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2014年第十三届调酒师比赛制定配方调酒配方
2025-10-04 09:43:34 责编:小OO
文档
第十三届调酒技能大赛制定配方20款

1、甜马天尼(MATINI Sweet)

 原料:金酒1 1/2oz   甜味美思1/2oz

制法:调和滤冰

酒杯:三角杯

装饰:红樱桃挂杯

2、白兰地亚历山大(BRANDY  ALXEANDER)

原料:白兰地2/3oz   棕可可酒2/3oz   淡奶2/3oz

酒杯:三角杯

装饰:豆蔻粉

制法:摇和法

3、德奇利(DARQUIRI)

原料:白加地朗姆1 1/2oz  青柠汁1/3oz  白糖浆1/4oz

酒杯:三角杯

装饰:酒签串红樱桃投入杯中

制法:摇和法

4、玛格丽特(MARGARITA)

 原料:德基拉酒1 1/2oz 橙味甜酒:1/2oz 柠檬汁1 1/2oz

 酒杯: 玛格丽特杯

 装饰:柠檬片入杯,挂盐霜

 调法:摇和法

5、威士忌酸(WHISKY  SOUR)

 原料:威士忌1 1/2oz  柠檬汁1/2oz 糖浆1/3oz 

 酒杯:酸酒杯或古典杯

 装饰:酒签串樱桃串柠檬片入杯

 调法:摇和法

6、青蚱蜢(GRASSHOPPER)

 原料:绿薄荷酒2/3oz 白可可酒2/3oz 淡奶2/3oz

 酒杯:三角杯

 装饰:红樱桃挂杯

 调法:摇和法

7、教父(GOD  FATHER)

 原料:苏格兰威士忌1 1/2oz 杏仁利口酒1/2oz 

 酒杯:三角杯

 装饰:无

 调法:调和滤冰

 

8、美国老(AMERICANO)

原料:金巴利酒1 1/2oz 甜味美思1 1/2oz 苏打水适量

酒杯:柯林杯

装饰:柠檬皮

制法:调和法

9、金色卡地拉(GOLDEN  CADILLAC)

原料:嘉连露酒1oz 白可可酒1/2oz 淡奶1/2oz

酒杯:三角杯

装饰:无

制法:摇和法

10、蓝色珊瑚(BLUE  LAGOON)

原料:伏特加1oz 蓝香橙1oz 柠檬苏打水适量

酒杯:柯林杯

装饰:樱桃挂杯

制法:调和法

11、教母(GOD MATHER)

原料:伏特加1 1/2oz 杏仁甜酒3/4oz 

装饰:无

酒杯:鸡尾酒杯

制法:调和法

12、干曼哈顿(MANHATTAN  DRY)

原料:威士忌1 1/2oz 干味美思1/2oz 

酒杯:三角杯

装饰:柠檬皮

调法:调和法

13、生锈丁(RUSTY  NAIL)

原料:苏格兰威士忌1 1/2oz 杜林标1/2oz

酒杯:三角杯

装饰:柠檬皮

调法:调和法

14、百家地(BACARDI)

原料:百家地郎姆酒1 1/2oz 青柠汁1/2 红石榴糖浆1/4

酒杯:三角杯

装饰:无

调法:摇和法

15、边车(SIDE  CAR)

原料:白兰地1oz 橙味甜酒1/2oz 柠檬汁1/2oz 

酒杯:三角杯

装饰:挂糖霜

调法:摇和法

16、古典(OLD  FASHIONED)

原料:威士忌1 1/2oz 清水1/2oz 糖浆1/3oz 苦精3~4滴

酒杯:古典杯

装饰:樱桃串橙片

调法:调和法

17、利格诺尼(Negroni)

原料:金酒1oz 金巴利1/2oz 甜味美思1/2oz

酒杯:三角杯

装饰:柠檬皮

调法:摇和法

18、深水(Depth Bomb)

原料:白兰地1oz 苹果白兰地1oz 柠檬汁1/4 红石榴1/4oz

酒杯:古典杯

装饰:无

调法:摇和法

19、白女士(white Lady)

原料:金酒1oz 淡奶1/3oz 糖浆1/3oz 蛋白1/2个

酒杯:三角杯

装饰:无

调法:摇和法

20、金费士(Gin Fizz)

原料:金酒1 1/2oz柠檬汁1/2oz白糖浆1/2oz,蛋清1/2个苏打水适量

酒杯:柯林杯

装饰:红樱桃挂杯、吸管

调法:摇和法

 

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