总分：100分（笔试成绩90分，课堂表现10分）　测试时间：60分钟

姓名：_______  部门：_________    职位：           分数：_________

一、填空题（每空1分，共计10分）：

1、锦湖大酒店座落于           路。 

2、锦湖大酒店的总机电话是：                       。 

3、锦湖大酒店的服务宗旨是：_________     、 _________     。   

4、锦湖大酒店的经营理念是：                 、                   。

5、列举酒店内四种易燃易爆物口_______、________、_______、________。

二、单选题（每空2分，共计8分）

1、员工离职需要提前        向酒店提出书面申请。

A 一周                 B 15天               C 1个月        D 3个月

2、酒店拥有现代化和国际化标准设计装潢的客房       间。

A 178            B 158          C 168      D 12

3、常用的84消毒法，消毒液和水的比例为（　   　）

Ａ1:200     B 1:300    C  1:400       D1:500

4、听到电话聆声时，就在响第       声后接起。

A  一           B 二          C三        D  四

三、多选题（每题2分，共10分）

1、.增强安全知识，注意（　   　）

Ａ防交通事故　　　Ｂ防破坏　　 Ｃ防火　　Ｄ防盗

2、以下哪些属于行走姿要求？              

A尽量直行　　 　　B靠左行　  C步幅较小   　D不出声响

3、以下属于锦湖酒店下设的部门有（　　　　）。

A保安部       B客房部         C销售部          D市场部

4、下列哪几项属于服务态度的表现的（           ）

A主动热情                 B尽职尽责  

C耐心周到                 D文明礼貌

5、以下属于严重警告类别的是 （　　　　）

A拾贵不交的                 B在更衣箱内藏有酒店物品的 

C私留宾客遗忘贵重物品的     D向客人索要小费或其他好处费的。

四、判断题（对下列说法判断正确时打√，判断错误时打×，每题2分，共10分）

1、电话通话完毕时，向对方说“再见”,然后可挂断电话。（      ）

2、传菜员小李的将自己的工衣箱钥匙借给丢失了钥匙的服务员小林用。（    ）

3、服务员小赵发现包房里有烟雾第一时间通知保安部。（    ）

4、《员工手册》规定，员工间出相互争吵、谩骂行为的应给予通报批评，并处于200元的罚款。（    ）

5、员工下班后，可将工服穿回家清洗。（    ）

五、简答题（共4小题，共42分）

1、从原料到成品实行“四不制度”是哪“四不”，请列举。（8分）

2、请列举五条给予书面警告的违纪行为。（10分）

3、请阐述酒店对员工（依照各自性别）仪容仪表的要求。（12分）

4、请列出酒店五位总经理的姓名以及各部门经理的姓名，并说出各经理分管的部门名称。（12分）

六、论述题（共10分）

请说出您的岗位及所在部门。根据您所就职的岗位，请详细说明在酒店开业后您打算如何做好自己的本职工作。

七、平时成绩（课堂表现：共10分）    

课堂表现：            分下载本文