葡萄属落叶藤本植物，是地球上最古老的植物之一，也是人类最早栽培的果树之一，葡萄在全世界水果生产量几乎占到四分之一，葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品。在全世界的果品中，葡萄的产量以及栽培面积一直居于首位。葡萄果实除了作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁，葡萄干和罐头等食品。

葡萄栽培在我国已有2000多年的历史，因为它适应性强，平地、山地、沙地、盐碱地等均可发展，不仅可以绿化荒山荒坡，发展庭院经济，还能用于绿化栽培。葡萄生长快，结果早，产量高，进入丰产期早，一般栽培第二年结果就能达到1500——2000公斤亩产量，第三年亩产量就可达3000——4000公斤，最高可达6000公斤。葡萄的稳产性能好，在正常情况下一般无大小年现象，然而在葡萄的生产中，会遇到很多的病害，在我国已知危害葡萄的病害有100多种，这些病害每年都会给葡萄的生产带来不同的危害。有一些种类还可导致葡萄毁灭性的损失。因而病害的防治是葡萄生产中一项十分重要的工作。

葡萄在我国分布很广，能够在绝大多数省份陆地栽培，而且它还可以在保护地里种植，正因为如此，各葡萄种植区发生的病害有一定的差异。本节课主要介绍在葡萄种植区发生面积广危害严重的病害种类，以及它们的发生规律和防治方法。

1、根部病害的防治

在侵害葡萄根、枝、叶的多种病害中，葡萄根癌病是危害最严重的一种，常造成毁灭性的灾害。根癌病多发生在表土以下的根茎部，有时也发生在主根与侧根的交界处，一般不发生在茎蔓上，然而在北方，有时肿瘤可以长在两年生以上的茎蔓上，远远高于土表。这是由于葡萄根癌病的病菌都生活在土壤中，在北方为了防止葡萄冻害，每年在入冬前都要将葡萄茎下架埋土，这时病菌就由土壤中趁机侵入葡萄茎中，造成肿瘤。植株得病后新稍生长衰弱，甚至整棵死亡。秋天时病株叶片发红，提前脱离。该病也侵害幼苗，造成幼苗干枯死亡。根癌病是一种细菌病害，除侵害葡萄外，也能侵害苹果、桃、板栗甚至番茄、烟草、向日葵等。

葡萄根癌病是一种世界性的病害，在我国各葡萄产区均有发生，在我们华北地区，病株率一般在30%——50%左右，发生重的地区，发生率可达100%，由此可见该病的严重程度。根癌病细菌是一种土壤聚居菌，主要在尚未分解的病株上，在病残体上可以存活2——3年，而根癌病菌单独在土壤中只能存活一年的时间。

根癌病菌主要靠雨水和灌溉水进行传播，也可以通过小虫子，修剪工具，带有病菌的土壤传播。而最初的病原是带病的苗木和接穗，当病菌传到组织上后，通过伤口侵入植株。因此，修剪，嫁接，虫害，冻害，以及施肥整地等造成的伤口，都能成为病菌的侵入点，引起病害的发生与发展。

根癌病在田间的发生发展与环境有很大的关系，根癌病菌喜欢碱性环境，华北葡萄种植区，土壤PH值一般为7—8，偏碱性，因此病害重。湿润的环境也有利于病害的发生，因此地势较高的沙壤土种植区病害较轻，地势低洼的地区发病重。当田间温度在18——26度之间时，降雨多，田间湿度大，病害严重。

根癌病的防治，首先应该杜绝病苗的传入，选用无病苗木。这是防治的一个基本环节。为防止苗木带菌，应在苗木栽种前，使用100倍硫酸铜水溶液浸泡根5分钟，或用农用链霉素100——200毫克每升浸泡根20——30分钟。第二应加强田间管理，多施有机肥，增施磷钾肥，要多施一些酸性肥料。这样不仅可以增强树势，提高抵御病害侵扰的能力，而且可以造成一个不利于根癌病菌生存的土壤环境。第三应注意防治冻害，防治好地下害虫。在田间操作时尽量避免造成伤口，减少细菌侵入。第四、当田间发现病害后，应及时切除或刮治肿瘤。当初发病瘤长到黄豆大小时马上刮除，这样有利于伤口愈合，肿瘤越大，防治的效果越差。刮除后，伤口可用100倍硫酸铜液、农用链霉素每升400——500毫克、5度石硫合剂，消毒后用1：2：50倍波尔多液药浆进行保护。处理完后，可用100倍硫酸铜液浇灌植株根部，杀死土壤中的细菌。

