近年来葡萄酒市场的发展可以用“震荡”来形容，2002-2012年，我国葡萄酒行业经历了快速成长的十年，葡萄酒产量由2002年的28.79万千升增长至2012年的138.16万千升，CAGR达到16.98%。受宏观经济的放缓以及“三公”消费等因素影响，2013年我国葡萄酒制造业的营收和利润总额增速双双触底。
一方面受零关税让竞争白热化，国外更多品牌、种类葡萄酒进入中国市场；另一方面是消费者趋于理性，高档葡萄酒销售下滑，葡萄酒被越来越多的普通大众接受，中低端市场前景看好，餐佐酒市场开始启动。面对这种局势，国内商家们纷纷出招，发力中低端产品、布局二三线城市。可以说，我国葡萄酒行业已经进入调整期，未来三五年内将是国内葡萄酒的洗牌重启时期，看谁能弯道超车笑傲江湖。
一、我国进口葡萄酒现状
2014年以来，受市场复苏和“零关税”的双重刺激，进口酒市场呈现出迅猛增长的态势。2015年全年，我国酒类累计进口量为582,793.29千升，同比增长42.40%，进口额37.35亿美元，同比增长29.70%，两项增长指标均创下了2013年探底之后的一个新高。
进口酒市场中，无论从进口量还是进口金额来看，葡萄酒都是进口酒类中最大的品种，进口量占比为29.93%，进口金额占比为52.85%。
图表 2015年我国酒类进口统计数据
数据来源：中国海关
图表 2015年酒类进口量细分占比
数据来源：中国海关
图表 2015年酒类进口金额细分占比
数据来源：中国海关
2015年，中国进口葡萄酒总量达55万千升，同比增长了44.58%；进口额为20亿美元，同比增长34.30%，葡萄酒市场复苏后加速增长。
2015年葡萄酒进口均价为3.67美元/升，同比下降了7.3%。由下图可以看到，自2014年开始，我国进口葡萄酒均价连续两年出现不同程度的下降，这一方面是受到关税的影响，另一方面说明中低端葡萄酒越来越受青睐，消费者的选择更加理性，葡萄酒消费大众化的趋势明显。
二、进口葡萄酒迅猛发展的原因
在我国的葡萄酒零售市场，进口葡萄酒占三分之一左右。在进口洋酒最多的广东，进口与国产葡萄酒比例已达7：3，在上海约为1：1。进口酒正在快速的蚕食国产酒的市场份额，挤压国产酒的利润空间，对国产葡萄酒行业造成极大的威胁。
1、以前，中国的葡萄酒消费者因为不太懂法国葡萄酒酒标或者英语酒标，因此对进口葡萄酒不太了解，会倾向选择国产葡萄酒；现在，中产阶级成为中国葡萄酒购买主力，这些部分比较年轻，且接受过良好的教育，他们对葡萄酒的了解也更多，更加偏好进口葡萄酒。
2、2004年中国刚加入WTO后，进口葡萄酒掀起了第一轮抢滩中国的高潮，那时国内企业面对的只是轩尼诗和拉菲等高端品牌。而如今国内葡萄酒企业则要面对的是“零关税”大举进入国内市场的中低端洋酒。2019年将是决定进口葡萄酒和国产葡萄酒市场格局非常的一年，届时澳大利亚、新西兰和智利的关税将免除，葡萄酒市场的竞争必将更加激烈。
葡萄酒价格持续走低，性价比凸显。智利、西班牙当地大量葡萄酒采购价每瓶10元人民币左右，即使加上关税、运费、装卸费等到岸成本价只有15多元人民币。而在澳大利亚当地采购价每瓶不足15元人民币，到岸成本价也才20多元人民币，然后在国内市场销售30-40元一瓶，价格水平低于大多数国产葡萄酒。
3、葡萄酒海外直采比例的提高，也是进口葡萄酒价格走低的主要因。直采的模式节省了渠道和代理商成本，葡萄酒价格得以压缩，能够最大限度地让利消费者，葡萄酒已经成为很多电商海外直采的重点品类之一。
2014年9月开始，亚马逊首批美国酒庄直采葡萄酒就登陆了中国，目前为止，亚马逊海外酒庄直采已覆盖美国和法国两大产酒大国的9个酒庄，21个品类的红葡萄酒、白葡萄酒及不同口味的果酒；京东也开展自营进口葡萄酒海外直采业务，进口葡萄酒还将分销到线下店面，将正品低价的中高端进口葡萄酒带给更多的国内消费者；中粮集团旗下的我买网成功融资１亿美元，用于强化其海外直采、前端供应链和生鲜冷链配送等竞争优势。
三、我国葡萄酒产业的发展现状
2001-2012年，是国产葡萄酒快速增长期，产量年均增长17%，行业收入年均复合增速达23%。2012年中国的葡萄酒产量已达世界第五。2013年起，随着经济增速放缓和“三公消费”加剧，国内葡萄酒行业整体下滑，量价齐跌。2014年，国产葡萄酒产量则下滑至世界第九位，但是经过一年的库存消化，行业产量下降速度开始减缓，收入和利润出现回升。截止2015年10月，我国葡萄酒行业累计产量92.04万千升，同比下降0.88%。
