作者：思华
来源：《智富时代》2015年第10期
【摘 要】随着我国市场经济的发展，超市成为当今市场经济的重要构成内容之一，而存货作为超市的重要流动资产，不仅占用了大量的流动资金，而且是生产经营的重要组成部分。如何提高超市的存货流转速度和总资产的周转率，并降低平均资金的占用比例，需要加强存货管理。因此，对超市的存货管理进行分析，显得尤为重要。本文选取联华超市作为分析对象，主要从该超市存货批量及分类管理、内部控制体系和存货管理指标这些方面入手，对联华超市股份有限公司存货管理进行全面分析，找出存货管理存在的问题并提出优化策略。
【关键词】联华超市；ABC分类管理；存货管理模式
前 言
存货作为超市的重要流动资产，不仅占用了大量的流动资金，而且是生产经营的重要组成部分。如何提高超市的存货流转速度和总资产的周转率，并降低平均资金的占用比例以及防止存货业务的各种弊端现象的发生，需要合理的存货管理制度。由此我们也可以看出企业存货管理在整个资金流管理中的举足轻重。本文选取联华超市作为分析对象，主要从该超市存货批量及分类管理、内部控制体系和存货管理指标这些方面入手，对联华超市股份有限公司存货管理进行全面分析，找出存货管理存在的问题并提出优化策略。
一、联华超市股份有限公司概况
（一）联华超市股份有限公司简介
联华超市是上海联华超市股份有限公司的简称，或联华超市股份有限公司下属大型连锁综合超市——联华超市的品牌名称。一九九一年五月，在上海创建了联华超市，是上海第一家以发展连锁盈利为特色的超市。当前联华超市已成为现今中国最大的商业零售企业，形成了大型的综合超市、超级市场、便利店等多种业务联动互补的运营优势。超市八百多平方的面积，一百五十支敞开式自选货架，2000多种商品。
联华超市是一家以直接经营、加盟经营、兼并经营的具有全国布局、业态齐全的超市。是我国的商品销售业中的领头羊。其集团主要经营着超级超市、综合大型超市、便利店三个主要业态，为全国大部分人们提供了消费方便，还分别透过联华超市、世纪联华、快客便利店不断的继续扩张。
（二）联华超市股份有限公司存货管理现状
本文通过查阅相关资料，得到了2009年-2013年间联华超市股份有限公的存货所占资金，并根据当年公司的总资产，算出了当年存货占总资产的比例。存货是企业最重要的资产，一般来讲，一个企业的存货量占企业总资产比例应在20%以内。
根据相关数据资料，本文整计算得出了超市2009年-2013年存货与流动资产的比例、主营业务收入与平均存货的比例、主营业务成本与平均存货的比例。
从上表可以看到联华超市存货占流动资产的比例均高达45%，联华超市主营业务的收入与平均存货比例表示了其存货周转率，也揭示了联华超市存货的能力，周转率越大，存货转换为利润的时间也就越短；存货增长速度远远高于资产增长速度，也就是说存货量是非常大的。联华超市的存货周转率在7%左右，说明该企业的存货周转能力差，变现能力弱；这样就会影响其资金的周转和资金的管理。以主营业务成本与平均存货的比率表示的存货周转率，则可以准确反映出该公司存货管理能力，周转率越大也就意味着存货周转速度就越快，该公司管理存货的能力越强。表中显示该企业自2009年到2013年主营业务成本占平均存货的比重呈现增长趋势，但是增幅不是很大，说明联华超市已经意识到存货管理的重要，同时也应该重视存货的控制和管理。
因此，可以看到联华超市相比全球一流连锁商超企业存在的几个弱项：采购成本高；经营规模扩张的同时没有完善的财务控制能力就会过度增大财务风险；没有完善的现代化的数据交换和物流管理制度，比如说现代化物流配送系统、商品购销管理系统、财务管理和信息管理；还需要模仿国际同行巨头，没有创新的经营理念。
二、联华超市股份有限公司存货管理存在的问题
联华超市股份有限公司虽然已发展为大型综合超市，但是它在存货管理方面还是存在着问题：
（一）存货内部控制不合理
联华超市虽然在我国零售业中起着领头羊的作用，但是联华超市到现在存货的内部制度还不成熟，存在着很大的漏洞，比如说最严重的就是职权划分不明确，这就容易使联华的采购、入库、管理、出售等环节出现漏洞，影响联华的运营，存货管理也是很容易出现差错的，这样存货管理就十分混乱，增加了存货流转过程中弊端重复出现的几率。存货内部控制一直以来就是企业的重要环节，联华超市应该进一步加强对存货内部控制的管理与优化。
现今联华超市也没有建全向上级部门申报的制度，这样就没有一个很好的处理结果，导致了产品的销毁，积压的产品也就慢慢地越来越多。而企业每年都要进行资产的清理，每次销毁产品数量、种类都要作为重点问题上报处理。联华超市在这一步还需要加强。