2、叶部病害的防治

侵染葡萄叶部的病害很多，发生较严重的有葡萄霜霉病。霜霉病也危害新稍，幼果等。这些部位受害初期呈水浸状斑，然后变成淡绿或黄绿色病斑，以后在病叶反面等部位形成白色霜状霉层，在显微镜下进行观察，这些白色霉层是有霜霉病的孢囊粉和包子囊所组成。叶片受害后影响了正常的光合作用，发生严重时不仅导致果实品质下降，而且造成减产。霜霉病是以卵孢子在病残体上越冬，在病残体上它们可以存活两年之久。来年春天当平均温度达13℃时，这些卵孢子在水滴中或潮湿的土壤中开始萌发产生游动孢子，并借助风雨进行传播侵染。然而在生长季节，造成再次侵染的不是卵孢子。在染病的叶片上，霜霉病不断的由菌丝上产生另外一种繁殖体——孢囊梗，在梗上长出孢子囊，这些孢子囊靠气流传到植株上，在水中萌发，并释放出游动孢子，再由游动孢子侵入到叶片中去。这些游动孢子侵入的速度很快，由萌发到侵入寄主组织仅需90分钟。霜霉病的发生不喜欢高温环境，侵染和生长的最适宜温度是22——25℃，温度不是主要的，湿度是影响霜霉病发生的关键因素，高湿低温是发病的重要条件。霜霉病在田间造成严重流行的条件是冬季多雪，春节多雨，夏季温度偏低并经常有雨。我们北方的葡萄园，霜霉病每年的五六月开始发生，七月份增多，月份进入发病盛期，十月份仍可发病。

葡萄霜霉病的防治，首先要做好农业防治工作，即秋后彻底清除果园落叶并带出果园后烧毁，做好夏季排涝工作；其次当田间发病后要及时喷洒农药防治，可喷施%杀毒矾可湿性粉剂800倍液，58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂700倍液，72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液，90%乙磷铝晶体1000倍液等，以上药剂应与铜制剂交替使用。可使用的铜制剂有1：0.5——0.7：200倍液的波尔多液，77%可杀得101晶体600倍液，48%铜高尚悬乳剂800倍液，12.5%绿乳铜乳油600倍液，50%甲霜铜可湿粉600倍液等。

侵害叶部的第二种病害是葡萄白粉病，该病主要侵害叶片，可造成叶片卷缩，枯萎而脱落。它也侵害果实，尤其是幼果，造成果实变硬，畸形，开裂脱落等，还可以侵害新稍，果梗和穗轴等。在染病组织上均长有白色的粉斑，这是葡萄白粉病的菌丝体和分生孢子，白粉病主要以菌丝体在病组织中越冬，来年春节，由病组织上产生分生孢子，借风力进行传播，当传到寄主上后，在条件适合的情况下孢子萌发侵入到组织中去。白粉病侵染和蔓延的适宜温度是20——27℃，适宜的湿度是40%以上，湿度越大越有利于发生。但与其他真菌病害不同，它不喜欢多雨的气候，如果降雨多反而不利于其发生。因为它所产生的病囊壳在水中容易爆裂，干旱的夏季和闷热多雨的天气常常导致该病的流行。另外栽植过密，氮肥过多，通风透光不良均有利于该病的发生。

防治白粉病，应在防治果实病害的基础上进行，当病害发生严重时，可单独使用20%酮乳油或25%的可湿性粉剂2000倍液，12.5%特谱唑可湿粉3000倍液喷雾。间隔7——10天连喷2遍。

葡萄褐斑病是另外一种叶部病害，有大褐斑病和小褐斑病两种。大褐斑病，病斑色深，边缘色淡，病斑直径3——10毫米，后期在病叶背部生有褐色霉层。小褐斑病，病斑较小，直径为2——3毫米，病斑边缘色深，略淡，后期病叶背有褐色霉层。褐斑病主要是以菌丝体和少量的分生孢子在落叶中越冬，有时分生孢子也可以附着的植株上越冬。来年春末夏初，落叶中的菌丝体便产生大量的分生孢子，会同原来的分生孢子在风雨中进行传播。当传到寄主上后，在潮湿的环境中孢子萌发，并侵入到组织中去。高温高湿是褐斑病发生的重要条件，在北方多从六月份开始发病，七到九月份是发病的盛期，在植株上通常先由底部的叶片发病，然后向上蔓延。褐斑病的发生除与气候条件有关外，管理粗放，肥力不足，植株衰弱都有利于发病。褐斑病在一般条件下不需单独用药，可在防治黒痘病、白腐病、炭疽病等果实病害的同时一并进行防治。

近年来，保护地栽培的葡萄面积不断扩大，在保护地的大棚中，葡萄生长在密闭的相对稳定的环境中，因而上面介绍的病害发病很轻，但在冬季和早春，棚室中昼夜温差大，并因天气不好通风换气少，就出现一些很少见的病害，在大棚葡萄种植中，灰霉病是最常见的，主要在葡萄花穗期和幼果期发生，在开花前病菌可以侵染花穗，花穗上呈现褐色病斑，然后穗梗腐烂干死，谢花后，病菌常在枯萎的雄蕊和发育不全的果粒中发生，病菌在这些部位进一步侵染果梗和穗轴，形成褐色的小型病斑，在发病后期形成浓密的灰色霉层，稍加振动，孢子呈烟雾状飞散。