从国产葡萄酒的行业收入和利润总额的变化来看，市场回暖趋势明显。截止2015年10月，我国葡萄酒行业实现收入357.25亿元，同比增速为8.55%，实现利润总额37.82亿元，同比增速为14.79%。收入与利润总额增速虽然与上半年相比有所回落，但仍延续了2014年起上涨的趋势。
2006-2012年，葡萄酒市场整体需求旺盛，葡萄酒的售价稳步提升，行业的利润率一直稳步提升，尽管在2008年金融危机后出现了短期的波动，但在2011年就回升到了13.19%的水平，达到历史峰值。2012年起，由于进口葡萄酒带来的冲击，国内葡萄酒行业利润率开始下滑。2013-2014年高档葡萄酒的销售大幅下滑，加之进口葡萄酒的持续挤压，国内葡萄酒行业的利润率水平下滑至0.43%，2015年10月，行业利润率水平小幅回升至10.59%。
进口葡萄酒酒不仅碾压了国内葡萄酒市场，也对整个葡萄酒产业链造成了冲击。目前中国葡萄酒行业平均利润率约为10%左右，进口葡萄酒利润约在15%至20%之间，而关税减免让进口企业利润进一步增加，掀起了进口热潮。现在，有越来越多的国内葡萄酒生产商开始转做进口商，因为做贸易比直接生产省事且利润丰厚，这导致国内葡萄收购量大大缩减，2015年中国多个主产区葡萄滞销，价格被腰斩。
四、我国主要的葡萄酒生产基地
在我国北纬25℃-45℃广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地，但由于地理位置、气候、环境的差异，形成了大大小小众多的葡萄产业基地。
图表 我国主要的葡萄酒产区分布
数据来源：产研智库
1、胶东半岛产区
胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，受海洋气候影响，与同纬度内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区，年平均气温12.0-12.6℃。其降水量在东部地区较多，西部的大泽山、莱州、龙口、招远、蓬莱的降水量较小，在676.4mm左右。日照量从半岛东部沿海向西北丘陵山地呈递减状态，西北的大泽山、龙口、蓬莱等地多达2834.43小时。在半岛近2万平方公里的地域内，由于各地的小气候和土壤条件的差异很大，因此，又细分为大大小小的多个片区。
胶东地区的烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在12年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，他在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。
1914年，在南洋劝业会上和上海招商局于南京举办的商品陈列赛会上，张裕公司的白兰地、琼瑶浆、红葡萄酒等产品被授予最优等奖章。1915年在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕的白兰地、红葡萄酒、雷司令、琼瑶浆等产品荣获金质奖章和最优等奖状，中国第一次有了举世公认的葡萄酒。
秉承孙中山先生提写的“品重醴泉”之主旨，张裕公司规模不断扩大，国内外知名度日益提高，1992年张裕公司迎来百年庆典，烟台被国际葡萄酒协会授予“国际葡萄和葡萄酒城”，现如今张裕A已成为国内葡萄酒龙头企业，中国驰名商标，家喻户晓。
2、昌黎——怀来产区
昌黎——怀来产区包括昌黎、怀来、沙城等我国著名葡萄生产基地。这些地方有着300到800多年的种植葡萄的历史，这里地城以北，光照充足，热量适中。昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。
昌黎县位于北纬39度25分至47分，地处河北省东北部。属东部季风区暖温带，半湿润性气候，四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。它东临渤海，北依燕山，西挟滦河，受山海河的影响，形成了独特的区域性特点，年有效积温在3940度以上，降水量725毫米，年日照时数2600至2800小时，昼夜平均温差在12度。
沙城地区，包括宣化，涿鹿，怀来。沙城地区系桑洋盆地，属温暖半干旱地区，因其北依燕山、南靠太行余脉，中有桑洋河横贯其中，形成了两山夹一川的“V”行盆地，由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富，≥10°C的活动积温在3500°C以上，昼夜温差较大，平均为12.5°C，太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米，无霜期长达160天，年平均降雨量在400毫米左右。
