 交易需求 | 2,562,415.09 | 2,916,028.37 | 3,318,440.29 | 3,776,385.05 | 4,297,526.19 |
| 出口海外需求 | 94,695.76 | 111,267.52 | 130,739.34 | 153,618.72 | 180,502.00 |
| 合计 | 8,819,436.65 | 9,984,561.72 | 11,303,932.74 | 12,798,020.03 | 14,490,018.54 |
3.2.2.1 供给现状分析
上海市农产品批发市场交易供给是指上海所有农产品批发市场的交易额，包括农产品综合与农产品专业批发市场。
截止2008年，上海综合农产品交易市场有25家，营业面积达50万平方米，摊位出租率维持在90%以上，2008年交易额达246.4亿元，年均增长率达32.6%，显示出上海农产品交易市场健康迅猛发展。具体数据见表3-16。
表3-16 历年上海综合性农产品批发市场情况
年份
| 指标 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 |
| 交易市场数量 （个） | 8 | 18 | 23 | 24 | 25 |
| 摊位出租率（%） | .8 | 94.3 | 95.3 | 95.8 | 97.1 |
| 营业面积 （平方米） | 300,881 | 349,877 | 447,066 | 480,378 | 500,394 |
| 市场成交额 （万元） | 912,209 | 1,273,457 | 1,627,196 | 2,365,1 | 2,4,470 |
根据表2-3分析，上海农产品综合批发市场交易额占上海农产品市场交易额60%左右，在以下估算中采用60%作为计算依据。因此，可以测算出上海农产品批发市场总交易额，2008年达410.7亿元。
表3-17 上海农产品批发市场总交易供给
| 年份 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 |
| 交易额 | 1,520,348 | 2,122,428 | 2,711,993 | 3,943,152 | 4,107,450 |
根据《上海市食用农产品批发市场发展规划》，上海将打造成全国农产品交易中心，实现与上海市城市地位相符合的农产品批发交易市场规模，尤其本项目的投入运营，预计未来几年的交易量仍将保持现有的30%速度快速发展，以此类推，预计到2013年，上海农产品批发市场总交易额将达到1,525亿元，较2008年增加1,115亿元。具体见表3-17。
表3-17 2009-2013年上海农产品批发市场总交易测算
单位：万元
| 年份 | 2009年 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | ||
| 年增交易额 | 1,232,235 | 1,601,906 | 2,082,477 | 2,707,220 | 3,519,386 | ||
| 总交易额 | 5,339,685 | 6,941,591 | 9,024,068 | 11,731,288 | 15,250,674 | ||
3.2.3 供需结论
根据上述上海农产品批发市场总需求与总供给测算，进行供需平衡分析。2010至2012年间，上海农产品批发市场供需存在市场缺口，但呈现不断缩小趋势，2010年缺口额为304.3亿元，2012年减至106.7亿元；2013年供需总体基本平衡，供给略富余76.1亿元。同样，上海农产品综合批发市场供需市场缺口以一致趋势发展，2012年缺口为.0亿元，2013年供给富余45.6亿元。具体见表3-18。
表3-18 2010-2013年上海农产品批发市场供需分析
单位：万元
| 项目 年份 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 |
| 预测交易需求 | 9,984,562 | 11,303,933 | 12,798,020 | 14,490,019 |
| 预测交易供给 | 6,941,591 | 9,024,068 | 11,731,288 | 15,250,674 |
| 市场缺口 | 3,042,971 | 2,279,865 | 1,066,732 | -760,656 |
| 农产品综合批发市场缺口 | 1,825,783 | 1,367,919 | 0,039 | -456,393 |
因此，随着时间的推移，上海市农产品批发市场将进入调整期。中小型农产品批发市场将被不断兼并整合，为大型农产品批发市场带来生存空间和发展机遇。而大型农产品批发市场由于其巨大的规模与影响力，将吸引更多的市场交易需求，获得进一步发展。这种趋势与上海市农产品批发市场的发展规划也是一致的。