（二）存货严重积压
近年来，从我国国内市场经济的表现可以知道存货在市场上的价格上涨，我国的生产原材料价格也在不断上涨，并且供应也日渐紧迫，运费、管理费用也随着社会发展在不断增长，这就使我国的生产价格居高不下，而且上涨速度也是很快的。这一系列价格的上涨就导致了企业无法确定市场价格和可变现净值。最后就是存货的意义没有体现出来。
随着原生产材料等供应紧迫，各企业为了防止存货短缺现象的产生，防止其顾客满意度有所下降，企业就必须加大库存量；物价不断上涨，很大程度上加大了企业的成本。这就导致了存货管理有着矛盾，企业各方面的效率不高，不但影响企业正常运行，造成资金浪费，加大运营成本，而且商品还很容易损坏、贬值，进一步造成企业的损失。
（三）存货管理混乱
联华超市的存货管理方面会经常发生没有确定收入但是货物已经发了出去，问题出现在产品的出货和销售方面由于认为完成，没有进行详细确认，最后导致亏本。主要是因为企业中管理人员没有恰当的管理意识，专业素质不高，是造成内部制度和方法不完善的根本问题。目前的管理人员缺失依靠资料进行分析研究的能力，没有有效的利用科学的管理方法制度对存储货物进行控制，一味的依靠经验主义来管理存货控制。一些管理工作人员知识的匮乏，不能有效的用好的管理方法进行管理，最终造成货物存储方面出现问题。比如，联华超市有世界顶级供应商如可口可乐、宝洁，与他们的存货管理联系上就可以配合的很好，但是联华本身内部的管理水平还是达不到国际先进水平，特别是管理平台建设落后企业发展，标准化管理平台的保值维护和专业人员的培养和转移都无法一时赶上全球一流企业。
联华已经启动了相关的应对项目，和特里、IBM多家企业进行联合，第一步是建立属于联华自己的综合电子订单、资料的研究、共享方面的管理和支撑的体系，下一阶段主要目标是超级市场等方面的延伸，用科学的计算方式和完善的系统来指导存货管理等企业管理，借此改变现在陈旧的经验论和以人为主的管理理念和方式。
（四）对第三方物流认识和利用不足
在现在经济高速发展、信息化社会的时代、企业的管理理念和构成部分已经发生了很大的变化，传统的管理理念的管理方法制度已经跟不上现代发展要求，企业货物的资源和物流的使用效率不高。依照合同，中间商在无力渠道中为第三方的物流提供它们所需要的服务。储存和缺失货物成本和配送环节是相互有关系的。许多规模大的超市都建立若干配送中心。配送中心是负责业务的配送、运输、加工处理、保管工作和信息的分析研究等工作的，按照顾客的需求，将物品准确的送到目的地。
经过一段时间的发展，在这方面虽然有很大的进步，但是还是存在一定的问题。第三方物流的流程比较慢，能力比较低，物流中心功能不完善，设施不齐全。现代化程度不高，进行物流配送的效率不高。超市的物流数据处理与物流体系建立落后且不完善。目前，沃尔玛是首个全天进行网络实时监控的，将采购、订单的获取、送货、销售联系在一起，举个例子，消费者到沃尔玛进行消费，接着的打印，这些信息会和生产、采购的相关事情会同步在电脑上进行显示，各个相关负责部门就会完成应该做的事情，会节约很多时间，促进物流流通的速度。而联华超市在这方面远远落后于全球一流连锁企业，这就相当于超市自有的物流配送中心的设施和第三方的物流资源没有达到资源的有效利用和效益最大化的目的，没有充分体现出第三方物流的优势。现在很多的配送服务很单一，很少有 流通、分类整理等功能，举个例子，超市的农副产品配送的品种单一，对它们进行分类整理、包装工作时，是因为对商品深层次的加工处理，没有开发出深处的价值。造成配送的相关服务不够完善，水平不高。
三、联华超市存货管理存在问题的原因分析
（一）内部管理体系不健全
联华超市在监管的制度体系方面不够全面，在采购、检验放入仓库的时候会造成质量水平、价格成本、公平方面的问题。超市许多管理人员是一人多职，工作很混杂，不够明确，使工作效率提不上，风险程度自然会大大增加，管理人员在不同的部门，工作的状况不相同，有的工作压力十分大，有的每天就是在耗时间。这些工作人员要是负责存货工作时，管理混乱这是很正常的，他们不明确应该如何进行管理，管理的不得当，产生许多的负面问题。
超市中没有一个合适价格监督机制，订单货物的价格仅仅是有关部门和供应商之间的协调，缺少专门进行价格分析指定的专业人员，造成制定价格方面不够合理，价格制定的偏高会造成成本的上升，最终使商品进入市场的价格也随之增高，影响产品的销售成绩，比同类竞争商品失去了价格方面的优势，在供应商与订货部门商定价格时，可能会出现私自抬高价格等有损道德，损害企业和消费者利益的行为。
