一、练习题目
(一)名词解释
1．激酶， 2．糊精与极限糊精 3．糖酵解 4．乳酸发酵 5．酒精发酵 6．回补反应 7．葡萄糖的异生作用 8．三羧酸循环 9．磷酸戊糖途径 10．转酮酶 11．转醛酶
(二)问答题
1．植物体内淀粉如何彻底水解为葡萄糖的?
2．试比较α—淀粉酶、β—淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。
3．为什么长期泡水的甘薯或马铃薯的块根具有酒味?
4．糖酵解是如何举行的?
5．说明葡萄糖异生要绕过的三个反应。
6．叙述TCA循环的回补反应。
7．试说明TCA环的生理意义。
8．磷酸戊糖途径是如何被证明的?
9。试说明磷酸戊糖途径的生理意义。
(三)填空题
1．在高等植物中发现第一个糖核苷酸是_________________。
2．糖核苷酸是___________，的一种活化形式，是双糖和多糖生物合成中葡萄糖的____________。
3．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中，葡萄糖供体是__________，葡萄糖基的受体是 ________；而由磷酸蔗糖合成酶催化蔗糖合成时，其葡萄糖供体是___________，葡萄糖基的受体是一 __________，其直接产物是_______________。
4．催化蔗糖合成的苷糖合成酶在植物的________________组织中活性较高，而磷酸蔗糖合成酶在植物的_______组织中活性较高。
5．α-淀粉酶水解淀粉的_____________糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的_________糖苷键。
6．R酶又叫_______它水解支链淀粉的__________键，它必须与__________酶和___________酶共同作用，才能将支链淀粉完全降解生成_____________及______________。
7．淀粉的磷酸解过程通过___________酶降解α-1，4糖苷键，但该酶不能降解___________键，必须靠____________酶和_____________酶降解。
8．糖酵解途径的缩写符号是________，此途径是在细胞的_________中进行的。
9．在EMP途径中，经过___________、___________和____________步骤后，才能使一个葡萄糖分子裂成_______和_____________两个磷酸三糖。
10．糖酵解反应历程中三个调节部位即催化三个不可逆反应的调节酶是______________、_________、 ___________其中以_____________为最重要的部位。
11．在糖分解代谢中，糖酵解的产物丙酮酸在有氧情况下，它形成__________，缺氧或无氧时形成_____________或______________。
12．在真核生物中，1M葡萄糖经过糖酵解作用净生成_________________个ATP，而1M葡萄糖经过彻底氧化分解可以生成________________个ATPo
13．三羧酸循环的缩写符号是____________，此循环途径是在细胞的______________中进行的。
14．丙酮酸氧化脱羧形成____________，然后和_______结合才能进入三羧酸循环，形成第一个产物是______________。
15．丙酮酸脱氢酶复合体由__________、________和___________三种酶组成，其辅因子共_____________种，分别为______、______、______、_____和____________________。
16．三羧酸循环反应历程中，三个调节酶是______、_______、______。它们的共同抑制剂是_____________和_______________。
17．磷酸戊糖途径的缩写符号是___________或___________，此途径氧化阶段两个脱氢酶的辅酶均是______________，二个脱氢酶分别是______________和_____________。