3.3 主要竞争对手分析
3.4.1 江杨市场
•市场概况
•
上海江杨农产品批发市场是上海市批准，由上海蔬菜（集团）有限公司、上海曹安菜篮子股份有限公司、上海昌乐企业、上海商联市场建设发展有限责任公司、上海宝远物流有限公司共同投资组建的大型批发市场。市场地处上海市宝山区江杨北路98号，位于上海吴淞国际物流园区内，北靠外环线，南依蕰藻浜，西临地铁一号线，是东北方向进入上海的门户，苏通长江大桥通车及崇明越江隧道的建成，为农产品快捷流通、辐射长三角发挥提供了更大的地理优势。
市场总规划用地600亩，分三期建设。市场一期占地211亩，建筑面积70,000㎡，固定经营席位500个，于2005年8月18日正式开业。市场二期总占地223亩，建筑面积97,000㎡，于2007年下半年陆续竣工使用。
江杨农产品批发市场
图3-2 上海江杨农产品批发市场区位示意图
•经营效益情况
•
2007年交易总量85.5万吨，交易额达37.23亿元，2008年交易额达55.98亿元。农产品辐射本市宝山、闸北、虹口、杨浦、崇明等区县以及苏南等地区。市场由上海江杨农产品批发市场经营管理有限公司经营管理。公司成立于2003年9月，注册资本245万元人民币。
表3-14 2006-2008年度江杨市场经营效益情况
单位：万元
| 项目 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 资产总额 | 888 | 2,483 | 4,414 |
| 负债总额 | 728 | 2,248 | 4,051 |
| 净资产总额 | 160 | 235 | 363 |
| 营业额 | 2,022 | 14,573 | 23,363 |
| 利润总额 | 199 | 119 | 155 |
| 净利润 | 179 | 90 | 127 |
•
主营南北干货、蔬菜、果品、粮食、肉类、水产和花卉等批发业务，以蔬菜和水产品，其中蔬菜和水产是其优势产品。
江杨市场收入主要来源于租金和交易费用，其中租金占有重要地位。蔬菜交易上家按交易额的4%交纳进场费即交易费用。货车进场时由管理人员目测、估算进场费，最低为50元，一般每车在200元左右。
•运营管理情况
•
市场由上海江杨农产品批发市场经营管理有限公司经营管理。江杨市场在招商定位上，严格市场准入，保证进场客商有较高的品牌代理和比较强的经营和抗风险能力；在管理模式上，采取市场统一管理与多种经营模式并存，逐步发展成为规范的市场，全面提升市场品位和企业形象。
3.4.2 曹安路市场
•市场概况
•
上海曹安路市场是由上海新长征（集团）有限公司、上海曹安菜篮子股份有限公司职工持股会、自然人康祖建、上海真西饭店、上海长征城乡建设开发有限公司共同投资设立的批发市场，位于武宁路2255号，地处沪宁高速出口，占地面积100亩。市场建立于1992年，是国家工商总局所评定的“全国农贸市场50强”之一、农业部全国信息联网先进单位、农业部审定的农业部定点鲜活农产品中心批发市场、上海市“文明集市”，连续多年被国家统计局评为“百强市场”。
曹安路市场
图3-3 上海曹安路市场区位示意图
•经营效益情况
•
2008年曹安市场完成农副产品成交额41亿元，已成为长三角地区首屈一指的农产品流通渠道。市场进驻经销商以及知名厂家800余家，汇集知名品牌和优良品种200多个，同时创造了良好的经济效益。
表3-15 2006-2008年度曹安市场经营效益情况
单位：万元
| 项目 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 资产总额 | 44,120 | 51,385 | 55,174 |
| 负债总额 | 26,920 | 21,917 | 22,122 |
| 净资产总额 | 17,200 | 29,467 | 33,052 |
| 营业额 | 86,984 | 86,685 | 96,373 |
| 利润总额 | 5,973 | 7,004 | 6,272 |
| 净利润 | 3,691 | 4,919 | 4,612 |
•
以经营蔬菜、肉类为主、兼营粮油、土特产、禽蛋、水产和瓜果等品种，市场内设蔬菜、肉类、粮油、土特产、果品、水产、禽蛋和其他商品交易区，附设餐饮娱乐区，物流配送区等。
批零一体化，零售托人气；曹安市场收费分成进场费和租金两大类，所有蔬菜交易上家都按5%交纳进场费，交纳完进场费方可进场交易。市场工作人员按车型目测估算重量，然后按固定价格算出金额和进场费。对各类铺位收取租金和相应的水电、卫生费。
•运营管理情况
•
