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来源：《学子》2017年第03期

        幼儿阶段的教育不仅是理论知识方面的教育还包括身体与心理健康的教育，而进餐作为链接身体与心理健康的纽带越来越被人们所重视。而大班幼儿因其正处于自主思考的发展时期，在认知与需求上都有了自己的思想，这就导致了进餐阶段各种管理问题的出现，同时大班幼儿因为具备了自我管理约束能力也因此成了幼儿教育阶段的重点引导教育对象。因此，这就要求幼儿教师在实际教学过程中要针对幼儿各个方面出现的问题采用适应孩子心理的游戏方式引导管理大班幼儿自主进餐，正确教育大班幼儿养成文明进餐习惯。

        一、多元协商，制定公约

        大班的幼儿已经具备了一定的自主思考能力，能够根据自己的喜好决定一些事情，同时也拥有了好胜心，他们希望自己能够事事争得第一，这就导致了孩子们在进餐过程中各种不良问题的出现。但这一阶段的幼儿也具备了一定的规律意识，因此，在实际教学过程中幼儿园教师要针对进餐时出现的各种不规范行为制定合理的公约，巧妙地与大班幼儿协商引导他们养成良好的进餐习惯。

        比如，我在教学过程中组织了“我来定公约”的主题游戏，我先带领孩子们进行了角色扮演的游戏，我要求孩子们分别扮演教师、幼儿、保洁员等角色，然后我给孩子们分别分配了角色，孩子们纷纷开始了自己的角色扮演，在游戏中孩子们充分发挥了自己在日常观察力和想象力。比如，“教师”要求孩子们排队洗手吃饭、“幼儿”东跑西跑不听教师要求、“保洁员”清理幼儿餐具与桌椅地面……孩子们生动的展现出了平时进餐情况，角色扮演完后我问孩子们：“孩子们，通过这个游戏大家是否发现了在进餐过程中大家存在的问题？”扮演“教师”的孩子们回答说：“在进餐过程中，同学们自顾自地玩，不听老师的话也不按时吃饭，总是等饭菜凉了后才吃，不利于身体健康。”扮演“保洁员”的孩子们回答说：“同学们在进餐时习惯不好，总是将饭菜掉在座椅和地面上，不太好清理。”孩子们发表完自己的意见后，我对孩子们说：“现在大家就刚才提出的问题制定一些公约。”孩子们纷纷开始了公约的制定，有的说：“饭前排队洗手、按时吃饭、吃饭时间不玩闹。”有的说：“吃饭时坐好，不要掉落饭菜。”……孩子们针对自己的问题都制定了相应的公约。

        通过在实际教学过程中带领孩子们进行主题游戏，不仅使得孩子们体会到了在进餐过程中存在的问题，而且培养了孩子们换位思考的能力。同时，引导孩子们自己制定公约，有效提高了孩子们的自我规范能力、培养了孩子们的就餐习惯。

        二、试练结合，反复操作

        对于大班幼儿而言，动手能力还存在一定的缺陷，很多幼儿不能灵活使用筷子或是根本不会使用筷子。这就要求幼儿教师在实际教学过程中采用有效的方法培养孩子们灵活使用筷子这一基本能力，不仅要教给孩子们如何正确使用筷子的口诀，还要利用游戏培养孩子们的实际运用能力，两者结合进行反复操作。

        比如，我组织孩子们进行了“筷子夹黄豆”的游戏，我为孩子们准备了五个杯子、筷子、盘子和若干黄豆这些道具，然后我要求孩子们五人一组进行游戏。游戏规则为五人一组同时进行游戏，右手拿筷子将盘子中的黄豆依次夹到杯子里，最终比较谁夹的黄豆多谁获得胜利。游戏规则讲述完后，我们开始了游戏。孩子们拿筷子的姿势各种各样，因此夹的豆子数量差异也非常大。针对孩子们的这种现象，我向他们讲述了筷子使用的正确方式，并给他们进行了演示，并对孩子们的姿势进行了纠正。描述纠正后，我们又进行了一组实验。有了先前的描述与纠正后这次游戏孩子们夹的数量都有了很大程度的提高，同时他们拿筷子的姿势也规范了很多。

        通过引导孩子们进行“筷子夹黄豆”等游戏，不仅为孩子们提供了释放天性的空间，而且培养了孩子们手指的灵活程度。同时，在游戏过程中穿插入适时的指导，有效地培养了孩子们的使用筷子的能力，纠正了孩子们的拿筷子姿势。

        三、顺势引导，培养习惯

        众所周知，大多数幼儿存在着逆反心理，因此教师强制性的引导往往会使孩子们抵触，不利于知识的学习与习惯的养成，并且幼儿作为幼儿群体中一类特殊的部分更加不能采用强制手段，这就要求幼儿教师在教育过程中采用顺势引导的方法，在温和引导的方式下培养孩子们的习惯。

        比如，我在带领孩子们上染纸手工课时，我先给幼儿准备了课堂需要的白纸板、各色染料、画笔等材料，然后我向孩子们展示了用画笔将三种染料涂在白纸报上并将其对折得到一个多彩的蝴蝶的手工，我展示完后孩子们都表现出了强烈的好奇，纷纷开始动手制作自己的作品。孩子们在制作过程中，我对孩子们说：“大家在制作过程中要注意保持桌面的卫生，还要保持个人卫生，不要顺便涂画。”孩子们听到后都开始注意自己的卫生，然后我又对孩子们说：“大家在进餐时也是同样的注意饮食与桌面卫生，同时也要保持自己个人的卫生，不要将衣服弄脏了。”

        通过在其他教学过程中顺势穿插进餐管理情况，不仅不会使孩子们产生抵触心理，而且可以提高孩子们的接收度。同时，顺势引导孩子们进餐注意卫生也可以侧面培养孩子们的进餐习惯，使得孩子们养成文明进餐的习惯。

        总而言之，大班幼儿良好的进餐习惯需要长时间的培养与各方面的引导，因此，我们要多元协商制定公约还要顺势引导，使大班幼儿的进餐习惯得到规范和培养，还要试练结合培养幼儿正确使用餐具的能力，使得大班幼儿拥有正确文明的进餐纪律和健康的体魄。下载本文