1988年昌黎建成了我国第一家生产高档葡萄酒的专业公司——华夏葡萄酿酒有限公司，“长城”干红，曾荣获法国第29届国际评酒会特别奖，产销量、质量均居全国领先地位。
中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业，经过长期的发展已经成为当地的龙头企业，在她的带动下，怀涿两县的葡萄产业迅猛发展，“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”等这些消费者耳熟能详的品牌都是生产于这里。正因为如此，中法葡萄种植示范农场才落户怀来，阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司，组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。2002年12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。
3、东北产区
包括45°以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度30-40℃，年活动积温(≥10。)2567-2779℃，降水量635-679mm，土壤为黑钙土，较肥沃．在冬季寒冷条件下，欧洲种葡萄(V．vinifera)不能生存，而野生的山葡萄(V．amurensis)因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。据1960年资料的统计，当时东北采摘野生山葡萄的总量已达1.5万吨，主要用于酿酒。
4、宁夏贺兰山产区
贺兰山东麓地处银川平原的西部，系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，总面积为362万亩，其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区，年平均气温8.9℃，4-9月活动积温32℃，日照时数3029.6小时，年降雨150-200mm。这里沙砾结合型土质透气极佳，土壤有机质含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照时达三千小时，昼夜温差大，且西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横穿而过，可满足葡萄生长各个时期的水份需要。
大量调查数据表明，在水热系数、温度、湿度等方面，这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹。而且，在这里种植葡萄无病虫害，具有香气发育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量适中，产量高，无污染，品质优良的优势，是一个得天独厚的绿色食品基地。
5、产区
地区主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善，玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土，气候干燥，无病虫害，有效积温高，日照充足，昼夜温差大，有利于糖份的迅速积累，但由于夏季温度过高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。尽管如此，一些地方仍不失为生产特色葡萄酒的好产区。
6、甘肃产区
甘肃产地位于河西走廊东部地区，这里生产的葡葡成熟充分、糖酸适中、无病虫害，特色突出，可称是我国最佳的优质酿酒葡萄和葡萄生态区之一。其中武威地区表现最好。武威地处河西走廊东端，葡萄种植区位于东径101°43′－104°43′，北纬36°46′－38°09′，分布在民勤县，武威市和古浪县北部的沙漠沿线区，正好处于北纬30－40度世界种植葡萄的“黄金”地带。
除此之外，我国河南、东北、云南等地区也是葡萄酒生产的基地。
五、结语
我国的白酒、啤酒产业，通过自力更生、长足发展，在国内已经有了很好的市场地位和用户口碑。而对于同为饮品的葡萄酒产业来说，必须有更多的企业参与进来，有更多具有战略眼光的企业家、改革家、投资人出现，广大消费者更应该在消费行为和习惯上逐渐成熟、理性，共同推动国内葡萄酒产业的发展壮大。下载本文