上海曹安路市场是上海曹安菜篮子股份有限公司的核心企业。上海曹安菜篮子股份有限公司创建于1998年，目前注册资本5,000万元，是一家以农产品交易为主业，同时兼营农产品批发和零售、外贸、宾馆餐饮、苗木等多个行业的大型股份制企业。公司旗下全资和控股企业有20多个，下辖8家农产品交易市场，产品辐射全市，周边省市及海外市场。
3.4.3 上海农产品中心批发市场
•市场概况
•
上海农产品中心批发市场位于浦东新区沪南路2000号，于1998年1月投入运营，2002年1月由深圳市农产品股份有限公司（为上市公司）的全资子公司上海吉农投资有限公司控股，注册资金10000万元。是上海市“菜篮子”重点工程，是上海市最大的综合型农副产品批发市场，也是农业部定点市场和是商务部等13部委认证的全国四大绿色样板市场之一。市场交通便利，地处上海市浦东新区，距外环线约2公里，距浦东国际机场约22公里。
图3-4上海农产品批发中心市场区位示意图
•经营效益情况
•
市场与全国名特优农副产品基地建立了长期、稳定的合作关系。农副产品的交易量和交易额平均每年以30％以上的速度增长。2006年实现交易量105万吨、交易额35亿元。2008年取得的较好的经营业绩，批发市场实现交易额62.8亿、交易量103万吨，净利润规模超过4000万，权益利润贡献约2400万。
表3-16 2006-2008年度上农批市场经营效益情况
单位：万元
| 项目 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 资产总额 | 24,694 | 36,724 | 33,172 |
| 负债总额 | 10,597 | 20,087 | 18,330 |
| 净资产总额 | 14,097 | 16,637 | 33,052 |
| 营业额 | 7,511 | 7,697 | 9,183 |
| 利润总额 | 2,536 | 3,618 | 4,886 |
| 净利润 | 2,155 | 3,040 | 4,192 |
•
上农批是综合性的农产品批发市场，主要交易农产品有蔬菜、水果、肉禽、水产、南北干货、冷冻食品和粮油等日常消费农产品，其中猪肉和蔬菜是其优势产品。
采用“佣金为主，佣金+租金+管理费”的经营模式，三项收入分别占总收入的比例为佣金50-55%、租金35-40%、管理费10%以内；优势品种猪肉已经完全实现了电子结算，按交易金额收取佣金；蔬菜水果部分实现电子结算，但基本都已实现了按重量计算的佣金。
•运营管理情况
•
上海农产品批发中心市场运营管理架构完整。
图3-5 上海农产品批发中心市场组织架构
3.4.4 江桥市场
•市场概况
•
上海市江桥批发市场有限公司是上海蔬菜（集团）有限公司、上海市商业投资公司、上海联农股份有限公司共同投资设立，位于嘉定区曹安路1936号，成立于1994年，注册资本2000万元。主要从事批发市场的经营管理，下设：江桥批发市场、光新分场、华江粮油分场、配销部、冷藏部、肉类部、果品部、服务部、停车场、结算中心、检测站等分支机构，现有员工600多名，占地总面积20万平方米，总资产2.6亿元，主要业态有：蔬菜、肉类、粮油、冻品、水果等食用农产品及配送、冷藏业务。
江桥批发市场
图3-6 上海市江桥批发市场区位示意图
•经营效益情况
•
江桥批发市场目前已成为上海蔬菜批发行业的龙头企业，2007年蔬菜总供应量148万吨，日均蔬菜供应量达4000吨，2008年蔬菜经营量165万吨，日均蔬菜供应量达到4500多吨，占上海日均蔬莱总需求量的70％以上，最高日供应量6301吨，在全国蔬菜及其它食用农产品大市场、大流通中起着举足轻重的作用。
表3-17 2006-2008年度江桥市场经营效益情况
单位：万元
| 项目 | 2006年 | 2007年 | 2008年 |
| 资产总额 | 19,436 | 22,004 | 22,337 |
| 负债总额 | 9,428 | 9,878 | 10,727 |
| 净资产总额 | 10,008 | 12,326 | 11,610 |
| 营业额 | 11,826 | 15,512 | 19,907 |
| 利润总额 | 2,739 | 4,418 | 5,337 |
| 净利润 | 1,8 | 2,972 | 3,999 |
•
主要从事蔬菜、水果、肉类、粮油、冻品等食用农产品的批发交易，以蔬菜批发为主。
采用“佣金为主，佣金+租金+管理费”的经营模式。其对交易上家统一按交易金额的4％收取交易费用，对于拥有固定铺位的经营户，除了进场时按4％标准收取交易费用外，另外收取租金；对每天进场的1000辆以上的机动车，则每次每辆收费5元。此外，江桥市场还对市场短驳人员每月收取1000元的费用。
•运营管理情况
•