3、果实病害的防治

在葡萄产区，葡萄果实病害主要有：黒痘病、白腐病、房枯病、炭疽病、灰霉病等。这些病害除了侵染果实以外，还可以侵染卷须、叶片或者茎蔓，但以侵害果实造成的危害最大，葡萄黒痘病是这些病害中发病最早的一种，该病只侵害幼嫩的组织，危害穗轴，果粒，卷须，新稍和叶片。当这些器官染病后，呈现浅褐色或者褐色的斑点，最终造成新稍和果粒的枯死，叶片出现空洞。黒痘病是以菌丝体在病枝梢和病果，以及病叶处越冬，葡萄黒痘病的菌丝生活力强，在病组织中能存活3——5年的时间，第二年春季五月前后，病菌产生分生孢子，借风雨传播，引起初次侵染，当病菌侵入组织后要潜伏 一个阶段才会萌发，这段时间的长短视环境温度的变化而不同，在16℃时需5天，在21℃时为3天。炭疽病发生的适宜温度为24——30℃，超过30℃后，发病受到抑制，因而该病多在夏初和秋天发生。黒痘病的发生与湿度紧密相关，病菌孢子在降雨后才会散发并传播，只有组织表面保持有水12小时以上，分生孢子才会正常萌发侵染。另外果园地势低洼，排水不良，管理粗放，通风透光不好，以及施氮肥过多等都可以使病情加重。

侵害果实的第二种病害是白腐病，该病是造成损失最大危害最严重的病害。白腐病主要危害果穗，一般都是靠近地面的果穗尖端首先发病，在果梗和穗轴上产生淡褐色水渍状边缘不明显的病斑，病斑逐渐向果粒蔓延，使果粒变色，软腐。很快整个果粒变色，变软。严重时全穗腐烂。果梗穗轴干枯皱缩，病果病穗很容易脱落。当该病侵害叶片后，产生淡褐色略显同心螺纹状的大斑，新稍染病出现暗褐色凹陷斑，后期病部表皮纵裂，呈乱麻状。不论是果，叶，或者新稍，染病后期都会出现密密麻麻灰白色的小点，这就是葡萄白腐病的分生孢子器。白腐病每年主要一分生孢子器和菌丝体在病残体上越冬。这些在病残体上的病菌至少可以存活2——3年时间，在发生白腐病的葡萄园中，每克土壤中便会有2000多个分生孢子，来年初夏病菌孢子通过雨水的飞溅，风雨或者由昆虫传到葡萄上，其中以雨水的飞溅传播为主，因此在葡萄架上，越靠近地面的葡萄发病越重，顶端发病轻。当病菌孢子传到植株上后，在13——40℃范围内孢子都可以萌发，24——30℃是孢子萌发和侵染的最适宜温度，在15℃以下或34℃以上，孢子萌发的很慢。除温度外，葡萄白腐病孢子的萌发和侵入需要95%以上的湿度，因而高温高湿是该病流行的最适宜条件。病菌孢子萌发后主要通过伤口侵入，或者自然孔口（水孔、气孔）侵入组织中，大雨往往造成很多伤口，因而在每次雨后就会出现一个发病高峰，而一切可以造成伤口的条件，如风害，虫害，农事操作等均有利于病菌的侵入。白腐病在葡萄幼果时便可以发生，但果实进入着色成熟期后染病性大大增加，所以越接近成熟期发病越严重。总而言之，白腐病的发生与降雨有直接关系，雨水来的早，雨水多的年份，葡萄白腐病发病就严重，反之则发病轻。

另外一种与白腐病症状十分相像的病是房枯病，又叫穗枯病，这也是一种十分重要的病害，当该病侵害果穗时，也造成果穗腐烂，干枯，但与白腐病不同的是，房枯病造成的烂叶不易脱落，干枯以后仍然挂在树上。另外，感染该病的病例，生有一层黑色的小点，这是房枯病的分生孢子器，而白腐病的分生孢子器则是灰白色的。该病也侵害叶片，但受害叶病斑内外颜色不同，边缘为褐色，中部为灰白色，到后期上面生有一层小黑点，该病不侵染新稍。房枯病发病地方有许多与白腐病相同，也是有病菌在病残体中越冬，来年3——7月份散发出病菌孢子，并通过风雨传播到葡萄上。房枯病病菌孢子在24——28℃温度下经24小时变可以发芽，在9——40℃下病菌均可以发育，35℃为发育的最适宜温度，病菌侵染的温度比发育的温度要低一些，7——9月份平均温度在15——35℃时都能够发病。24——28℃最适合发病。