18．把左边的(1)、(2)、(3)、(4)、(5)分别填人下列反应式中
(1)NADH+H+→H+→NAD a．丙酮酸→乳酸
(2)NAD+→NADH++H+ b．葡萄糖→6—P—葡萄糖
(3)ATP→ADP+Pi c．3—P—甘油醛+Pi→1，3-二磷酸甘油酸
(4)ATP—ADP d．磷酸烯醇式丙酮酸一丙酮酸
(5)ADP→ATP e．丙酮酸+C02+H2O→草酰乙酸
19．完成下列反应式
（ ）酶
（9）4-磷酸赤鲜糖+6-磷酸果糖 3-磷酸甘油醛+（ ）
（10）PPP途径氧化阶段：6×G-6-P+12NADP+6H2O→( )+( )+( )
20．当将葡萄糖、酵母提取物和碘乙酸一起培养时，从培养物中可分离出高含量的磷酸二羟丙酮和3—磷酸甘油醛，这表明碘乙酸抑制了 酶，由此说明该酶活性中心的必需基团是____________
(四)选择题
1．下面哪一种酶在糖酵解和葡萄糖异生过程中都发挥作用( )。
①丙酮酸激酶 ②丙酮酸羧化酶 ③3—磷酸甘油醛脱氢酶 ④已糖激酶
2．糖原的一个葡萄糖残基转化为2分子的乳酸产生的净ATP分子数是( )。
①l ②2 ③3 ④4
3．参与三羧酸循环的起始物是( )。
①丙酮酸 ②异柠檬酸 ③草酰乙酸 ④苹果酸
4．糖的无氧酵解与有氧分解代谢的交叉点物质是( )。
①丙酮酸 ②烯醇式磷酸丙酮酸 ③乳酸 ④乙醇 ，
5．三羧酸循环中，哪一个化合物前后各放出一个分子CO2，这个化合物为( )。
①柠檬酸 ②乙酰CoA ③琥珀酸 ④Q—酮戊二酸
6．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是( )。
①NAD+ ②CoA—SH ③FAD ④TPP
7．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是( )。
①R酶 ②D酶 ③Q酶 ④o—1，6糖苷酶
8．淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是( )
①G—6—P ②F—6—P ③G—l—P ④F—1—P
9．在有氧条件下，利用l摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数与在无氧条件下利用l摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数的最近似比值是( )。
①2：1 ②9：1 ③13：1 ④18：l ⑤25：1
10．除了哪种酶外，其余的酶都参与柠檬酸循环( )。
①延胡索酸酶 ②异柠檬酸脱氢酶 ③琥珀酸硫激酶 ④丙酮酸脱氢酶，⑤顺乌头酸酶
11．在哺乳动物肝脏中，将两分子乳酸转换成葡萄糖需要多少分子ATP( )。
①2 ②3 ③4 ④6
12．EMP、TCA、PPP三条代谢途径以下列哪种中间产物相互联系( )。
①丙酮酸 ②乙酰CoA ③PEP ④3—P—甘油醛
13．在柠檬酸循环中，哪步反应以底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物( )。
①柠檬酸→α→酮戊二酸 ② α→酮戊二酸→琥珀酸 ③琥珀酸→延胡索酸
④延胡索酸→苹果酸 ⑤苹果酸→草酰乙酸
14．果糖激酶催化的反应生成下述哪种产物( )。
①l—磷酸果糖 ②6—磷酸果糖 ③l，6—二磷酸果糖
④甘油醛和磷酸二羧丙酮 ⑤3—磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮
15．哪个是磷酸果糖激酶的抑制剂( )。
①柠檬酸 ②环AMP ③NH4+ ④ADP
16．通常认为控制柠檬酸循环速度的变构酶是( )。
①丙酮酸脱氢酶 ②柠檬酸脱氢酶 ③异柠檬酸脱氢酶 ④苹果酸脱氢酶
17．糖酵解中，哪个酶对氟离子的抑制作用最敏感( )。
①已糖激酶 ②醛缩酶 ③丙酮酸激酶 ④烯醇化酶
18．在草酰乙酸十，NTP→NDP+磷酸烯醇式丙酮酸+C02反应中，NTP代表( )。
