为维护集团公司的整体形象，监督、协助承包单位作好综合管理工作，针对经营工作的实际情况，特制定本规定。                    

一、管理机构

大酒店成立外包资产管理组负责组织落实（以下简称管理组）

    组长： 

    成员： 

二、管理原则

对外包单位的基础性工作实行三级管理，一级由租赁单位自查；二级由管理组定期检查；三级由公司现场管理部不定期抽查，逐级负责跟进落实。

三、检查原则

    一级检查：为日常检查，由各外包单位自查、自管；

    二级检查：为每周不少于2次的定期检查，由酒店管理组召集相关人员参加；

    三级检查：为不定期抽查，由集团公司现场管理部实施。

    二、三级检查结果出反馈表，二级检查结果由管理组以书面形式反馈给外包方；三级检查结果下达给管理组，由管理组反馈给外包方。对检查中发现的问题要注明整改到位的时间，并由外包方负责人签字认可，管理组每次明确验收负责人，负责监督整改落实情况。（检查反馈表附后）

    酒店所属公共区域基本设施及卫生状况，外包单位面客区域的基础设施、卫生状况，员工的个人形象，作为检查的重点，详细检查点及检查标准附后。

    四、奖惩措施

    外包方责任

1.第一次下达书面反馈为提示通知，要求在规定时间内完成整改；

2.在规定时间内未完成整改的，由管理组下达书面反馈为警告通知，并视情节及影响给予20-100元的罚款；

3.对重复出现的问题，以及对各级下达的检查意见，整改不力或置之不理的，由管理组约谈外包方负责人，根据合同要求实施必要措施。

4.根据集团公司现场管理部、保卫部进行的卫生、安全检查结果，月度检查平均未达到80分的，70-79分处罚金50元，60-69分处罚金100元。

5.根据集团公司现场管理部、保卫部进行的卫生、安全检查结果，月度检查平均达到85分以上的，给予外包方管理人员相应奖励，90-100分给予奖金100元，85-分给予奖金50元。

6.因外包方原因，对酒店造成物品损坏、经济损失的，外包方按照物品原价或损失数额对酒店进行相应赔付，并处罚金100元。

7.检查及整改结果，是否能共同维护好整体对外形象，将作为合同续签的重要参考依据。

    酒店外包资产管理组责任

对上级及三级检查反馈的问题，由管理组负责监督外包方整改到位，执行情况列入酒店负责人绩效考核。

餐厅管理规定

(一)消防通道及货梯间：

1.严禁在消防通道、货梯间内堆放杂物影响人员疏散。

2.严禁封锁防火门或堵挡防火门，保持开启、畅通。

3.保持消防通道及货梯间地面不湿滑、无悬挂物，保证人员疏散。

4.严禁在卷帘门下放堆放杂物影响卷帘门下落。

5.严禁使用客梯运送货物。

(二)餐厅内：

1.严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。

2.相应位置安置消防灭火器，保证可用。

3.厅内固定消防栓严禁堵挡、封锁，保证可用。

4.保持厅内主路线畅通，地面无杂物、无湿滑现象。

5.严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。

(三)包间内：

1.严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。

2.严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。

3.相应位置安置消防灭火器，保证可用。

4.固定消防栓严禁堵挡、封锁，保证可用。

5.保持主路线畅通，地面无杂物、无湿滑现象。

6.严禁违规使用手机等充电器。

7.不得违规使用明火。

(四)操作间内：

1.严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。

2.严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。

3.相应位置安置消防灭火器，保证可用。

4.固定消防栓严禁堵挡、封锁，保证可用。

5.保持主路线畅通，地面无杂物、无湿滑现象。

6.严禁违规使用手机等充电器。

7.严禁在操作间内吸烟。

(五)办公室内：

1.严禁连用插排、违章接线，所用线路需符合安全标准。

2.严禁包裹、封堵烟感报警器、消防喷淋。

3.严禁违规使用手机等充电器。

4.严禁使用易燃物、电炉、电暖器、电炒锅等危害公共安全的物品。

外包方卫生检查区域项目及标准

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：                       

单位：                          确认人：