以上三种病在葡萄幼果期就可以开始发病，而葡萄炭疽病的发病期在葡萄着色期和接近成熟期才表现出来的病害。

炭疽病是葡萄的主要病害之一，其危害性与白腐病相当，当炭疽病侵害幼果后，在表皮上呈现黑色，圆形病斑，但此时的病斑并不扩大发展，也不产生病菌孢子，病部只限于表皮。当果实着色后，病果上呈现浅褐色，稍凹陷的病斑，在便面逐渐长出螺纹状排列的小黑点，这是病害的分生孢子盘。当天气潮湿时，葡萄炭疽病的分生孢子盘开始释放大量的分生孢子，表现是病斑上长出粉红色的粘状物，这一症状是炭疽病所特有的。当发病严重是，病斑可以发展到整个果实，果粒软腐，很容易脱落，有时也可以干缩成为干果。除果实以外，该病还可以侵害穗轴，造成整个果穗干枯脱落。该病还可以侵害叶片和卷须，但危害都不大。炭疽病主要以菌丝体在一年生表皮组织和病残体上越冬，来年枝蔓的病斑在雨水淋湿后开始形成大量的分生孢子，大量的分生孢子，结成分生孢子团，这一团块只有遇水后才能散开传播，这样每下一场雨就产生一批分生孢子，这些分生孢子借助风雨、昆虫等传到果穗上，形成初侵染，当孢子萌发后可直接侵入到果皮中或通过孔口、伤口等侵入组织中，病菌侵入后并不马上发病，要在组织中潜伏一段时间，潜伏期的长度受温度的影响，也受果实发育程度的影响。温度越高，潜伏期越短，侵入的越早，潜伏期越长。葡萄炭疽病的分生孢子，侵入幼果后潜伏20天以上才发病，而成熟期侵入，只需4天时间就可以发病。炭疽病发生的最适宜温度是25——28℃，超过32℃不利于孢子的产生和侵染。温度虽然对病害的流行很重要，但最重要的还是湿度，七八月份的雨季是病害流行的盛期，每下一场雨便发生一大批病斑。阴雨潮湿配合高温的条件，病害最适宜流行。在葡萄植株上，炭疽病多发生在下部果穗。不同土质的果园发病不尽相同，沙土干燥的果园发病就轻。如果葡萄园植株间距小，通风够光差，田间湿度大，就容易导致炭疽病发生流行。另外地势低洼，植株生长弱，发病也重。

综合以上4种病害的发生，可以采取以下的防治措施：

措施之一：清理葡萄园中的病残体。上述病害多以在病残体上越冬，因此在冬季修剪时，剪除留在植株上的副稍，穗梗，干果，卷须等，并把落在地面的果穗、枯叶等彻底清理干净，带出果园烧毁，以减少病害的初侵染来源。

措施之二：喷施病害产出剂。由于以上病害多潜伏在土表层，枝蔓上，可在萌发前喷施铲除剂，可使用50%福美双100倍液或4——5度石硫合剂喷施枝蔓。对白腐病发病较重的果园，可以在地面撒药灭菌，方法是用50%福美双可湿性粉剂一份，硫磺粉一份，碳酸钙二分混合均匀后撒在果园土表层，每亩施用药粉1——2千克。

措施之三：生长季节喷药防治。在生长季节喷药，因视各种病害的发病情况而定。在黒痘病发生较严重的圆片，应在葡萄展叶后开花前和落花后各喷施一遍药，这三遍药非常重要。而在黒痘病发病较轻的圆片，则在坐果后喷施一遍药即可。其他三种病害的防治重点是在葡萄坐果后喷施好各种保护性杀菌剂。防治上述四种病害，可以使用的药剂有：70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，75%百菌清可湿性粉剂800倍液，60%退菌特可湿性粉剂800倍液，50%福美双可湿性粉剂600倍液，50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，77%可杀得101晶体600倍液，12%绿乳铜乳油600倍液，12%铜高尚悬乳剂600倍液，也可使用福美双1000倍液加多菌灵800倍液喷雾等。要做好葡萄病害的防治，波尔多液是必不可少的，常用的剂量是1：0.5——0.7：200溶液。波尔多液应与上述药剂间隔10——15天交替使用。两种药液间隔时间看天气情况而定，雨天多，间隔时间要短，晴天多，间隔时间可适当延长。在喷药时，要特别注意植株的下部和果实，做到细致周到，使果实和叶面不遗留一个地方。

上面主要介绍了侵害葡萄根茎、叶、果实的病害发生规律以及防治的方法，广大果农只要按照文中所讲解的方法，积极预防各种病害，同时抓好肥水管理，防治虫害，定会大丰产增收。下载本文