上海江桥批发市场有着完整的运营管理组织架构，分为蔬菜、肉类、果品3个交易区以及光新蔬菜分场、华江粮油分场和曹杨冻品分场。
图3-7 上海江桥批发市场组成
图3-8 上海江桥批发市场经营管理有限公司组成
3.4 本项目规划
3.4.1 项目定位及功能
本项目最终目标是把上海西郊国际农产品交易中心培育成为国际先进、亚洲一流、中国农业服务贸易产业的领头羊，即使之成为“价格”指导中心、“信息”发布中心、“财务”结算中心、“质量”认证服务中心、“转口”贸易中心、“物流”配送中心、“人才”培训中心、“行业”活动中心。同时，在此基础上，通过各类合作，逐步推动“科技推广”、“研发”加工等综合服务。
本项目立足以上海及长三角地区为中心，服务全国，面向世界。重点突出批发交易功能、展示直销功能、出样订货功能、物流配送功能和财务结算功能。
•批发交易功能
•
通过加强市场服务以及完善各项市场辅助设施，为进场交易的客户提供优良的交易环境。并引进拍卖交易、网上交易、订单交易等先进的交易方式。通过组织全国性的各类农产品资源，提高市场的商品集散功能，建成我国重要的农产品交易中心之一。
•展示直销功能
•
交易中心有专门的产品展示厅，可以同时向广大购货商和参观者提供产品的展示服务，并且可以定期举办针对特定主题、类别或区域的专题贸易洽谈会。
•信息服务功能
•
通过现金的信息系统，及时传递与反馈某种商品区域性、全国性和世界性的市场信息，为生产者、经营者、购买者的经济行为发挥导向作用。
•进出口代理功能
•
帮助进行货运代理、报关、保险、结汇、法律咨询等相关服务，促进农产品进出口贸易。
•金融服务功能
•
通过引进金融机构，建立一个内部电子化交易结算平台，为场内交易客户提供规范化、方便高效的金融服务。
•检疫检测功能
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按照国际规范或国内规定，通过引进相关机构，为参加交易的客户提供客观、公正和全面的检疫、检测及质量评级服务。
•商务办公功能
•
整个市场的服务管理中心，同时也为各类客商提供各类商务服务。
•商务服务功能
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“中心”设有商务中心、会议中心，为客商提供各类商务服务。
•行业培训功能
•
现代先进农业和生物科技类产品，专利技术、知识产权、科研项目等的推介。定期举办不同形式的国内外业务交流、讲座和培训等活动，积极构筑良好的学术环境和交流平台，促进交易市场的良好运作和发展。
3.4.2 项目阶段规划
上海国际农产品交易中心包括三个项目分三大功能区：农产品交易区，行政管理区及配套服务区。批发交易区一次规划、分四期建设。
其中，批发交易中心一期占地面积344亩，建筑面积约9.5万平米，目前已经建成，于3月31日试营业；二期土地500亩已在2009年11月获得，目前正做方案设计和前期准备，2010年3季度开工，2年后竣工营业；三期土地正在进行出让准备工作。展示直销中心2010年5月试营业；检测服务中心（即上海市农产品安全检测中心）即将开工。预计到2012年，西郊国际的巨量规模和在上海农批市场首屈一指的地位将初步奠定。
表3-18 项目建设规划表
| 时间 | 已竣工 | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | |||
| 1季度 | 2季度 | 3季度 | 4季度 | |||||
| 交易中心第一期 | ||||||||
| 交易中心第二期 | ||||||||
| 交易中心第三期 | ||||||||
| 展示销售中心 | ||||||||
| 检测服务中心 | ||||||||
上海国际农产品交易中心将按照高起点、现代化、规范化、科学化、实用化的思路进行整体规划，全力构筑一个集展示、交易、办公、配套服务于一体的高度智能化的农产品交易中心。
图3-9 上海国际农产品交易中心规划图
项目分三大功能区：农产品交易区，行政管理区及配套服务区。其中农产品交易展示区按照农产品种类分为：果蔬区、冰鲜区、肉类区、水产区、花卉区、粮油区。农产品交易区根据产地省份设置特色馆区。展示大厅内将设置一个国际交易展示馆区，专门为国内及国外的精品农产品提供展示及交易平台。配套服务区位于基地的西北角19.5公顷的用地内，功能改由通过华新小城镇配套建设来完成，包括海关、商检、检疫、银行、保险公司、质量检测等机构及酒店、娱乐等设施。
2020年3月14日星期六09:32:08
3.14.202009:3209:32:0820.3.149时32分9时32分8秒Mar. 14, 2014 March 20209:32:08 AM09:32:08下载本文