①ATP ②GTP ③CTP ④UTP
19．下列糖类中，属于寡糖的有( )。
①甘露糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④赤藓糖 ⑤乳糖
20．下列酶中，参与淀粉水解的有( )。
①α—淀粉酶 ②淀粉磷酸化酶 ③β—淀粉酶 ④R酶 ⑤麦芽糖酶
21．下列关于EMP的叙述，正确的有( )。
①磷酸果糖激酶是主要的控制部位
②活化葡萄糖必须消耗ATP
③3—磷酸甘油醛的氧化是一个产能过程
④NADH重新氧化可通过消耗NADH把丙酮酸还原成乳酸
⑤磷酸丙糖异构酶能确保已糖裂解后的两部分都能进入酵解途径
22．催化TCA中不可逆反应的酶有( )。
①异柠檬酸裂解酶 ②苹果酸合成酶 ③β—酮戊二酸脱氢酶系
④异柠檬酸脱氢酶 ⑤柠檬酸合成酶
23．下列哪些物质是丙酮酸脱氢酶系的辅因子( )。
①NAD+ ②NADP+ ③TPP ④CoASH ⑤FMN
24．下列哪些物质可作为糖异生原料( )。
①甘油 ②乳酸 ③丙酮酸 ④果糖 ⑤乙酰CoA
25．在EMP中，下列哪些酶催化的反应不可逆( )。
①己糖酸酶 ②3—磷酸甘油醛脱氢酶 ③磷酸果糖激酶
④3—磷酸甘油酸激酶 ⑤丙酮酸激酶
26．下列哪些反应是TCA中的脱氢反应步骤( )。
①异柠檬酸→α—酮戊二酸 ②α—酮戊二酸→琥珀酰CoA
③延胡索酸→苹果酸 ④琥珀酸→延胡索酸 ⑤苹果酸→草酰乙酸
27．下列哪些酶可催化蔗糖的降解( )。
①蔗糖合成酶 ②磷酸蔗糖合成酶 ③蔗糖酶 ④转化酶 ⑤Q酶
(五)是非题
1．高等植物中的蔗糖酶(转化酶)即可催化蔗糖合成，也可催化蔗糖分解。
2．燃料分子大部分有用的能量是在TCA环中释放出来的。
3．糖酵解在有氧或无氧条件下都可进行。
4．当ATP／AMP比值低时，丙酮酸激酶活性增加。
5．剧烈运动后肌肉酸疼是由于丙酮酸氧化成乳酸的结果。
6．淀粉磷酸化既可以催化淀粉的合成，也可以催化淀粉的分解，但以催化合成为主。
7．如果微生物细胞中，存在足够的氧能使糖酵解过程中生成的NADH氧化时，那么，既使有乳酸脱氢酶存在，乳酸发酵也不能进行。
8．HMP(PPP)途径的主要功能是提供能量。
9．α—淀粉酶与β—淀粉酶都只能水解α—1，4糖苷键，不能水解α—1，6糖苷键。
10．TCA循环中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。
11．植物体内淀粉的合成都是在淀粉合成酶催化下进行的。
12．葡萄糖异生作用的生理意义之一可使糖与其它代谢产生联系。
13．转醛酶催化一个三碳单位的转移，转酮酶催化一个二碳单位的转移。
14．由于三羧酸循环是物质代谢的枢纽，它的正常运转至关重要，因此循环的中间物从不用于其它代谢途径。
15．糖酵解过程中因葡萄糖和果糖活化都需要ATP，故ATP浓度高时，糖酵解速度加快。
16．在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD+再生。
17．三羧酸循环中，直接形成高能磷酸化合物的步骤是由琥珀酰CoA形成琥珀酸。
二、参
(一)名词解释
1．激酶(kinase)：凡是催化ATP分子上的磷酰基键转移到受体上的酶都称为激酶。
2．糊精与极限糊精(dextrin and limitdextrin)：淀粉被α—淀粉酶或β一淀粉酶作用分解后余下的产物，是具有中等链长的多糖，被称为糊精，极限糊精是指不再被α—淀粉酶和β—淀粉酶水解的糊精。 3．糖酵解(glycolysis EMP)：即糖的发酵分解、是葡萄糖经1．6一二磷酸果糖和3—磷酸甘油酸转变为丙酮酸同时生成ATP的过程。
4．乳酸发酵(1actic acid fermentation)：在无氧条件下，丙酮酸接受3一磷酸甘油醛脱氢酶催化形成的NADH上的氢，在乳酸脱氢酶催化下，形成乳酸。
5．酒精发酵(alcoholic fermentation)：在无氧条件下，丙酮酸可在丙酮酸脱羧酶催化下脱羧生成乙醛，乙醛继续在乙醇脱氢酶的催化下由NADH还原生成乙醇的过程。