（二）采购计划不合理
联华超市股份有限公司的采购部门作为一个单独的职能部门，相对地开展工作，与公司内的其他部门直接接触比较少，采购人员很少与销售人员、财务人员和仓储人员等进行沟通。在制定采购计划时，存在太多的主观性，通常只关注存货的制造与供应，对于降低存货成本，减少公司资金占用，改善产品质量等其他问题缺少必要的考虑。
该公司采购计划的制定缺科学的依据，采购人员在日常工作中缺少对各项物资库存量的监控，没有采用科学的统计方法取得有效的数据统计，没有制定存货的订货点、订货量、订货批次的概念，更加不会顾及公司存货整体结构的优化。该公司要求采购人员以生产计划和材料预算为依据制定采购计划，而预算制定是一大薄弱环节。大多数企业现在追求的及时采购、零库存甚至向供应链环境下的存货管理模式发展的现代市场经济环境下，该公司的存货采购还是没有跟上现代存货管理的步伐，肯定会给企业造成不良影响。
（三）存货管理人员素质不高
企业存货管理人员专业知识缺乏，没有相当的工作经验，遇到问题时，不能再最短的时间做出正确的处理方法，对管理各环节程序不了解，对企业存货没有明确的认知，不懂得如何能够做的高效、便利，造成一定程度上的混乱，难以提高企业的利益。
（四）存货变现能力差，周转速度慢
一个公司的存货变现能力的高低可以通过存货周转的研究表现出来，货物周转研究的指标正面显示营运的好坏，存货周转的次数少、时间上长，则变现能力就弱；同理，周转次数多、时间短，变现能力就强。提高存货周转率，缩短营业周期，可以提高企业的变现能力。
存货周转速度与管理高低是存在着相互的关系。周转速度慢，占用率会变高，流通性能就越差，转化成现金所用的时间就长。它不仅影响企业的短期偿债能力，也是整个企业管理的重要内容。主营业务成本与平均存货的比率表示的周转率反应了存货的管理效率，比率越大，说明周转速度慢，存货转为收入的速度就越快，正面反应了一家企业的管理存货方面的能力十分的优秀。但从联华超市的周转率来看，基本是一个多月周转一次，所以周转速度比较慢，超市的经营出现问题。
四、优化联华超市股份有限公司存货管理的策略
为了彻底改变联华超市存货管理的问题，为了企业避免因此而造成的损失，也为了提高联华超市的存货周转率和资金使用效率，以下提出了具有实用性的实施策略：
（一）完善存货管理制度
在工作期间，我们要建立完善的制度来规范各部门和相关人员，确保存货管理的每个步骤都是透明、公平、公正的，每个部门都要确定责任和任务，确保分配到个人，责任明确，而且，部门之间不但要通力合作，还要相互监督、相互制约，处理存货中的各项业务都要求至少要有两人的人员在场并负责任，从而起到控制作用。想要从开始就杜绝不良存货，就要根据供应商的信誉好坏、价格高低、规模大小等方面的综合情况为它们建立完善的档案。
为了确保给企业提供存货管理的消息是真实的，不含虚假成分，所以我们要建立存货盘点制度，通过对盘点的掌控和清查来确保真实的消息。
（二）制定科学合理的采购计划
针对企业内部存在存货采购无计划造成存货不规律这一问题，企业应该结合预测制定出存货需求申请，再按一定的程序报告给有关部门审核，然后根据有关部门决策出企业存货采购计划，经计划财务部门审核后报领导审核确定方案。企业应该严格按照管理制度，要求通过询价、投标等方式来选择供应商以及产品价格。选择供应商时应做到货比三家，物美价廉，结合其它部门一起谈价格。最后当采购物资到货后，按照步骤先由物资装备部门与仓库管理人员对到货物资进行检验，再办理入库手续，编制连续编号的入库单，由保管、采购人员签字，并登记入库明细账。
（三）提高存货管理人员水平
存货管理从制度制定、执行和监督都是由人来全程参与的，因此联华超市要提高整体员工对存货管理的认知和重视。企业需要培养或者引用具有丰富经验的管理人才为企业的创新注入新动力、新理念，存货管理的长久可持续发展就依赖于这些新型人才，带动存货管理不断完善。在引用新型人才的时候也要注意企业的人性化管理。加强人才之间的交流合作，面向全社会去招聘管理能力强、综合素质高的人才去弥补企业人才队伍；为员工改善工作环境、提高员工的福利待遇。其次，也要注重员工的培养，提高每一位员工的综合素质，加强对现有存货管理人员的培训。
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