国家食品安全追溯体系发展情况

1.1国家加速推进食品安全追溯体系建设

自上世纪末以来，食品安全问题一直是全球关注的热点问题。养殖与加工业的疫病与污染问题（如：疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等）是全世界共同的困扰。在我国，除了疫病与污染的影响外，还存在养殖过程中滥用兽药，在加工和流通环节过程中超范围超限量使用添加剂，私屠滥宰、注水肉、超标农药残留、“瘦肉精”、“染色馒头”、“三聚氰胺”等恶性食品安全事件频繁发生，已经让部分老百姓对整体食品安全状况失去信心，“现在我们还有什么能够放心吃？”这类问题不仅是老百姓茶余饭后的话题，也已经成为国家领导人以及各部委、各省市主要领导会议的焦点内容。随着网络技术的发展，信息传递方式、速度、范围都发生了巨大的变化，一旦发生恶性食品安全事件，对形象、社会秩序都将产生重大的影响。急需建立一套行之有效的食品安全保障机制，改善食品安装状况、遏制食品安全事故发生。

针对种种食品安全事件的发生，国家持续展开各种追溯体系建设。例如在2010年，国家商务部、财政部分5批支持全国58个试点城市开展肉类蔬菜追溯体系建设,支持18个省市开展中药材追溯体系建设。目前,全国已有1.5万多家企业建成肉菜追溯体系,覆盖经营商户32万余户,初步形成了辐射全国、连接城乡的追溯网络。

截至到今，我国加快追溯体系建设步伐，从年初至今有关陆续出台。2017年1月12日，《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》发布。意见明确，当前及今后一个时期，要将食用农产品、食品、药品、农业生产资料等作为重点，推动生产经营企业加快建设追溯体系。

1.2国家法律法规提出对食品追溯的要求

国家食品药品监管总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，对食品生产经营企业建立食品安全追溯体系提出了完整的、系统性的指导意见。

同时，在我国最新修订《食品安全法》第四十二条还指出：食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

从此，我国食品安全追溯体系建设真正实现了有法可依、有章可循

2溯源云SaaS追溯服务平台

2.1平台简介

溯源云SaaS追溯服务平台（简称溯源云平台）是按照国家标准规范建设，专注于食品安全追溯的溯源云平台。平台面向食品生产、流通、餐饮企业和，提供产品全生命周期追溯服务，通过追溯码触达消费者。提供制定产品溯源体系规划的专业咨询、协助制定产品追溯标准和规范、共建产品溯源示范区并总结经验复制推广，帮助创新监管服务机制，不断提高科学监管服务水平与监管服务效能，提升产品质量安全与公共安全管理水平。

溯源云SaaS追溯服务平台包括监管服务平台、企业服务平台、公众服务平台、运营平台四大部分。监管服务平台主要协助监管部门进行食品的流通追溯管理、执法管理和应急召回管理；企业服务平台主要服务企业的追溯数据采集、追溯公众展示、数据分析和网络营销等。公众服务平台主要用于配合企业和监管部门提供食品数据进行查询和购买选择等功能；运营平台主要用于对SaaS追溯服务平台的运营管理工作。

溯源云SaaS追溯服务平台架构

2.2平台定位

溯源云SaaS追溯服务平台面向企业，提供食品全生命周期追溯服务，通过追溯码触达消费者，建立会员体系，提供丰富的互动营销和品牌推广服务，帮助企业强化产品品牌，扩展渠道，促进销售；面向各级，提供制定产品溯源体系规划的专业咨询、协助制定产品追溯标准和规范、共建产品溯源示范区并总结经验复制推广，帮助创新监管服务机制，不断提高科学监管服务水平与监管服务效能，提升产品质量安全与公共安全管理水平；面向消费者，提供产品信息溯源、教育、导购等服务，让消费更放心更便捷。

2.3平台目标

溯源云平台在满足国家要求规范的前提下，采用市场化方式引导企业建设追溯体系，形成行业性示范品牌，为食品企业建设追溯体系提供专业化服务的同时为广大消费者提供真实可靠的食品追溯信息服务，为促进全国食品行业健康快速发展、提升老百姓的饮食安全提供保障。下载本文