6．回补反应(anaplerotic reaction)：三羧酸循环的某些中间产物被转移出来参与三羧酸循环外的反应。从而影响三羧酸循环的正常进行，因此必须不断地通过一些反应补充被消耗的中间物，如草酰乙酸等，以保证三羧酸循环的正常进行。
7．葡萄糖的异生作用(gluconeogenesis)：是由非碳水化合物的前体如丙酮酸或草酰乙酸合成葡萄糖的过程。
8．三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle TCA)：Krebs提出，在有氧的条件下，糖酵解产生的丙酮酸氧化脱羧形成乙酰CoA，乙酰CoA必须通过一组循环反应才能彻底氧化成C02和水，并产生大量ATP，这个循环的第一个产物是柠檬酸，柠檬酸上有三个羧基，因此叫三羧酸循环。它是物质代谢的枢纽，是生物体获取能量(ATP)的主要途径。
9．磷酸戊糖途径(pentose phosphate pathway，PPP)：也是一条葡萄糖有氧分解的途径，它不先经过三碳糖阶段，直接脱氢和脱羧，氧化产生NADPH+H+而不是ATP。
10．转酮酶(transketolase)：催化酮糖上的二碳单位(羟乙醛基)转移到醛糖的第一位碳原子上。
11．转醛酶(transaldolase)：催化酮糖上的三碳单位(二羟丙酮基)转移到醛糖的第一位碳原子上。
(二)问答题
1．淀粉在酶作用下，通过两种途径降解，一是水解途径，二是磷酸解途径。
水解过程中通过α一淀粉酶和β一淀粉酶作用分解为糊精、麦芽糖和葡萄糖，糊精经脱支酶降解，麦芽糖经麦芽糖酶的作用分解为葡萄糖，因此在α一淀粉酶，β一淀粉酶，脱支酶和麦芽糖酶的共同作用下彻底水解。
磷酸解作用：是在淀粉磷酸化酶的作用下，将淀粉水解，水解时，从淀粉的非还原端开始，逐个水解α—1．4糖苷键；产物主要是1—磷酸葡萄糖。由于该酶不能水解α—1．6糖苷键，因此对于支链淀粉需转移酶和α一1．6糖苷酶共同作用，才能降解。
2．α—淀粉酶主要存在于萌发的种子中，β—淀粉酶存在于休眠的种子中，α—淀粉酶是内切酶，耐高温，加热到70℃时还能保持部分活性，不耐酸，在pH3．3时被破坏，β—淀粉酶是外切酶，不耐高温，加热到70℃即丧失活性，耐酸，在pH3．3时仍有活性，因此，利用高温或调节pH值的方法可将这两种酶分开，两种酶都作用于α—1．4糖苷键。
3．马铃薯或甘薯由于长期泡水，则缺乏氧气，那么经糖酵解产生的丙酮酸则进行无氧呼吸，进行酒精发酵，产生乙醇，因此具有酒味。
4．从糖酵解的反应历程看，它有三步是大量释放自由能的不可逆反应，即已糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶催化的反应，这三步是控制糖酵解速度的限速步骤，其中以磷酸果糖激酶催化的反应最为关键。此外，3一磷酸甘油醛脱氢酶也是一个点。
(一)磷酸果糖激酶的调节；①ATP是磷酸果糖激酶的底物，也是它的变构抑制剂，ATP浓度高 (ADP或AMP浓度低)则磷酸果糖激酶的活性低，反之亦然；②柠檬酸也可对磷酸果糖激酶进行别构抑制，高浓度的柠檬酸，使磷酸果糖激酶的活性下降，糖酵解减速；③磷酸果糖激酶的活性还受 NADH和脂肪酸的抑制。
(二)已糖激酶的：此酶受6—磷酸葡萄糖的抑制，6—磷酸葡萄糖浓度升高则抑制已糖激酶的活性，使糖酵解下降。
(三)丙酮酸的调节：①ATP抑制丙酮酸激酶的活性；②1．6—二磷酸果糖可以使丙酮酸激酶活化
(四)3一磷酸甘油醛脱氢酶的：此酶可被NAD+激活。总之，在糖酵解的整个过程中，是多个因素参与了有关酶活性的调节。
5．在糖酵解中，有七步可逆反应，三步是不可逆的，葡萄糖异生作用基本上是糖酵解的逆转，所以必须绕过这三步反应。
①由丙酮酸生成磷酸烯醇式丙酮酸：
先由丙酮酸生成草酰乙酸：
再由草酰乙酸生成磷酸烯醇式丙酮酸：
②由1.6—二磷酸果糖转变为6—磷酸果糖：
③由6一磷酸葡萄糖转变为葡萄糖：
6—磷酸葡萄糖+6－磷酸葡萄糖酯酶＋葡萄糖+Pi
6．由于某些中间产物被抽走，最终导致草酰乙酸浓度的降低，因此必须不断补充使草酰乙酸维持在一定的水平，回补反应主要是以下几个：
①丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草酰乙酸：
丙酮酸+C02+ATP+H20→草酰乙酸+ADP+Pi
②磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶催化磷酸烯醇式丙酮酸羧化生成草酰乙酸(主要存在植物、微生物、酵母中)：
PEP+C02+H20→草酰乙酸+Pi
③由苹果酸酶催化丙酮酸羧化生成苹果酸，再由苹果酸脱氢酶的作用生成草酰乙酸。
④天冬氨酸可经转氨作用形成草酰乙酸。
7．三羧酸循环具有普遍的生物学意义：①提供大量的能量，供有机体生命活动的需要；②三羧酸循环是各种营养物质氧化的最终途径，是物质代谢的枢纽，通过三羧酸循环使三大代谢彼此联系在一起；③三羧酸循环产生的各种中间产物是合成其它生命物质的碳骨架来源；④对某些植物来说，三羧酸循环中的二羧酸、三羧酸是某些器官的积累物，并影响果实品质，如柠檬酸、苹果酸等等。
8．①一些糖酵解的典型抑制剂，如碘乙酸不能影响某些组织中葡萄糖的利用；②NADP+和6—磷酸葡萄糖氧化成6一磷酸葡萄糖酸时会导致葡萄糖分子进入一个未知的代谢途径；③当用14C标记葡萄糖的C--1处或C--6处的碳原时，则C一1处的碳原子比C一6处的碳原子更容易氧化成14CO2。
9．①生成大量的NADPH不能直接与电子传递体偶联进行氧化，而用于还原性的生物合成中；②磷酸戊糖途径的中间产物是某些生物合成的原料，如5一磷酸核糖是核酸的合成原料，4—磷酸赤藓糖，可转化成芳香族氨基酸；③磷酸戊糖途径与光合作用有密切关系；④磷酸戊糖途径与糖的有氧、无氧分解是相联系的。
(三)填空题
1．UDPG或尿苷二磷酸葡萄糖
2．葡萄糖、供体
3．UDPG、果糖、UDPG、6一磷酸果糖、磷酸、蔗糖
4．非光合、光合
5．α一1，4、β一1，4
6．脱支酶、α一l，6、α一淀粉、β一淀粉、麦芽糖、葡萄糖
7．淀粉磷酸化、β一1，6、糖苷、转移、脱支酶
8．EMP、细胞质
9．磷酸化、异构化、磷酸化、3—磷酸甘油醛、磷酸二羟丙酮
10．已糖激酶、果糖激酶、丙酮酸激酶、磷酸果糖激酶
11．乙酰CoA、酒精、乳酸
12．2、36
13．TCA、线粒体基质
14．乙酰CoA、草酰乙酸、柠檬酸
15．二氢硫辛酸转乙酰酶、丙酮酸脱氢酶、二氢硫辛酸脱氢酶、六、Mg2+、TPP、FAD、硫辛酸、CoA--SH、NAD+
16．柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶、戊二酸脱氢酶复合体、NADM、ATP
17．PPP、HMP、NADP+、6—磷酸葡萄糖脱氢酶、6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
18．A①b④c②d⑤e③
O
‖ ⑤乙酰CoA＋NADH+、CO2
C—O—PO3H2 CH2OPO3H2- CHO
| | |
19．① HCOH 、NADH+H+ ⑥C==O 、CHOH
| | |
CH2OPO3H2 CH2OH CH2OPO32-
(GDP+Pi) (GTP)
COOH ⑦ 、CH2—COOH
| 琥珀酰CoA合成酶 |
② HCOH 、ATP CH2—COOH
| 琥珀酸脱氢酶
CH2OPO3H2 ⑧
FAD FADH2
O 转醛酶
‖ ⑨ 、7—磷酸景天庚酮糖
③丙酮酸羧化酶、C—COOH ⑩6CO2、12（NADPH+H+）、6×5-磷酸核酮糖
生物素 |
CH2—COOH
磷酸蔗糖合成酶
④UDPG、 、UDP
(四)选择题
1．③ 2．③ 3．③ 4．① 5．④ 6．③ 7．③ 8．③ 9．④ 10．④ 11．④ 12．④ 13．② 14．① 15．① 16．③ 17．④ 18．② 19．②③⑤ 20．①③④⑤ 21．①②③④⑤ 22．③④⑤ 23．①③④ 24．①②③ 25．①③⑤ 26．①②④⑤ 27．①③④
(五)是非题
l．× 2．√ 3．√ 4．√ 5．√ 6．× 7．√ 8．× 9．√ 10．× 11．× 12．√ 13．√ 14．× 15．× 16．√ 17．√
